Сибмама - о семье, беременности и детях

TUMAN

еще есть у меня самый простой "рецепт", который экономит мне кучу времени весь год. Я морожу отваренную фасоль. Весь урожай отвариваю до полуготовности и в морозилку.

Раньше когда так не делала, всегда забывала положить в борщ фасоль, тк нужно было ее вместе с мясом. Теперь без проблем в конце приготовления вместе с картошкой или морковью. Фасолевый салат удобно делать за минуту.

Малиновская

барабуха

Мираж
добрый вечер, начала делать по Вашему рецепту помидорки в собствен соку, а уксус туда не нужен?

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

Мираж

барабуха
Нет, не нужен. Потому что помидоры содержат достаточно кислоты для консервации.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

барабуха

Мираж
спасибочки :give_heart:

еще спасибо за рецепт пальчиков из огурцов, нам оч понравились

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

Варвара Плюшкина

Малиновская
Да, уксусная кислота 70%.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Мираж

Вычитала вчера в Телесемь рецепт "Живых" помидоров. Решила на пробу сделать пару банок литровых. Ну, типа, если ерунда или испортятся, так не так уж и жалко:-)

"ЖИВЫЕ" ПОМИДОРЫ

На 1 литровую банку:

примерно 0,5 кг зрелых помидоров
1 сладкий болгарский перец
3 крупных зубца чеснока
пучок укропа

Банку вымыла хорошенько, вытерла насухо. Крышки прокипятила.
Нарезала помидоры дольками, перец полосками, чеснок поперек зубцов кружочками. Зелень укропа мелко порубила.
В банку слоями уложила: дольки помидоров, перец, чеснок, зелень. Опять дольки помидоров, перец, чеснок, зелень. И еще раз. До горлышка банки.
В рецепте было написано: или вообще не солить, или присолить по своему вкусу. Я предпочла не солить, чтобы помидоры не провоцировать на лишний сок.

После того, как баночка набита, накрыла чистой крышечкой и в кипящей воде стерилизовала 15 минут. Закатала. Поставила под шубу.

Рекомендовано держать в холодильнике. Вроде как помидорки зимой должны быть как свежие, со свежим перчиком и зеленью.

Ну, попробуем, попробуем.

Со стерилизацией казус получился. Банка-то легкая, хотя и набита овощами. Она стала всплывать и подпрыгивать. Мне пришлось, обжигаясь, придерживать ее сверху и лихорадочно думать: что же делать??? Нельзя было ее ни на секунду отпускать - выпрыгнула бы. Тогда я попросила дочь... налить в кружку металлическую кипяток. И... поставила кружку на крышку :lol:

Этого хватило, чтобы банка перестала дергаться.. Потом, по окончании стерилизации, я аккуратно ставила захват и снимала кружку.

Отчитаюсь по результату.

Я недовольна результатом. Они осели сильно в банке, потом банка вздулась, даже в холодильнике. Конечно, есть не решились, выбросили. Эксперимент неудачный.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Линек

Мираж
Кетчупа наделала, спасиб за рецепт :give_heart:

, а то у меня был рецепт в том году с крахмалом и его вкус ощущался прям :-(

Мираж

Линек
На здоровье :-)

Вот поэтому и не хочу крахмалом загущать. Я тоже ощущаю его вкус в блюдах.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Линек

Мираж
А девчата пишут что можно в микроволновке на 5 минут стерилизовать ?или не пойдет? :oops:

Мираж

Линек
Я не знаю. Сама не пробовала. Меня смущает, что крышками не закрыто при этом. Я еще в духовке стерилизую банки размером до литра, но не хотелось кочегарить духовку из-за пары банок. Вот если понравится, в следующем году как понаделаю - и в духовку :haha:

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

zemlyanika

Мираж
Подскажите, пожалуйста, при какой температуре и сколько времени стерилизуете наполненные банки в духовке :oops:

Мираж

zemlyanika
Банки заполненные ставите на решетку в холодную духовку (на нижний уровень). Если банки с крышками-твист, то можно их (банки) прикрыть прокипяченными крышками. Если с жестяными под закатку, то крышками не накрывать, потом, когда достанете простерилизованные, накроете прокипяченными крышками и закатаете.
Духовку включаете на 110 С. После того, как стабилизируется заданная температура, засекаете время. Банки 0,5 л - 10 минут, банки 0,6-0,8 - 15 минут, банки 1 л - от 15 до 20 минут (зависит от того, что внутри: если что-то сильно густое и твердое, то 20 минут, еслиболее-менее жидкое, то 15 минут.

Банки доставайте очень осторожно! Не обожгитесь! Лучше перчатки-прихватки наденьте. И берите банки за бока. Поставили на стол - крышки - закрутили.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

TUMAN

[quote="Сладкая Соне4ка Банки стерилизую со стаканом воды в микроволновке 5 минут,крышечки просто обдаю кипятком.
[/quote]

А можно про стакан воды подробнее.... для чего он? Я никогда в микроволновке не стерилизовала