Сибмама - о семье, беременности и детях

[*Galina222*]

Варвара Плюшкина
Был нормальный торт Шоколад на кипятке...
И тут я его "улучшила" - пропитала... хорошо так пропитала

Добавлено спустя 29 секунд:

...Я же люблю мокрые торты...Ну и вот )))

_________________
СТОП через 4 дня*11.06 СДАЧА через 6 дней*13.06 в Ozon

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Варвара Плюшкина]

Да я читала про шоко-кипяточных маньяков .

*Galina222*
Теперь понятно про размазню.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

[барабуха]

Юлка_я
замачивала в теплой воде, мин на 15, потом на огонь, как закипело- 2 мин, вылила в творожную массу, суфле не получилось, понравилось что крем не растикался

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Юлка_я]

барабуха, ага, у меня так же получилось
я сметанный не люблю но все равно сделала... попробовала.. ну, сметанный он и есть сметанный... а потом когда попробовала с бисквитом... мммм, вкусно оказывается...

_________________

[Ма ми ка]

nea
барабуха
Девчат, спасибо по ссылке прошла еще дальше и нашла торт http://www.good-cook.ru/tort/tort_319.shtml

попробую его и испечь, Испеку, отпишусь. Только еще скажите в чем будет разница если сделать на желатине и если сделать на агаре. На агаре получится суфле, а на желатине просто растекаться не будет?

Скрытый текст: Показать ага 8 лет прожили, двоих детей родили, решили что подходим друг другу Да я сдуру еще и фамилию решила поменять Скрыть

[Юлка_я]

Ма ми ка, я влезу чуть-чуть из личного опыта... если на агаре делать, то суфле получается, а если на желатине, то резиновое что-то... это с белками

_________________

[Ма ми ка]

Юлка_я
лучше тогда на агаре, а на него, когда он застынет можно еще корж положить или сразу можно и потом застывать?

[*Galina222*]

Ма ми ка
Только ник не меняй

Добавлено спустя 51 секунду:

Мда...Ничего себе проверочка (на "подходим")

_________________
СТОП через 4 дня*11.06 СДАЧА через 6 дней*13.06 в Ozon

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Leryniy]

Ну точно плюшечный день
Аля синнабончики без соуса (типа бережем фигуру )

[Ленок]

Юлка_я
на агаре тоже резиновое может получиться, если агара перебухать.

[барабуха]

Ма ми ка
а мне в желатине не нравится привкус

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

[Ленок]

Я тут опытным путем (неделя экспериментов с агаром была) вывела классный рецепт чизкейка.
Вот последний кусочек успела заснять:

Скрытый текст: Показать тесто как на цветаевский пирог: пачка масла растопить 2 ст.л сметаны 1,5 ст. муки 0,5 ч.л. соды Выложить в форму распределить по дну и натянуть на стенки. Начинка (самый класс получается из творожной массы покупной) 2 пачки творожной массы (я беру Жуланка по 300 г.) Итого 600 г. 1 ст. молока (я беру 6 %) 5 ст. л. сахара или пудры с горкой Все смешать. В другой миске: 1 ст. молока + 2 кофейных ложечки с хорошей горкой агара. Смешиваю и стоит. В этой пропорции будет как суфле, если взять чайные ложки, то будет подверже, мне твердое меньше нравится, но тоже вкусно. Как только основа испеклась, ее на балкон, чтоб остыла и включаю конфорку, где молоко с агаром и кипячу помешивая 5 мин на медл. огне. Бегу за основой. Все надо делать быстро, а то агар схватится. Вливаю агар в творожную смесь, перемешиваю и заливаю чиз. Размазать, чтоб поверхность была ровной. И в холодильник минут на 20. Все. Приятного аппетита. Это самый любимый пирог в моей семье с тех пор, как я научилась его делать. Скрыть

Этот вариант начинки я пробовала и как прослойку в торт делать, тоже супер, только объем надо уменьшать раза в 2-3

[Leryniy]

Ленок
Классный чиз, главное бюджетный
Я вот тоже желатин не люблю, агар быстро застывает и чизкейк можно через час уже есть, и на столе не тает. А то первый мой эксперимент чиза с желатином уплыл на столе через полчаса

[Юлка_я]

Ма ми ка, когда делала торт "птичье молоко" (и с желатином, и с агаром), то со вторым мне понравилось больше! резиновость все-таки из-за желатина никуда не девается (хоть и норму кладу), а с агаром он более суфлейный, нежный получается... и корж я клала сразу, он не утопает если положить больше агара (на вкусе никакой не заметила разницы, да и резиновости тоже), а вот густота... ой-ой, суфле может застыть прямо в кастрюльке, не успев оказаться в разъемной форме...
Leryniy, симпотичные синобоночки ну и зря без соуса...
барабуха, мне привкус тоже не очень от желатина (просто думала, что я такая вредная )
Ленок, я люблю чизы одно время я очень часто делала сладкий чизкейк (потом по понятной причине перестала - наелись ), но вот вкусный и продукты там все доступные... и желатин этот несчастный там тоже есть... просто агара не было на тот момент, а то всяко бы поэкспериментировала
nea, Наталка, жду от тебя МК по булочкам на следующих выходных делать буду

_________________

[барабуха]

Ленок
отличный рецептик, спасибо ( унесла в закладки)

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]