Сибмама - о семье, беременности и детях

[Татьяна Пчельникова]

AVI
Очень аппетитно. в охотку очень даже ничего.

_________________

[AVI]

Салат из молодой фасоли. Диетыши

Салат можно кушать и сам по себе, и как гарнир к мясу.

Понадобится:

500гр молодой зеленой фасоли (или замороженной, если не сезон)


Для заправки:
2 ст. л. винного (или бальзамического ) уксуса
2 ст.л. хорошей горчицы
1 средняя луковиц шалота (или четверть салатной луковицы)
1 зубчик чеснока2 ст.л. молотых грецких орехов
3 ст.л. оливкового масла (у меня ушло чуть больше)
Кинза или ругая зелень по желанию.
Соль, свежемолотый черный перец.

1. Отварит фасоль до мягкости или аль-денте.
2. Для заправки смешать уксус с горчицей, добавить масло и тщательно взбить. Мелко порезать лук. Добавить орехи, лук ,чеснок и все оставшиеся ингредиенты.
3. Фасоль откинут на дуршлак, дать стечь воде и немного подсохнуть.
4. Фасоль перемещать с заправкой. Салат подаем теплым.

Приятного аппетита!

[Наташка]

AVI
я попробовала сделать Салат с перловой крупой

но у меня как всегда так же не вышло. Оказалось, что помидоры и огурцы, которые я планировала использовать в салат - испортились. Думала, думала - добавила яблоко. Получилось вкусно.
Только я делала с холодной уже крупой, так вышло, в следующий раз попробую с теплой все-таки.

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 28 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 1 месяц 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[myasoed]

[Наташка]

myasoed
желтое это перец - по рецепту. А каперсы просто для украшения

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 28 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 1 месяц 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[AVI]

Наташка, myasoed девочки рада, что вы попробовали этот салат

Наташка еще и новая версия в процессе получилась теперь и мне интересно попробовать с яблоком вот только не поняла про теплую и холодную крупу... в рецепте она смешивается после охлаждения, хотя почему нет, думаю это не испортит, главное дать настояться!

[Наташка]

AVI
ну у меня совсем холодная была, а мне казалось, интересно попробовать именно с комнатной.

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 28 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 25 дней
Кире 4 годa 1 месяц 27 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[AVI]

[AVI]

Морковный легкий суп. Диетыши

Понадобятся: 7-8 средних морковей, 2 стебля сельдерея (можете исключить), 2 лука-порея (белая часть).
Любимая зелень , ложка оливкового масла,
соевое молоко или овощной бульон - 400 гр.

Порей и сельдерей нарезаем небольшими кусочками и притушиваем на ложке масла и 2 ст. ложках воды.
Добавляем морковь. Еще пару минут тушим.
Доливаем овощной бульон или соевое молоко. Тушим до мягкости моркови на среднем огне.
В блендер. Чуть-чуть присолите и добавьте кайенского перца.
Внимание! соевое молоко сладковатое, предварительно попробуйте, оно "на любителя"


Мои комментарии: Суп в целом на любителя (особенно любителя моркови ). Чтобы сделать его чуть веселее, я добавила мелко-нарезанную зелень и немного семян подсолнечника).

Оригинал рецепта ТУТ

[AVI]

Запеканка

Нам понадобится (на шесть средних порций): 250 гр пресного нежирного творога (в идеале - рикотта), 100 гр нежирной сметаны (до 20%), 2 яйца, 2 ст. ложки кукурузного крахмала, 2-3 ст ложки сахара (по вкусу - пробуйте), немного сливочного масла, ягоды или фрукты для соуса и "начинки".

Очень хорошо взбиваем яйца с сахаром -- это важно, запеканка будет пышнее!
Дальше крахмал -- опять хорошо взбиваем. Далее сметану и творог, превращаем все в однородную массу.
Смазываем дно формочек для запекания сливочным маслом, выкладываем ягоды, посыпаем их слегка сахаром и заливаем "тестом".
Ягоды могут быть и замороженные (только не кладите их много - они пустят сок!).
А еще лучше - разморозьте их предварительно и отожмите лишнюю жидкость.
И прекрасно, если сахар будет ванильным.
Оставьте немного места -- она приподнимется.
Можно сделать вариант с бананом. Просто кладем порезанный кружочками банан.
Отправляем формочки в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до готовности, посматривайте!
Не надо ее сильно запекать.
Делаем любой ягодный соус: ягоды отправляем в блендер с небольшим количеством сметаны и сахарной пудры (или сахаром).
С соусом все очень просто, отправляйте в блендер все, что у вас есть, я очень люблю "простой" клубничный.
Если у вас нет свежих ягод -- растопите на горячей сковороде с сахаром замороженные, а остальное все то же самое.
Она обязательно должна быть пышной, не волнуйтесь, она потом немного опадет, но все равно останется воздушной и очень нежной, похожей на легкое сырное суфле.
Старайтесь, чтобы края не пригорели, а только запеклись до румяной корочки! Горелый творог отвратителен.
И лучше не делать её одной большой порцией, у вас получится просто плоский, сухой и скучный запеченный творожный блин.
Если у вас нет кукурузного крахмала, замените его манной крупой.
В "диетическом" варианте используйте вместо сметаны обезжиренный йогурт, и творог возьмите соответствующий.
Но это будет, конечно, уже не так прекрасно...

