Сибмама - о семье, беременности и детях

Сама_Я

Prelestna
Ого! Как оперативно!

eloga
Оль, да, понравились по вкусу. Ароматнее, чем обычные блины получились и мед очень кстати. :-)

Haruka
eloga
Мираж
Девоньки, убедили, размещу рецепт в конкурсе. :love_sibmama:

vikany

Scripelle in Brodo

или блины в бульоне :-)

В конкурсе не участвую, но не могу не присоединиться к огромному количеству блинов и оладий на форуме :in_love:

Bедь Масленица - как же без блинов? :love_sibmama:

Это довольно известный рецепт супа в Италии. Я взяла за основу рецепт Марио Батали, добавила больше сыра (грамм так на 200, ну, любим мы сыр - что поделать) в тесто для блинов и вместо петрушки использовала свежий тимьян. Свежий тимьян можно вполне заменить сухим. А можно, как и оригинальном рецепте, сделать блины с петрушкой. Суп довольно сытный и в тоже время легкий. Суп прост в приготовлении и наверняка понравится любителям блинов и сыра. Для этого супа можно использовать и блины с сырным припеком.

Этот суп можно готовить вместе с ребенком - Маша мне помогала делать тесто для блинов и с моей помощью резала блины пластиковым ножом, а потом с удовольствием съела тарелку собственноручно приготовленного супа :-)

Рецепт здесь.

_________________

ineskа

Маша

у меня не получились блинчики по Вашему рецепту :-(

тесто прям сильно жидкое ... я даже перевернуть не смогла. правда я вместо 0,5 л молока налила 1ст молока и 1 ст минералки, может в этом все дело?
я пекла блины только на кефире всегда, они очень вкусные, но когда остывают теряют свою прелесть, вот и потянуло меня на эксперименты :aga-aga:

сейчас досыпала еще муки ложки 3-4, отставила тесто отдохнуть, чтоб мука разбухла, посмотрю что выйдет

Мираж

ineskа

Дело в муке. Никогда не может быть точным пропорций муки в дрожжевом и блинном тесте. У одной хозяйки тесто получится гуще, у другой жиже. Почему? Разный размер яиц. Разная жирность молока (Вы заменили часть молока минералкой, что еще понизило жирность молока). Разнные свойства у муки (влажность, количество клейковины).

Поэтому, чтобы не проколоться с блинным тестом, пеките сначала пробный маленький блинчик. Прямо вылейте на середину сковороды ложку теста. Вы узнаете, прилипает он или нет, насколько сложно его перевернуть, слишком густое или жидкое тесто, попробуете неа соль и сахар. После этого блинчика тесто доводите "до ума". Надо - добавьте соль, сахар. Надо - разведите жидкостью. Надо - введите муки дополнительно. Но не просто так муку в тесто вмешайте (может комками взяться), а отлейте чашечку теста, туда добавьте муки. Размешайте. Получится густоооое тесто. Разводите его тестом. Потом вливайте в общею миску. И еще момент. Перед зачерпыванием каждой порции теста надо поварешкой промешать его, т.к. оно иногда на две фазы норовит поделиться: гуща на дне, пожиде - на поверхности.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

ineskа

Мираж
спасибо!
мука в этот раз и правда странная попалась, вроде высший сорт, а тесто с нее крапчатое какое-то. как раз на блинах она и закончилась :haha:

наверно просто блины на молоке это не мое блюдо :aga-aga:

эксперимент провалился, пошел муж за кефиром (делаю по Брусникиному рецепту, только вместо кипятка минералку лью)

Ирина, может подскажите такой момент еще - хочу блины с яблочным припеком. Делала как-то раз - тесто налила, тертым яблоком посыпала, перевернула. а сейчас подумалось, что если тертое яблоко сразу в тесто вмешать? или ерунда получится?

Мираж

ineskа
Я в оладьи сразу вмешиваю. В блины не пробовала. А Вы отлейте тесто в пиалочку (на один блин). Добавьте тудя яблоко. И попробуйте. Если понравится, смело кладите в остальное тесто яблоки

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

AVI

Блинчики со сливочно-клубничным соусом

Блинчики:

600 гр молока
2 яйца
4 ч.л. сахара
0,5 ч.л соли

Взбить молоко, яйца, сахар и соль в пышную пену (чтобы масса увеличилась в объеме) .

