Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мрия]

Может, Стасенька. У меня была кости и мясо (зато индюшка на 4 кг - вполне так ничего).

_________________

[Отиха]

Стасенька
А как вы готовите лазанью?

_________________
Мои темы - носки, колготки, мужская одежда

[Карта № 011400]

Стасенька
А как вы готовите лазанью?

_________________
Мои темы - носки, колготки, мужская одежда

[Стасенька]

Отиха
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=6531798#6531798

[sma-rodina]

Стасенька, а тесто не остается сырым?

_________________
Завтра будет иначе

[Акулова Елена]

Стасенька
Утка - она и есть кожа, кости да жир, и немного мяска.
Муж наловчился делать пекинскую утку: так у них основной упор на шкурку - ее и ошпаривают, и поливают водкой (ну или что там китайцы в кач-ве крепкого алкоголя пьют), и соевым соусом, и обмазывают медом, и кунжутным маслом. Он день с ней возится, насадив на бутылку, чтоб с нее лишнее стекало, потом часа два печет особым способом в духовке, а потом режет так, чтобы на каждом кусочке мяска был кусочек кожицы, мы это дело с спец.соусом, огурцом и блинчиками рисовыми едим потом. ВКУСНО! Но мало! На компанию из нескольких человек - только в качестве лакомства, при обилии иных угощений.

_________________

[Карта № 015736]

Стасенька
Утка - она и есть кожа, кости да жир, и немного мяска.
Муж наловчился делать пекинскую утку: так у них основной упор на шкурку - ее и ошпаривают, и поливают водкой (ну или что там китайцы в кач-ве крепкого алкоголя пьют), и соевым соусом, и обмазывают медом, и кунжутным маслом. Он день с ней возится, насадив на бутылку, чтоб с нее лишнее стекало, потом часа два печет особым способом в духовке, а потом режет так, чтобы на каждом кусочке мяска был кусочек кожицы, мы это дело с спец.соусом, огурцом и блинчиками рисовыми едим потом. ВКУСНО! Но мало! На компанию из нескольких человек - только в качестве лакомства, при обилии иных угощений.

_________________

[Стасенька]

sma-rodina

[CаНата]

Девочка-напевочка
СПАСИБО за ценный совет!!! Драники ненавидела делать только из-за того, что пока натрёш картошки, обязательно пальцы "покоцаешь"... А на мясорубке прокрутить ума не хватало...

Ещё хочу спросить у "рукастых" хозяек, как курицу в духовке прожарить (целую), но чтоб сочная была??? У меня то сырая, то сушёная... Чего не так делаю-то???

_________________

[Мрия]

А воду на противень льете?

_________________

[Unbekannterin]

CаНата
курицу на соли делаю - всегда удачно получается ...

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[Topolek]

Мы регулярно делаем курицу на банке -- хрустящая корочка снаружи, и внутри сочная мякоть.

Но если просто сочности хочется достичь, но с банками претит экспериментировать, то можно курицу поместить в рукав, под фольгу или крышку, можно с овощами, водичкой или другими сочными компонентами -- открывается (крышка, фольга, прокалывается рукав) на недолгое время в конце для подрумянивания...

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Карта № 000007]

Мы регулярно делаем курицу на банке -- хрустящая корочка снаружи, и внутри сочная мякоть.

Но если просто сочности хочется достичь, но с банками претит экспериментировать, то можно курицу поместить в рукав, под фольгу или крышку, можно с овощами, водичкой или другими сочными компонентами -- открывается (крышка, фольга, прокалывается рукав) на недолгое время в конце для подрумянивания...

_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________

[Акулова Елена]

Unbekannterin
И мы на соли очень любим, и всегда сочная.

_________________

[Карта № 015736]

Unbekannterin
И мы на соли очень любим, и всегда сочная.

_________________

[Unbekannterin]

Акулова Елена
да, тоже люблю такую ... опять же минимум затрат ...

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[Анна К.]

Я тоже часто на соли делаю , но один раз я про неё забыла и она у меня из курицы усохла до цыплёнка !

_________________

[Unbekannterin]

Анна К.
в смысле?
положили на соль, в духовку и забыли?
и уменьшилась так сильно в размерах?

_________________
Однажды в правильном месте наступит нужный час.

[CаНата]

Мрия
Воду не лью... А надо???

Topolek
Вот такую и пытаюсь сделать (сочную внутри, но с румянной корочкой), а в фольге она как варёно-тушёная получается и шкурка к сожалению оказывается невостребованной...
А что даёт соль??? Ёе насыпают прямо на протвень??? И саму курицу солить нужно (сырую)???

Добавлено спустя 2 минуты 12 секунд:

А можно поподробнее про курицу на банке и на соли...

_________________