Сибмама - о семье, беременности и детях

Иветта

Натаход
что-то я не въехала - здесь вроде NATKA** тоже рецепт публиковала :eek:

_________________

Натаход

Иветта мда, информация так быстро появляется и исчезает, что не успеваешь за всем уследить :aga-aga:

(это что касается постоянных обывателей Кондитерского форума, а что уж говорить о тех, кто заходит сюда за конкретными вещами

)

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

Шипа

Скрытый текст:

NATKA**

Девочки не ругайтесь на меня, я по запарке удалила, расстроена была :aga-aga:

, удаляла предыдущие и это рубанула не глянув.

_________________

Шипа

Спасибо за подсказочки, сделала коржи как для министерского, а шоколадный - шоколад на кипятке. Украшать не стала - и так торт наедине с малышкой для меня был подвигом, не дает стоять на кухне

. Просто покрыла сливками....
Вот фотки

На переднем плане торт для малышни из желированных малышовых творожков, пюрешек и соков.

А вот и разрез тортика

Коржи я пропитала пропиткой из коньяка, воды и сахара, и стала собирать торт, далее авторство мое: разрезала маковый корж на 2 части. одну уже пропитанную намазала ганашем, когда остыло, налила желе из вишневого сока. который вытек при размораживании вишни. По застывании сока, уложила кубики из шоколадного коржа, прокладывая их отмоченной в коньяке вишней и поливая ганашем. Далее - слой белого крема из сметаны, взбитой с сах пудрой, +взбитые сливки и желатин, растворенный в сливках.
Потом уложила остаток макового коржа и опять белый крем. Заморачиваться с украшением не стала - некогда было, и так этот торт был подвигом для меня, Тая не даетстоять на кухне. Просто покрыла сливками.
В итоге получился влажный пропитанный торт с очень шоколадной начинкой. Для меня это тяжеловато(я не любитель таких мощных тортов, хотя изредка ем с удовольствием, очень вкусно. )Для родителей на ДР Таи сделаю просто маковый со сметанным кремом.

Verona

Шипа суперторт...... а мы опять мимо :-(

Натаход

Шипа классный торт!!!! 5ballov

А я вот такие насыщенные очень люблюююю :puding:

Ещё очень понравился тортик для малышни - расскажи, пожалуйста про него подробнее :-)

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

Шипа

Verona, иНатаход, спасибо!
О детском - а просто желировала детские творожки Тема, пюрешки персиковые и сок яблоко-ежевика... Желатин разводила для творожков - детским молоком, а для соков и пюрешек - маленьким кол-вом сока, чтобы витамины сохранились, основную массу не нагревала.

Тава

Шипа, очень хорошенькие торртики. Разрезик ням-ням. :give_heart:

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

Иветта

Шипа
Вау! :shock:

Какие красивые тортики!!!
Ничего себе украшать не стала!!! Что бы было, если б стала?

Торт такой высокий! Молодец! :-)

_________________

Шипа

Натаход, вопросик - в твоем рецепте Клюквенного тесто без сахара... Так и надо?

Добавлено спустя 6 минут 49 секунд:

Иветта
Тава
Спасибо за оценку моих стараний :give_heart:

Taury

А у меня вопрос к Бруснике :oops:

Я испекла коржи по этому рецепту . Получились хорошие, высокие, но получились ломккие. Они такие и есть или я что то не так сделала? Завтра буду торт собирать - буду с ними предельно осторожной :-)

Nana

Мой тортик к Новому году!
Тортик "Елочка".
Состоит из медовых шариков, грецких орех и персиков консервированных.
Вес 6 кг 200 гр

крема правда на украшение маловато было.

Медовые шарики:
6ст муки
150 гр маргарина
3ст.л. меда
1,5 ст.сахара
1 щепотка соли
1,5 ч.л.гашеной соды
3 яйца
1/2 стакана фундука или арахиса по желанию
Мед растопить на водянной бане, немного остудить и добавить погашенную уксусом соду, соль и взбитые яйуа. Просеянную дважды муку. Замесить эластичное тесто и разделать его на шарики размером чуть меньше грецкого ореха. В шарики можно по желанию закатать орешек. Печь в духовке в течении 5-10 миунт, до светло-коричневого цвета.

Крем: (по совету Brusnica)
1 ст сахара+1 ст молока, перемешать в кастрюльке и поставить на огонь, помешивая довести до кипения. Отдельно в 0,5 ст холодного молока добавить 2 ч.л. с горкой крахмала, перемешать. Когда молоко с сахаром закипело, быстро ввести молоко с крахмалом, постоянно помешивая. Как только появится намек на закипание, первый пых, убираем кастрюлю с огня и даем хорошо остыть.
Сливочное масло 250 гр., комнатной температуры взбиваем до белого цвета и пышного состояния, после постепенно начинаем добавлять молочный кисель, не прекращая взбивать. Этим кремом можно промазать ваши медовые шарики, окунать и укладывать в виде елочки.
Покрытие сверху может быть белково-заварным кремом, или сливочное масло взбить до пышности и постепенно добавлять сгущенку, примерно на 180 гр., 1\3 банки.
Сборка:окунать в крем и выкладывать в форме елочки, я проложила слои грецким орехои и консервированными персиками :give_heart:

Приятного аппетита!

_________________
Старшей доченьке 16 лет 9 месяцев 13 дней
Младшей доченьке 11 лет 8 месяцев 15 дней
Нашей семье 19 лет 8 месяцев 27 дней

Иветта

Nana
Спасибо за рецепт, но:
6 стаканов муки??? :shock:

Поправь рецепт, плиз, такое количество муки до эластичного теста трудно довести таким количеством жидкостей.

_________________

Brusnica