Сибмама - о семье, беременности и детях

[Саввенок]

Наташка
как захотелось сразу.... а огурцы должны быть маринованные, как магазинные "вырви глаз" или домашние съедобные? т.е. наличие большого количества уксуса в рецепте важно?

[Наташка]

Саввенок
у меня были соленые немецкие магазинные, очень вкусные

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Саввенок]

одни только знаю такие, в 1,5-2 литровой банке, на Х называются вроде, у нас в Ашане только. нельзя на ночь такие темы читать, и даже думать нельзя

[Наташка]

можно домашние, у меня просто нет

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Саввенок]

Наташка
спасибо, в принципе поняла. осталось приготовить

[inveo]

Картоха - это наше все. Для начала два очень вкусных и столь же дешевых картофельных салата.
1. Картофель отварить, очистить, нарезать кубиками, добавить немного зеленого или репчатого лука, или зелени, либо маринованных огурцов или соленых грибов. Впрочем, консервированные зеленые помидоры тоже подойдут. Но картофель должен доминировать. Главное в этом салате - заправка. Смешать блендером 3 столовые ложки растительного масла, десертную ложку уксуса, сахар, соль и черный перец по вкусу. Можно чайную ложку горчицы добавить и получившейся беловатой субстанцией заправить салат. Нереально вкусно, мои готовы тазиками есть.
2. "Сиротский". 5 отварных картофелин, 1 вареная морковь (натереть на терке), 1 крупная луковица (обжарить), 5 отварных яиц, зубчик чеснока, пакетик кириешек, немного майонеза. Украсит любой праздничный стол, к тому же суперсытный.
Картофель как в "Шашлыкоff", делала специально для сына. Выбрать ровные картофелины, как следует их помыть щеткой (не чистить!) и как можно тоньше порезать поперек на почти прозрачные кружки. Выложить тонким слоем на смазанный маслом противень, сверху положить тонкие пластинки масла или маргарина, посолить, запекать в горячей духовке. Если лень строгать, можно картошку ломтиками вдоль порезать, дальше все то же самое.
Картофельный суп-пюре. Я делаю два варианта, с грибами и с сайрой. Катрофель и лук очистить, порезать крупными кусками, положить в кастрюльку, добавить банку сайры или немного грибов (сырых, сушеных или замороженых), долить кипяточком, чтобы прикрыло, и варить до готовности картофеля. Перемолоть блендером, добавить молока (воды), или того и другого до нужной консистенции, еще раз вскипятить. В грибной можно жареного лучку добавить. Посыпать зеленью укропа, есть с сухариками. Процесс готовки занимает максимум 15 минут.

[Haruka]

Обжаренная картошка с чесноком:

Картофель небольшой-1кг. помыть, почистить и сварить 20 мин в кипящем бульоне. Картошка должна свариться!
Вытащить картошку из бульона, обсушить.
Пропустить через пресс 5-6 зубчиков чеснока.
Смазать чесночным пюре клубни.
Разогреть сковороду с растительным маслом.
Обжарить до красивого цвета каждый бочок картошинки.
По окончании жарки картофель посолить и приперчить белым перцем. Сложить готовую картошку в глубокую миску, присыпать мелко рубленным чесноком и петрушкой. (рецепт Иша).

_________________

Вкусного много не бывает!

[Nordik (Гость)]

любимый рецепт

щука филе (обычно филе делаю сама из крупной щуки) - чтоб ровненько закрыть дно формы где запекаете
лук репчатый - по вкусу, я не жалею и щуку закрываю хорошим слоем, лук должен быть обжарен до полуготовности
все это солится и поперчить не мешает
далее картошка тонкими ломтиками выкладывается в несколько слоев (в моей форме это 4-5 слов, но ломтики сильно тонкие, делаю на терке Бернер), каждый слой солю помаленьку
а вот далее самое интересное - сметана деревенская, магазинная точно не пойдет, т.к. сметана деревенская, по факту сливки, они под температурой духовки расплавляются, далее картошка и рыба пропитываются именно сметанкой. и ставим в духовку на 1 час примерно, картошка должна не вилкой протыкаться, а распадаться от несильного прикосновения ложки......далее наслаждаемся блюдом

