Сибмама - о семье, беременности и детях

[Dohtur]

У меня тут сына купил сливки рижские 500мл за 95р Lase ( над "а "еще волнистая черта вот такая ~) Хорошо так взбились и вкусные и до утра не опали.

Добавлено спустя 1 минуту 53 секунды:

и вот мой тортик. без яиц.

Торт "Сибиряк"
2 стакана сметаны, 2,5 ст.сахара, 1 1/2 ч.л. гашеной соды. 2-3 стакана муки
Тесто должно быть как густая сметана. Гуще чем на оладьи ,но еще течь. По форме расхлопать мокрой рукой. Толщина теста 0,5 -0,7 см.На 4-6 коржей в зависимости от размеров формы. Хорошо выпекать на промасленной пекарской бумаге или присыпать дно мукой(даже тефлон).Коржи выпекаются очень быстро. До золотистого цвета при t 250С.
Крем : сметана с сахаром и клюква с сахаром. Чередовать,так чтобы клюква оказалась сверху.( смет,кл,смет,кл)

_________________
Здравствуй, школа!!!

[Натаход]

Цаыца Тамаа, а что-то я не помню (или проглядела), чтоб мы такие сливки в СП марципан заказывали ,может третий раз организуемся, а то слишком жирные торты получаются, хочется полегче, а кроме жидких сливок я нашла только сухие растительные сливки "Магета", но еще не пробовала и фруктовые стабилизаторы тоже хочу. А 35%сливки "Столица молока" у меня так и не взбились, но на них и написано, что они питьевые.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Вероникa]

В магазине Кора куча всяких сливок, я даже боюсь сказать сколько видов и сухих и мокрых:)
Lase стоят 80 рублей, есть и французкие и еще какие-то.

[Okyana]

Я купила на этой неделе в Метро французские для "сугробов" - посмотрим - что получится

_________________
ПОДПИШИСЬ на Сибмаму в Instagram
https://www.instagram.com/sibmama.ru/

[Okma]

Девочки, на день рождения сделала торт, ради которого гости и собираются , не торт - наркотик Вычитала у соседки в старой газетке под названием "Сенаторский". Это безе типа развалин, но все дело в креме... Вот рецептик как был:
Безе - 9 белков, 3 стакана сахара;
Крем - 300 гр масла, 6 желтков, 1ст. сахара, 100-150 гр ванильных сухарей, 1.5 ст. очень крепкого кофе, 0.5 ст. рубленых грецких орехов, 1ст.л. водки;
глазурь - 50 гр. масла, 4ст.л. сахара, 2 ст. л. молока 3 ч.л. какао.
Испечь 3 порции безе: 2 лепешки и порцию печенья.
Сухари замочить в холодном кофе, желтки растереть с сахаром, добаить масло, орехи, водку, взбить с сухарями. Торт залить глазурью.
Я пеку все безе как печенье, обмазываю кремом и складываю горкой. В крем использую все желтки, чтобы не оставались 3 несчастных, вместо ванильных - сушу батон, прокручиваю на мясорубке, а в кофе добавляю ванилин и коньяк (вместо водки). Крем получается не очень сладкий и гасит приторность безе. Орехов не жалею. Глазурь - плавлю шоколад с маслом и водичкой, это кому как удобней, раньше варила. Тортик для взрослых, но добровольно отползти не возможно. Желаю удачи, кто захочет попробывать

[Натаход]

[Вероникa]

Натаход на площади Калинина, в Парк Ройяле, весь нижний этаж супермаркет КОРА, помоему там можно все найти.

[Brusnica]

Я уже давала рецепт удачного бисквита, который получается всегда, и всегда пышный. Вот здесь РЕЦЕПТ

А теперь поставлю я свои любимые шоколадные коржи.
Получаются всегда исключительным, пушистыми, ароматными.
Оговорюсь сразу, что после выпечки им нужно полежать, можно ночь, и в прохладном месте. Они после этого очень легко разрезаются, не так крошатся, как сразу после выпечки.
И еще, сразу после выпекания, складывать коржи один на один нельзя, они прилипнут друг к другу, лучше между ними проложить бумагу для выпечки и вынести на холод.

Рецепт Шоколадных коржей.

Сливочное масло 180 г комнатной температуры
сахар 300 г.
ванильный сахар 1 пакетик
яйца 3 шт
мука 300 г
разрыхлитель 2,5 ч.л.
сода 1,5 ч.л.
какао порошок 60 г
кефир 280 мл (можно простоквашу)

Духовку разогреть до 180° С.
Масло хорошо взбить с сахаром и ванильным сахаром, потом добавить по одному яйца, каждый раз все хорошо взбивая.
Муку просеять с какао и содой.
В масляно-сахарно-яичную смесь попеременно добавляем небольшими порциями муку и кефир, каждый раз все хорошо перемешивая миксером.

Испечь 2-3 коржа, в форме 26 см.
Готовность проверять зубочисткой, примерное время выпекания минут 20-30. Можно во время выпечки открывать духовку и проверять готовность, не перепеките.

Вариант удачного сочетания, пропитать один корж банановым соком, проложить бананами, полить растопленным шоколадом, и сливками. Положить второй корж, полить клубничным соусом, разведенным немного в воде. Разложить по второму коржу клубнику, много, если большая порезать, полить сверху растопленным шоколадом и взбитыми сливками.
Накрыть третим коржом, украсить по желанию.

Я всегда делаю двойную норму продуктов, этого торта мало не бывает.
Вариаций с фруктами много, эксперементируйте, и делитесь с нами.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Катёна249]

Может кто знает рецепт торта,едала в детстве,название ,встречала тут но сейчас не могу найти Вот: пекутся палочки,обмакиваются в крем и укладываются стопочкой-поленницей.Помогите люди добрые!Оч хоца.

_________________
мальчик 26 лет 4 месяца 10 дней
и мальчик 17 лет 7 месяцев 26 дней

[Скорпиоша]

Катёна249
А палочки-то какие? Есть Монастырская изба - там песочные палочки с начинками(у каждого свои - кто с яблокой и брусникой, кто со смородиной, кто с варёной сгущенкой и орехами, кто с вишней). Есть Дамские пальчики - с заварными палочками. Есть вариант Дамских палочек, где заварные палочки перед укладкой "фаршируются" орехами и сгущенкой.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Катёна249]

Спасибо конечно,но всё гораздо проще.Типа просто бисквитные палочки-пальчики и типа сметанного крема.Всё это в кучку и полчается торт.

_________________
мальчик 26 лет 4 месяца 10 дней
и мальчик 17 лет 7 месяцев 26 дней

[Izadora]

NATKA**, а если вместо соды в Дамский каприз разрыхлитель, это сколько нужно сколько? Хочу на Новый год, боюсь как бы не переборщить с содой.

[Скорпиоша]

Катёна249
тогда посмотри по каталогу на первой странице рецепты черепахи. Там не палочки, а лепешки, но никто не запрещает испечь их в виде палочек. остальное всё соответствует твоим "требованиям"

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Малышка]

[Brusnica]

Малышка
Три Черепахи стоят в содержании..

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.