Сибмама - о семье, беременности и детях

*Galina222*

-Юлия-

Peza

Девочки, начинка не горчит совсем, а, в меру сладкая, даже с кислинкой. Я вырезала кружочки пиалой и клала по полной десертной ложке начинки. Ну я всегда пирожки делаю по принципу: тесто должно быть тонкой корочкой на начинке.

-Юлия-

*Galina222*, три дня за фотоаппаратом- я завидую вашим апартаментам :haha:

Peza, понятно, спасибо :give_heart:

_________________

nea

Девочки .всем доброе утро!!!!
я тут к вам на минутку .Сделала варенье вишневое с пектинчиком,муж сказал супер и отправил ребенка за мороженным,т к срочно нужно это было все попробовать. Получилось как в покупном джеме(Ратибор).Косточки я при этом вытащила.Короче все супер!!!!! Спасибо Юле за закупочку по пектину,а Галюне за то что она у нас первопроходец!!! :in_love:

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

*Galina222*

nea

Поздравляю с удачей!

_________________
ДоЗаКаЗ по 25.06 :krol:

СДАЧА через 3 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС

xxИрусенькаxx

Скрытый текст:

1 1/3 ст. муки
2,5 стакана крахмала (стакан = 200 мл)
3 желтка
200 г размягченного сливочного масла
3/4 стакана сахара
1 пакетик ванилина
2 ч.л. разрыхлителя
3-4 ст.л. рома ( коньяком)

Для сборки:
1 банка вареной сгущенки
кокосовая стружка

Мягкое масло взбиваем с сахаром, постепенно вводим ваниль, добавляем по одному желтки и вливаем ром(коньяк). Затем добавляем сыпучие ингредиенты и замешиваем гладкое эластичное тесто. Раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см и вырезаем из него печеньки. Выкладываем их на противень. Выпекаем в духовке при 150 градусах в течение 20-25 минут. Печенье не должно сильно зарумяниться, а только приобрести кремовый оттенок. Когда кругляшки остынут, начинаем сборку. Берем одну печеньку и намазываем ее сгущеным молоком. Накрываем второй печенькой. Обмазываем бока конструкции кокосовой стружкой.

Суфле:
3 белка
180гр сахара
1ч.л агара
270мл холодной воды

готовим сироп: агар залить водой размешать, поставить на огонь, довести до кипения, всыпать сахар, все кипятить 12-15 мин. белки в густую пену, затем вливаем сироп тонкой струйкой, взбиваем. в холодильник минут на 10. я брала кондитерский мешок и выкладывала на 1 печенюшку суфле, затем на минут 5 в морозилку, затем накрываем печенькой немного придавив, ву-а-ля, готово, осталось растопить шоколад и обмакнуть печенье в нем. вот

*Galina222*

xxИрусенькаxx
Классно !!! 5ballov

На "коллективном фото" выглядят прям не по-домашнему :haha:

Спасибо за рецепт
Тоже сделаю такие (если получатся)

_________________
ДоЗаКаЗ по 25.06 :krol:

СДАЧА через 3 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС

xxИрусенькаxx

*Galina222*
Пожалуйста, попробуйте, они ОЧ вкусные, теперь это любимые печеньки нашей семьи!
а получится обязательно! :ok:

главное не румянить их, а то твердоваты будут, это я узнала, при первой попытке приготовления их.

барабуха

xxИрусенькаxx
ого "новичок", тортик оч красивый 5ballov

а печеньки на очередь в приготовление поставлю
форму для зайки какую брали? силиконовую?

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

xxИрусенькаxx

барабуха
спасибо!
пробуйте!
нет пластик, спецательная форма для шоколада, проблем с извлечением нет!

барабуха

xxИрусенькаxx
а где если не секрет покупала? :oops:

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=94054826#94054826 [img] [/img][/quote]

xxИрусенькаxx

барабуха
тут на сибмаме, в темке "все для кондитера"

Добавлено спустя 1 час 30 минут 42 секунды:

*Galina222*
а можно мне тоже инструкцию подробную, а то я вчера варила вишневое варенье с пектином и что то получилось у меня, что аж ложка стоит :oops:

а вот поближе:

*Galina222*

xxИрусенькаxx

xxИрусенькаxx

*Galina222*
спасибо, сахара на 1 кг вишни(без косточки) брала 700гри пектина 20гр, варила после закипания минут 10 от силы

*Galina222*

xxИрусенькаxx