[Клаша]

Вчера муж приготовил- толи сам придeмал, то ли где подсмотрел.
Ровные окруруглые картофелины промыть тщательно, сварить в мундирах до готовности, вынуть из воды,обсушить и раздавить (не чистить!), в разлом положить сливочное масло, уложить разломом вверх в разогретую сковороду и подержать на огне до легкой поджаренности нижней части.
Вкусно.
Или я голодная сильно была.

_________________
Сожаления не исправят прошлого, переживания не изменят будущего.

[vikany]

Теплый картофельный салат с фенхелем

Очень редко готовлю с фенхелем потому что у нас он есть не в каждой овощной лавке. Но вот недавно посчастливилось и я купила сразу несколько луковиц. Больше всего любим фенхель в супе и запеченный фенхель. У запеченого фенхеля появляется новый сладковатый вкус, я даже однажды делала чипсы из фенхеля - вкусно очень и диетично!!

Этот салат рекомендую как самостоятельное постное блюдо - сытно и вкусно, так же этот салат хорошо подойдет для пикника или как гарнир к мясу на гриле. Если вам не нравится заправка с горчицей, ee можно заменить любимой заправкой с уксусом или даже майонезом.

Овощи:
4 средние картофелины
2 средние красные луковицы
1 луковица фенхеля
щепотка острого красного перца (по желанию)
1-2 веточки тимьяна
2 ст л растительного масла
крупная соль

Заправка:
2 ст л бальзамического уксуса
2 ст л меда
1-2 ч л дижонской горчицы
1/4 ст оливкового масла
соль, перец по вкусу

Нагреть духовку до 200.

Картофель вымыть, разрезать на 4-6 частей. Красный лук очистить и разрезать на 4 части. Луковицу фенхеля разрезать на 8-10 частей.

Противень застелить фольгой, выложить овощи на противень, посолить, поперчить, добавить тимьян, перемешать руками. Затем овощи полить растительным маслом, снова перемешать и поставить в предварительно нагретую духовку на 35-45 минут. Нужно будет 2-3 раза перемешать овощи.

Пока овощи в духовке готовим заправку - перемешать уксус, горчицу и мед. Затем добавить оливковое масло, заправку перелить в емкость с крышкой (у меня стеклянная банка от варенья) и хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу (я перец не добаляла).

Готовые запеченные овощи переложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать. Салат можно остудить до комнатной температуры, а можно есть горячим.

_________________

[AVI]

vikany, Вика! Вопрос про градус в духовке... нагреть ее до 400?
Рецепт классный, хочу уже попробовать))

[vikany]

AVI, ооо, написала Фаренгейты - уже исправила

_________________

[Наташка]

и духовка уходит в свободный полет...

_________________
Марьяше 19 лет 3 месяца 7 дней
Олесе 12 лет 4 месяца 4 дня
Кире 3 годa 6 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[AVI]

[Haruka]

Мы частенько запекаем картофель со сливками и сыром:

Кусочек от такой запеканки:

Может кому-то пригодиться мой способ запекания.
Картофель помыть, очистить, натереть кружочками на терке бернер размер перед самым маленьким. У меня так тонко нарезать не получается.
Затем в форму для запекания выкладываем слои: картофель- натертый сыр, картофель и чередуем.
Можно добавить чеснок, любимые специи- травки.
Затем поливаем жирными сливками, накрываем фольгой, блестящей стороной вниз и ставим в свч на решетку для гриля.
Выпекаем на режиме "комби"- 20-30мин в зависимости от особенностей свч.
Можно запечь и в духовке, но мне в свч удобнее.
Сливки могут при выпекании сворачиваться, от этого вкус не меняется. Если использовать специальные сливки для соуса, то они не должны сворачиваться!

_________________

Вкусного много не бывает!