Сибмама - о семье, беременности и детях

Сладкая Соне4ка

багира123 у меня мама доводит до кипения и варит 15 минут.

_________________
минус 30% https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=121922018#121922018
В наличии КПБ:велюр,сатин,поплин!

багира123

Сладкая Соне4ка
девы.. девы... проварила.. отключила.. чего и сколько добавлять.. в инете разная инфа.. хочется узнать мнение производителей ... помогите а!!!!!!!!!!!! и разливать надо горячим чи холодным.. стерилизовать чи нет...

Мираж

багира123
Свекровь моя ничего не добавляет. Все потом, по вкусу, когда пить приспичит. Горячий разливает и закатывает.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

armatura

багира123
Я сок делаю так - режу помидоры, кипячу их, протираю через терку-крутилку, опять ставлю на плиту, довожу до кипения, на 2 кг помидоров (примерно чашка 2,5 л резаных уже) 1ст. ложка соли и 3 ст. ложки сахара добавляю, пенку чуть поснимаю и все! Разливаю горячим по 1-л банкам, закатываю, под шубу до остывания, храню в квартире... :-)

багира123

Цветлячок
Таки столько назрело томатов... мелких и много...вот пришлось... вообщем пропустила через соковыжималку.. жмых протерла через сито. (это в два раза быстрее чем сначала проваривать чуток.. потом все одно через сито).. за кипятила.. проварила 15-20 минут..сняла пенку...добавила соли (по вкусу)...так как бутылочки у меня на даче.. слила все (горячим) в трехлитровые банки.. закатала..Таперь привезу бутылки (из под гранатового сока).. солью заново в кастрюлю сок.. перекипячу и разолью уже по бутылкам.. зачем сложности с переливанием..просто трехлитровую банку мы не выпьем не в жизнь за раз...А оставлять томаты до следующей недели.. уже нельзя...закиснут и пропадут.. так что вот такой у меня ноне экспериментальный сок...

hoshi

Участвую :о)

У нас в этом году на даче целое дерево разродилось сливой:

Мама моя, рожденная и выросшая близ Кавказа, попробовала и сказала, что это никакая не слива, а вполне себе тёрн.
Ну а я, не успокоившись на том что есть это можно только изрядно сморщась, решила сделать Ткемали.
Делала 2 раза.
Второй раз засняла и внесла коррективы.

Взяла 2 кг тёрна, добавила туда 0,5 кг обычной сливы (а то в первый раз результат оказался очень уж терпким) и дальше все по одному из тысяч рецептов.
Забросила зонтиков укропа и мяты (нужна болотная, под названием омбало, но откуда ж тут такая. Взяла обычную сушеную), залила слегка водой:

При медленном кипении 30 минут варила:

Пока варила, собирала с поверхности особо ретивые шкурки, т.к. они все-одно без надобности.

Дала ночь настояться, слила отвар, протерла через сито. Порадовалась, что не колупалась с косточками перед варкой - всё отлично отошло после оной. Сито у меня не то что надо, поэтому консистенция, конечно, не магазинная :haha:

Получилась буквально лужица на дне кастрюли (а варила полную кастрюлю сливы :aga-aga:

)

В блендер закинула перец горький без косточек (добавила пару маринованных перцев табаско, а то свежий перец какой-то не сильно острый попался, а хотелось, чтобы простояло зиму), чеснок, кинзу:

Потом все соединила, посолила по вкусу (чуток совсем), на медленном огне прокипятила минут 10. Получилось так:

Ну и в банки:

С мясом просто вау!

Итого:
2,5 кг сливы
пучочек мяты
пучок укропа с зонтиками
большой пучок кинзы
5 горьких перчиков
5-6 зубков чеснока.

_________________
У кого - кисель, а у меня жизнь упругая, как задница спортсмена - то есть, вроде бы и жопа, но какая-то такая, всем на зависть.

багира123

safonovayana
А я патиссоны фарширую.. вкуснее кабачков получается.. вот фото...

красиво и вкусно..мужу очень нравятся такие нлошки...

багира123

safonovayana
А крупные у меня соседка солит.. моет их... режет на сегменты и по рецепту огурцов.. угощала меня зимой.. вкусно...прям с кожицей как есть... их и в салат можно и рассольник с ними хорош.. я пробовала.. и в банке прикольно.. так смотрятся...у меня кончились.. я бы пару баночек сделала...

Мираж

багира123
Моя свекровь солит крупные помидоры в пятилитровых банках. Но их надо хранить в холодильнике, а он у нас, как выяснилось, не резиновый :-(

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Цветлячок

Я сделала сегодня цветную капустку деликатесную !МиражСпасибо! :give_heart:

_________________
Бескорыстные люди чертовски дороги! Жан Ануй

Львен

Еще на конкурс :hi:

Муж мариновал томаты, он же фотографировал (вдохновился красотой банок с соленьями :-)

).
Рецепт мариновки прост до предела:
1) Некрупные томаты помыть, удалить плодоножки
2) Томаты плотно уложить в стерилизованные банки. Если кладете приправы, их уложить на дно банки перед томатами. В принципе, можно вообще никаких приправ не добавлять. Можно дать волю кулинарной фантазии. Муж на 1 л банку кладет лист хрена, ветку укропа и 2 зубка чеснока. Банки заливаются кипятком и выдерживаются 10 мин.
3) Готовится маринад: на 1 л воды 50 г соли и 25 г сахара. Со специями тоже свобода творчества. Муж добавляет штук 5 гвоздики, 1 шт лавровый лист и 4 горошка душистого перца на 2 л маринада. Все доводится до кипения и кипятится минут 5.
4) Из банок с томатами сливается вода, заливается маринад (практически доверху).
5) Добавляется 2 ст. ложки 9-10 % уксуса на 1л банку, после чего банки сразу закатываются.
Вот и все! Получается очень вкусно и красиво :aga-aga:

, примерно вот так:

Линек

Скрытый текст:

Варвара Плюшкина

Переходим к не менее интересной части конкурса, чем выставление рецептов - голосованию! :ura_ura:

Предупреждаю сразу, в связи с тем, что голосование ожидается довольно трудным, то за малейшие призывы голосовать за кого-то конкретно в каких-то домиках, болтущках и т.д. будем снимать с конкурса, без предупреждения. Всё это будет отслеживаться.
Ну а за спам в ЛС, будет вынесено предупреждение, если такой будет - так как это уже нарушение правил форума aga-aga .
Просто призывы поучаствовать в голосовании и проголосовать за понравившегося участника не возбраняются :-)

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Линек

Мираж
багира123
Спасибо :give_heart:

(напросилась на поздравления, хотя хотела за рецепты поблагодарить всех :oops:

)
--------------------------------------
Я пожалуй проголосую за safonovayana поскольку нашла для себя совсем неожиданные и вкусные рецепты :-)

Хотя все такие хозяюшки-умелицы , что хочется за всех проголосовать :oops:

Цветлячок

Все рецепты хороши, вкусны, легки на приготвление. И :mad:

кого выбрать??????7 :eek:

Я за Мираж. Пусть не обижаются остальные . :give_heart:

Все МОЛОДЦЫ!

_________________
Бескорыстные люди чертовски дороги! Жан Ануй