Потом продолжая взбивать уже на меньших оборотах добавить 200гр просеянной муки.И в самом конце 2 ст. ложки растительного масла. Выпекать на раскаленной сковороде без масла (я смазываю сковороду маслом только перед выпечкой перового блинчика). Готовые блинчики каждый смазать растопленным растительным маслом.

Сливочно-клубичный соус:

Сливки 31-35 %
Клубника (или любая ягода)
Сахарная пудра

Все ингредиенты взбить блендером.

Приятного аппетита!

Haruka

Блинный торт:

Ингредиенты:
готовые блинчики - 6 шт.
сметана, крем- фреш -4ст.л. с горкой
сахар - 1ст.л.
шоколад - 2 квадратика от шоколадной плитки
апельсин, кумкват по вкусу.
Приготовление:
Сметану (у меня крем- фреш)с сахаром взбить миксером/блендером до устойчивой воздушной массы.
Затем на блюдо, размером с обычную тарелку, выложить три блинчика в нахлест, края у блинчиков должны свисать, т.к края в итоге подогнуться наверх.
Теперь смазываем двумя столовыми ложками взбитой сметаны, разравниваем и посыпаем натертым шоколадом. Сверху кладем блинчик, и опять крем+шоколад, затем кладем блинчик и смазываем кремом немного. Поднимаем края блинов навверх и аккуратно их укладываем, прижимая. Все складочки "склеиваем" кремом.
На вверх торта укладываем аккуратно вырезанный круг из бличика, укашаем дольками апельсина, кумкватом и шоколадом.
Приятного чаепития!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

imperatormju

оглавление перенесено в первое сообщение

_________________
avon - скидки от 20% до 31%

MUsa

девочки,сегодня испробовала очень неожиданный рецепт блинчиков :blin:

сказать что была поражена результатом,не сказать ничего!вместо молока-внимание- та жидкость,что осталась в кастрюле после варки макаронных изделий,в остальном как обычно,вкуснотища,почти даром :give_heart:

никто даже не заподозрил,что блины практически из одной воды.. :oops:

*дюймовочка*

ineskа
я тоже сегодня пекла по рецепту от маша :-)

у меня тоже сначало не получалось, не могла перевернуть, потом я добавила щепотку муки и 2 ст.ложки масла растительного, переворачиваться стало легче, а блины от того не пострадали. в моем случае мне кажется еще дело в сковородке. :oops:

у меня дешевая икеевская, и ей уже 300 лет, :oops:

а вообще рецепт буду и дальше использовать, я давно искала рецепт тонких, нежных блинчиков, и наконец нашла! они ооочень нежные :-)

спасибо маша за рецепт!

_________________

Haruka

Блины на кефире с яблоками.

_________________

Вкусного много не бывает!

Ashlen

Девочки, можно к вам :obnim:

Хочу поделиться рецептом блинчиков

Вот таких

Они хороши как для фарширования, так и просто с чем нибудь....медом, вареньем, сметанкой :yes:

Тесто:
3 яйца
12 ст.л. муки, немножко с горкой
соль, сахар по вкусу
сода на кончике ножа
1 л молока
1 ст.л. сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
Заводим тесто на блинчики так:
Разбиваем яйца, добавляем соль и сахар по вкусу (я кладу 1/2 ч.л. сахара и 1/4 ч.л. соли), затем растопленное (удобно в микроволновке) сливочное масло, затем немножко молока и соду (не гасить). Все размешиваем и разбиваем комочки. Когда тесто будет однородным, постепенно вливаем остальное молоко, помешивая. Лучше, если молоко, предварительно будет подогрето до теплого состояния :-)

. Затем завариваю тесто крутым кипятком прямо из чайника.....ну где то 1/4 стакана....на глаз вообщем :haha:

! Последний штрих - растительное масло.
Перед тем как печь блины, даю тесту настояться, чтоб мука набухла и разошлась :tiptop:

Вот такой рецептик

_________________
Свечи восковые. ЛС

eloga

Ashlen

Ashlen

eloga

_________________
Свечи восковые. ЛС