Сибмама - о семье, беременности и детях

[ValeRina]

esera
ааааааааааааааааааа беляши
я очень хочу беляши
Господи, остановите меня, сегодня хачапури с сулугуни натрескалась наоборот заскачить на диету не могу НГ праздники это что-то...
и ХП коварная штука

[Рукодельница 09]

esera
А рецепт теста можно?

_________________
ХОЧУ НА МОРЕ! НО МОЖНО И В ПАРИЖ...

[Карта № 011117]

esera
А рецепт теста можно?

_________________
ХОЧУ НА МОРЕ! НО МОЖНО И В ПАРИЖ...

[ValeRina]

[cjkjdtq]

[quote="Estelle"]cjkjdtq
испекся хлеб, поднялся почти до краев ведерка, пропекся, но, кажется, он и внутри очень пышный и легкий? Я еще не пробовала. У меня хлеб с подобным мякишем на второй-третий просто страшно крошится. Клала кабачок, на вид и запах не ощущается он, надеюь и на вкус тоже.[/quot
Я рада что на вид вам понравился горячий старайтесь не резать. Хлеб у меня крошится ну очень мало потом еще напишите как на вкус. Если надо хлеб поплотнее уменьшите количество воды.

Добавлено спустя 8 минут 13 секунд:

Как я делаю тесто для пирожков и булочек
Дрожжи 25гр свежих
250мл. молока
100гр сметаны
3 яйца
щепотка соли
100гр сахара
60гр. масла сл.
1пачку ванилина
муки 650гр.
сделать булочки верх смазать яйцом.
для пирожков сахара беру не для сладких 1 ст.л. и ваниль не ложу
Тесто просто воздушное.
Программа пицца на 40мин

[Юля-я]

Estelle
интересно я то с самого начала закладку делаю вода-мука-дрожжи, один раз только те активные дрожжи в воду клала

esera
ValeRina
да,девочки, иметь дома ХП,да еще пристрастие к хлебу и прочей выпечке - страшное дело я уже просто боюсь и бью себя по рукам

_________________

[Slunichko]

девочки, кто багетики печет - с чем бы еще экспириенс провести,
уже вроде со всем переделала (сыр, изюм, персики-абрикосы консервированные и сушеные, кусочки ветчины, сушеные помидоры, оливки, с разной зеленью), может кто какие добавки вкусные посоветует

[cjkjdtq]

мне нравятся багеты (рулеты) с маком.

[Estelle]

Юля-я
не волнуйся, через пару-тройку недель острота притупится, будешь определишься с наиболее удачным вариантами и будешь спокойно выпекать их по мере необходимости
cjkjdtq
не утерпела до утра, попробовала хлеб, честно сказать, настроена была довольно скептически, а он оказался весьма вкусным!
От кабачка или нет, но мякиш какой-то .... нежный, что ли. Единственное, что мне показался сладковатым чуть больше, чем надо, но это моя вина, я положила 1 ст л сахара, вместо указанных у вас 0,8 ст.л Но спасибо, в общем, мне все равно понравилось. Блин, пойду еще съем
Еще, девочки, может, кому-то это покажется нужным, нашла информацию о соотношении сухих дрожжей и живых: 1 ч.л. сухих дрожжей = 9 граммам живых
Slunichko
чеснок?

Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:

cjkjdtq
программа пицца - это что, просто замес+расстойка?

[esera]

Состав:

0,5 стакана воды
0,5 стакана молока
1 1/2 ч.л. сухих дрожжей
100гр сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ч.л. сахара
примерно 2,5-3 стакана муки

Приготовление:

Развела обычные сухие саф-момент дрожжи в теплом молоке и воде в стакане .1 стакан муки всыпала в ведерко влила смесь и ,растопленное сливочное масло,соль и сахар, включила замес дрожжевого теста. Дождалась появления пузырьков и столовой ложкой начала досыпать муку, по чуть-чуть ,тесто формируется в шар и не станет прилипать к ведерку. закрыла крышку и оставила до конца программы, контролировала время от времени поднималос хорошо через час все готово
У меня ушло чуть меньше 3 стаканов муки,тесто великолепное,хорошо раскатывается.

_________________

[cjkjdtq]

У меня на Х.П нет просто режима тесто- пельменное время замеса -20мин
на пиццу -40мин
основное 2ч20мин
на основном оно некоторое время просто стоит
поэтому я ставлю на пиццу .
Хотела сейчас сфотать печку, а фотоапарат что то не работает.

Добавлено спустя 4 минуты 1 секунду:

на режиме пицца это замес+ ростайка.

[Лелишна]

[cjkjdtq]

А я иду ставить для шанешек, а потом цельнозерновой хлебушек,

[ValeRina]

esera
спасибо за рецептик
надо попробовать

[Estelle]

Юля-я
сделала булку с курагой и медом, делала на 500гр, высота в самом высоком месте почти 9 см. Мякиш достаточно плотный, не пористый, дырочек почти нет. Мне кажется, такую консистенцию мякишу придает молоко, на воде хлеб более "пузырчатый". на счет того, что тебе показалось, что хлеб плохо поднимается - так ты и вес минимальный берешь, попробуй испечь килограммовую булку, будет до краев ведерка.

[Ленора]

Здравствуйте, девушки.
Вот уже несколько лет пытаюсь подружиться со своей хлебопечкой Moulinex OW5002 XXL. Но она хорошо только тесто мешает. Хлеб приличный получался только несколько раз, если делать самый маленький объем. А так, то не пропекает, то с боков корки получаются толстенные, а сверху недопек. На праздниках достала ее снова и испробовала некоторые ваши рецепты, опять в помойку... У кого-нибудь есть опят с мулинексами?