Сибмама - о семье, беременности и детях

[Tatiana.k]

Девочки всех с праздником)))

Кто делал бакпульвер, подскажите пропорции, пожалуйста

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[*Galina222*]

Tatiana.k
http://dic.academic.ru/dic.nsf/enc_pohlebkin/68/Пекарский ...только я соды как крахмала положила

_________________
СТОП через 6 дней СДАЧА через 14 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Tatiana.k]

*Galina222*
125 г пищевой соды - это я поняла
250 г кремортартара - это не понятно
20 г аммония - это я поняла
25 г рисовой муки. - это обязательно?

Галя помоги

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[Люлюшечка]

*Galina222*
Маффины с джемом
Для жидкой составляющей:

1 яйцо
1 стакан молока
0,5 стакана растительного масла без запаха

Для сыпучей составляющей:

2 стакана просеянной муки
1,5 чайной ложки порошка для выпечки
щепотка соли
3/4 стакана сахара

Для наполнения:

джем по вкусу

Включаем духовку на 180 С.
Пока она греется, просеиваем муку, смешав ее с порошком для выпечки, солью и сахаром.
Взбить слегка яйцо, смешать с молоком и растительным маслом.
Смешать жидкую и сыпучую части, быстро и не сильно усердствуя, перемешать, чтобы компоненты "схватились".
В подготовленные формочки (если не силиконовые - смазать маслом) положить по 1 столовой ложке теста, на тесто - по 1 чайной ложке джема. Сверху - еще по столовой ложке теста. Всего формочки должны быть заполнены на 2/3 объема.
Поставить формочки в разогретую духовку. Пекутся от 20 до 30 минут, зависит от конкретной духовки. Как приобретут насыщенный золотистый цвет - готово. Можно проверить готовность сухой лучинкой: если после прокалывания выходит сухой - готово.
Вынуть формы с готовыми маффиными из духовки и НЕ ВЫНИМАТЬ их из форм 10 минут, т.к. может потечь джем. Кстати, в некоторых маффинах джем таки пробил брешь, но после остывания он остался внутри.
Через 10 минут маффины осторожно вынуть и поставить на решетку до окончательного остывания.
Очень мягкие, нежные маффинки получились:-)
Вот так они внутри выглядят:

да формочки металические, термо начинку как в рецепте добавляла!

_________________

[*Galina222*]

Tatiana.k
Кремортартар - это какая-то соль винной кислоты что ли...её заменяют лимонкой...но я её не ложила в рецепт....рисовую муку заменила кукур. крахмалом - он во всех разрыхлителях...соду положила тоже 25г, а то аммонию места не останется Сначала аммоний надо смешать с крахмалом, потом соду добавить и плотно закрыть
Люлюшечка
Спасибо! Щас изучу рецептик

_________________
СТОП через 6 дней СДАЧА через 14 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Фантазия]

Tatiana.k
*Galina222*
а рисовую муку можно купить в аптеке или в разделах с детским питанием, каша рисовая без молока (например Агуша), там просто тонко молотый рис и больше ничего нет-вот вам и рисовая мука

_________________
Торты на заказ! ЖМИ WWW

WhatsApp 8 905 932 31 57
моя страничка в Инстаграмм
instagram.com/anokina_oksana

[Tatiana.k]

Фантазия
Спасибо))))
Уже с крахмалом сделала, думаю мне надолго хватит)))

Девочки, теперь бакпульвер добавлять в том же кол-ве, что и разрыхлитель в рецепте прописан???

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[*Galina222*]

Tatiana.k
Я на печенье 1ч.л. бакпульвера

_________________
СТОП через 6 дней СДАЧА через 14 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Tatiana.k]

*Galina222*
Галя, спасибо))) Будет испытывать)))

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[*Galina222*]

Tatiana.k
Тань, ну и как?

_________________
СТОП через 6 дней СДАЧА через 14 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС

[Tatiana.k]

*Galina222*

Скрытый текст: Показать Свекровь приехала, все испытания после ее отъезда Скрыть

_________________
*ЗОНТИК ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ* ЖМИ weblog

[Tanyakyl]

Девочки, срочно делитесь идеями куда крем-фисташку можно удачно применить? промазала ею торт семейству не понравилось. Теперь думаю куды мне этот кг???

_________________

[nea]

Tanyakyl
попробуй в конфеты,но при этом добавь алкаголя

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Tanyakyl]

nea
не, конфеты я не умею, похоже буду пристраивать

_________________

[*Galina222*]

Tanyakyl
Я не рискую этими крем-начинками полностью торт промазывать - они всё-таки конфетной текстуры...иногда одной крем-начинкой печенье склеиваю ...а вообще подмешиваю к сметанному крему по вкусу - вкусно ...или в конфеты.. (брала тирамиссу и шоколад, но первая больше понравилась)

Добавлено спустя 2 минуты 17 секунд:

Я даже сметану отцеживать перестала, т.к. добавленная крем-начинка или вар. сгущёнка уже стабилизируют весь крем для тортика ...не торопись пристраивать - раскушаешь

_________________
СТОП через 6 дней СДАЧА через 14 дней

РАЗНОЕ*писать ЛС