Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

У меня была по осени куча крепких, твердых помидорок. Для салата - невкусно. Решила использовать для заготовок. Сделала помидорки вот по такому рецепту:

ПОМИДОРЫ ДЕСЕРТНЫЕ

Маринад: на 1 л воды - 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, лавровый лист, перец горошком. Прокипятить 3-5 минут.
В литровую банку на дно положить 1 зонтик укропа, 1 ст.л. растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, веточку петрушки, эстрагон. Помидоры разрезать на половинки и уложить в банку, залить маринадом. Банки стерилизовать 7-8 минут. Добавить 1 ч.л. уксусной эссенции и закатать.

Помидоры резала и на половинки, и на четвертинки. Это ОЧЕНЬ вкусно! Рекомендую.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Ирина788]

девочки я добавляю при засолки листики дуба...огурчики всю зиму хрустящие и не мутнеют...

_________________
СП ТУРЕЦКАЯ ПРЯЖА!!! КЛАССИЧЕСКАЯ И ФАНТАЗИЙНАЯ!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=654483&postdays=0&postorder=asc&start=0

[Белладонна]

[krassib]

а я добавляю при засолки листья милиссы , получается очень пикантный вкус

[ledyru]

[Карта № 017072]

[Мираж]

ledyru
Мне очень нравится с сельдереем! Правда, мужу не нравится

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[ledyru]

Мираж
Мужу ,в теме сельдерей, девочки давали ссылку на то как он полезен именно мужчинам, я ее прочитала, так он срочно его полюбил во всех видах и ест с удовольствием даже в бутерах , а раньше даже кинзу и петрушку на дух не переносил

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=120549796#120549796
Укорененные черенки гортензий. СУПЕР НОВИНКИ 2022-23 г.Плету кашпо из ротанга на заказ
Плету кашпо из ротанга на заказ

[Карта № 017072]

Мираж
Мужу ,в теме сельдерей, девочки давали ссылку на то как он полезен именно мужчинам, я ее прочитала, так он срочно его полюбил во всех видах и ест с удовольствием даже в бутерах , а раньше даже кинзу и петрушку на дух не переносил

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=120549796#120549796
Укорененные черенки гортензий. СУПЕР НОВИНКИ 2022-23 г.Плету кашпо из ротанга на заказ
Плету кашпо из ротанга на заказ

[Green eyes]

Кстати, о базилике.
Слегка порубила в блендере, залила оливковым маслом.
зимой на тостеры - вкуснятина!!!

_________________
ПОДЕЛЮСЬ КЕФИРНЫМ ГРИБОМ.

[gigalina]

Вот как то так повелось, что ни у моей мамы, ни у меня засол не стоит, банки взрываются, приходится постоянно хранить в холодильнике за неимением погреба, а у соседки всю зиму в квартире,и по её рецепту делаем, ан нет и все тут , может кто то сказать в чем дело?а то жалко продукты даже

[ЛюдаC]

Девочки, подскажите, пожалуйста, если я засолила огурцы ( залила горячим рассолом, а простерилить поленилась), а они у меня помутнели и рассолом вытек. Можно эти же самые огурцы новым рассолом залить и простерилизовать? или не доживут до зимы?

_________________
Никите 37 лет 11 месяцев 29 дней
Сергею 32 годa 9 месяцев 9 дней
Ванечке 16 лет 2 месяца 3 дня

[Сальванелли]

ЛюдаC
более того, такое и с простерилизованными бывает. Пока банка не взорвалась, вскройте, помойте огурцы, залейте новым рассолом и новые приправы положите. Их еще можно спасти. У меня так очень вкусные получились переделанные

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:

gigalina
когда у меня зимний холодильник был не свободен, хранила заготовки в темных углах, подальше от батарей, в комнате побольше. Не взрывались... А вообще , чтобы не взрывались, лучше подстраховаться - простерилизовать вообще все, вплоть до всяких укропов-горошков и тп..

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 8 месяцев 15 дней
Нашей семье 17 лет 9 месяцев 3 дня Живу по-другому 8 лет 1 месяц 12 дней

[pavlusha_78]

девочки могу поделиться рецептом огурчики по болгарски...получаються типа магазинных корнишонов но намного мягче и вкуснее ..


берем маленькие огурчики моем..отрезаем жопки с двух сторон,баночки моем,на дно ложим пару семян гвоздички,шт 5 семян черного перца,5 шт душистого перца и 1 ч ложку семян горчицы,зонтик укропа,укладываем в баночку огурчики плотно и заливаем рассолом

рассол:на 2 литра холодной воды из под крана добавляем 1 стакан сахара,1 стакан 9%уксуса,2 ст ложки с горкой соли,все размешиваем,разливаем рассол,и пастерезум 1л банку 10 мин,затем под шубу,закатываю с закручиваюших баночках,все храниться в квартире,в кладовой,постепенно вытесняя обычный рецепт засолки.
вот такие огурчики получаються,с красной крышкой засол 2011 г
а еще есть рецепт простого кващения капусты:
шинкуем капусту,морковь,все перемешиваем,укладываем в банку,сверху сыпем 2 ст ложки соли,1 ст ложку сахара,и под кран с водой с мелкой струйкой,можно прям чтоб капала,как накапает полная банка,храним 2 суток в тепле потом в холодильник..как свежая получаеться

_________________

-натур.кожанная обувь от 30 до 45 разм без ряд
- верхняя одежда для деток без ряд и тр
жми
школьная форма без ряд и тр

[krassib]

а у меня свекровь еще листик вишни добавляет в огурцы!!!

[Лена Вредина]

Девочки!Срочно нужен ваш совет!
Вчера сама первый раз солила огурцы..
Помыла банки,простерилизовала в духовке.На дно банки чеснок,базилк,любисток,гвоздика,горошины перца,лист вишни(в общем,все,что в огороде нашла).Уложила огурцы.Залила их кипящим рассолом из расчета на 1 литр воды 2 ст.л сахара,1 ст. л.соли,прогрела 5-7 минут(делала в 2-х литровых банках),рассол слила,повторно его закипятила,залила в банки снова,сверху-1 ч.л.эссенции 70%.Закатала
Итог печален.Из 5 банок 3 помутнели.
Что я сделала не так?

_________________

[Ольчик12]

Лена Вредина
Все так делали, я точно также мариную....итог как и у вас бывает-некоторые банки мутнеют или крышки взлетают.....вот три дня назад засолила огурчики по такому же рецепту и хожу каждый день смотрю все в порядке с ними или нет. Причем они могут помутнеть и на второй неделе или того хуже в хранилище взорваться . Может не очень герметично закрутили крышки?