Мои комментарии: У меня были только творог и бананы, поэтому делала вариант с бананом и без соуса Не было рикотты, поэтому использовала обезжиренный творог перетертый через мелкое сито. Йогурт у меня был ягодный из козьего молока.
Запеканка действительно очень нежная, запеченная порционно смотрится намного эффектнее при подаче.


Оригинал рецепта ТУТ

[AVI]

Курица карри. Рецептыши+Диетыши

Нам понадобиться цыпленок (около 1 кг), банка кокосового молока - 400 гр, обязательно лайт (не пугайтесь - оно есть в магазинах, просто мы на него внимание не обращаем), большая луковица, острый красный перчик, лайм, 4 дольки чеснока, свежий имбирь, 2 чайных ложки куркумы, 2 чайных ложки карри, соль, оливковое масло.
Для гарнира используем рис басмати.

1. Курицу разделываем на небольшие куски.
2. Нарезаем мелко лук, рубим чеснок, чуть острого перца (по вкусу), трем две чайных ложки имбиря
3. Обжариваем до румяности в оливковом масле.
4. Добавляем курицу, на приличном огне получаем румяную корочку.
Посыпаем куркумой и карри, вливаем банку кокосового молока,
выжимаем сок некрупного лайма (большой - половину) и тушим на среднем огне около 40 минут.
5. Просто замечательно с рисом. Соус острый и очень душистый.
Пока готовится курица отвариваем рис
6. Посыпаем свежей зеленью


Вариант два. Диетический!


1. Курицу меняем на куриную грудку без кожи (!).Нарезаем ее длинными небольшими кусочками.
2. Лук, чеснок, имбирь, чуть острого перца.
3. В кастрюлю или сковороду с антипригарным дном наливаем одну (!) столовую ложку оливкового масла и две столовых ложки воды.
4. Чуть притушиваем лук, чеснок, имбирь и перец.
5. Кидаем куриную, слегка ее "обжариваем" на сильном огне, никаких румяных корочек!
6. Добавляем 100 гр кокосового молока (оно всего 120 калорий).
7. По чайной ложке (без горки) куркумы и карри, выжимаем сок половинки лайма.
Тушим на среднем огне пятнадцать минут.
8. В это время варим дикий или неочищенный рис.

Приятного аппетита!


Мои комментарии: В Таиланде я не была, НО! блюдо и рецепт мне определенно понравились. Я делала не диетический вариант, на гарнир был рис-жасмин. Буду готовить еще и еще

Оригинал рецепта ТУТ

[may-lyudmila]

AVI
Как интересно! А автор объяснила, кокосовое молоко лайт только для уменьшения калорийности или это на вкус положительно влияет?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

AVI
Как интересно! А автор объяснила, кокосовое молоко лайт только для уменьшения калорийности или это на вкус положительно влияет?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Haruka]

[AVI]

[may-lyudmila]

AVI
Она в недиетическом рецепте пишет про молоко лайт Вот и понимайте как хотите.

Я в штатах в тайском ресторане ела Yellow Chiken Curry. Боже, до чего ж это вкусно было Была поражена, когда обнаружила в блюде национальный тайский овощ - картошку Разумеется, стала разыскивать рецепт. Обнаружила, что в тайский карри не входит наш порошок карри. Для него нужна паста карри, в ней другой состав специй и пряностей. Пока удалось купить только зеленую пасту (они бывают зеленая, желтая и красная). Буду разыскивать желтую. В общем, если нравится тайская кухня и есть возможность купить пасту карри, рекомендую попробовать

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

[Карта № 005729]

AVI
Она в недиетическом рецепте пишет про молоко лайт Вот и понимайте как хотите.

Я в штатах в тайском ресторане ела Yellow Chiken Curry. Боже, до чего ж это вкусно было Была поражена, когда обнаружила в блюде национальный тайский овощ - картошку Разумеется, стала разыскивать рецепт. Обнаружила, что в тайский карри не входит наш порошок карри. Для него нужна паста карри, в ней другой состав специй и пряностей. Пока удалось купить только зеленую пасту (они бывают зеленая, желтая и красная). Буду разыскивать желтую. В общем, если нравится тайская кухня и есть возможность купить пасту карри, рекомендую попробовать

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.