Сибмама - о семье, беременности и детях

Estelle

Мираж
а редька какая, обычная черная или маргеланская?

Мираж

Estelle
А в те времена, когда это салат делали, про маргеланскую слыхом не слыхивали. С черной делали.

Ириша23

а у меня воспоминания детства, это:
-салат из морковки с сыром и чесноком
-салат из отварной печени с маслом растительным
-обязательно торт зебра с шоколадной помазкой (не знаю как называется этот крем, типо шоколадной пасты делалось)
-домашние пельмени на утро
-селедка разделанная на кусочки филе, выложено на тарелку, посыпано луком, полито маслом и рядом горошек консервированный (это у нашего папы пунктик, типо признак богатого стола :lol:

)
-зимний, он же ленинградский, он же оливье(каждый год его называли по разному, но состав один и тот же) :lol:

ну и позже уже пошли:мимоза, селедка под шубой, какие то хризантемы и еще что то было
-обязательно делался тонкий хрустящий хворост, посыпался сахарной пудрой, выкладывался в 2-х ведерную кастрюлю и выносился в кладовку
-на горячее: толченка и голубцы или котлеты, замоченные обязательно в подливе(без этой замочки в подливе-ну прям не то мне казалось :lol:

, подлив сделал, котлеты положил,не успело закипеть-выключил..............ну прям вкуснотища :lol:

)
что то еще было, но не помню
ой,чуть про холодец не забыла, и почему то мне всегда помнилось что мы делали чуть ли не ночью его :lol:

уж не знаю от куда такое воспоминание, может потому что зимой темнеет рано

_________________

N@t@li@

А еще из детства помню всегда тушили квашеную капусту с мясом, домашние колбаски и салатик помню из свежей капусты, моркови, с чесноком, сыром и майонезом :-)

На сладкое - печенье Хризантемы (это которое через мясорубку).

_________________

Planetgreen

Bagira7611

алена83
Мама делала так: Говядину отваривала, разбирала вилкой на волокна. Редька терлась на мелкой терке. Лук обжаривался на растительном масле. Затем все смешивалось и заправлялось майонезом.
Мираж точно точно! Крем с маслом был, а не со сливками. Я уточнила :-)

Блин, как же все вкусно было тогда!!! Сейчас икру едим почти каждый день, мандарины не переводятся. Все стало обыденным и не интересным. А раньше, в период дефицита все эти продукты были праздником!

Добавлено спустя 1 минуту 49 секунд:

Lorena
У меня мама и сейчас сама делает паштет: Печень отваривает, отдельно варит морковь. Затем на мясорубке перекручивает печень и морковь, добавляет сливочное масло. Через мясорубку все пропускает 2-3 раза, потом еще и в блендере взбивает. Получается вкусненько.

Добавлено спустя 3 минуты 7 секунд:

О, что еще вспомнила из детства! Домашняя тушенка!!! Это было космически вкусно, просто не реально!!! И еще перед новым годом папа сам коптил сало в самодельной коптильне!!! Сейчас нигде в городе нет, встречала только у частных продавцов, которые продают его у дороги возле Колывани. Но покупать у них боязно.

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=787518
ПАРИКМАХЕР-СТИЛИСТ. Модные тенденции в окрашивании (Омбре, шатуш, брондирование, колорирование) и многое другое. 8-913-953-10-00

Olesya_k

Мираж

Olesya_k
Интересная добавка. Я завтра собралась сделать этот салат, попробую с яблочком :-)

СОВУНЬЯ777

Olesya_k

Мираж

Olesya_k
Как раз недавно муж такие купил :-)

Ольга 36

Девочки!
Недавно у сынули был день рождения и делала салат из мяса с грецким орехом, гранатом. Брала рецептик здесь у кого-то из девочек. Салат гостям понравился, весь салат съели :-)

А еще делала вот такой салатик. Тоже очень интересный . Называется " Вкуснятина "

Состав
шампиньоны консервированные (можно заменить консервированными опятами) - 200 г,
филе куриное - 200 г,
ветчина - 200 г,
перец болгарский - 2 шт,
ананасы консервированные - 200 г,
изюм - 30 г,
грецкие орехи - 30 г,
майонез

Приготовление

Консервированные грибы порезать соломкой (маленькие грибочки можно оставить целыми).

* шампиньоны можно заменить опятами или другими консервированными грибами

Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой.
Ветчину порезать соломкой.
Болгарский перец порезать соломкой или кубиками.
Ананас порезать кубиками.
Грецкие орехи измельчить.
Изюм перебрать и промыть.

Все ингредиенты перемешать и заправить салат майонезом.

Если кому надо, могу в ЛС скинуть ссылку на сайт с фото.

Olesya_k

СОВУНЬЯ777
И что, селедка с яблоком нормально сочетается? В мясные блюда-то я очень люблю яблочко добавить, а вот с селедкой как-то не представляю. Его там совсем чуть-чуть надо или прям полноценно морковку заменить?

_________________
Выполняем электромонтажные работы в квартирах, домах, дачах.

Мираж

Olesya_k
Я вообще селедку не ем. Ни с чем. Но от любителей слышала, что да, с кислым яблоком очень сочетается.

Haruka

Девочки, спасибо большое!!!
Очень заинтересовал салат с редькой, мы никогда с редькой салатов не делали, просто чистили, кружочками резали, солили и маслом поливали.
И еще можно рецепт салата Генеральского?!
По поводу сочетания селедки и зеленого яблока, я просто обожаю и с селедкой и со слабосоленой красной рыбкой. Попробуйте сначала кусочек селедки и яблочка, только вкуснее всего с кисло-сладким твердым яблоком вроде "голден", не семеринкой, у нее другой вкус.
Есть салат немецкий закусочный: картофель в "мундире", зеленое яблоко, селедка, лук, консервированый горошек. Все режется кубиками и заправляется маслом. Под водочку салатик очень вкусный!

_________________

Вкусного много не бывает!