Сибмама - о семье, беременности и детях

Натаход

eloga попка, конечно, хороша и с целлюлитом,

- но: что можно сделать, чтоб его избежать: 1. либо покрыть уже сформированный торт другим более плотным кремом и выровнять, а потом уже покрытие под мастику наносить либо 2. сделать "картошку" от тортовых обрезков с тем же кремом, что и в торт или с другим и опять же облепить формы, выровнять и т.д. Что даёт облепливание: таким образом можно подготовить ЛЮБОЙ торт к покрытию мастикой, картофельная масса будет держать всё в панцире. Ты делала ганаш - это довольно таки густой крем и в принципе должно было всё выровняться, но очевидно что-то сделала не так. напиши подробно, как делала ганаш.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

eloga

Ну, что, девоньки, расползлась моя целлюлитная, всё потекло. :mad:

Я давай по новой делать, получилось чуть лучше. Надпись:"сладкая попка."

Fler я так и подумала, что Вы не заметили моего адреса, я
поэтому и сайт не скинула.

Скорпиоша

Иринка-сахаринка
как здорово, спасибо! такой способ позволит сделать барби и из моих любимый тортиков.

осталось салатницу подходящую найти :-)

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

eloga

Комп заглючил, половину сообщения не отправила,
исправляюсь.
Натаход я думаю, что такие торты с суфле делать не стоит, это раз.
Во-вторых, ты абсолютно точно угадала: у меня не получилось желе,
не застыло, ну думаю я его ганашем замажу, да не тут-то было:
это всё дело соединилось и стало бессовестно
течь.Я почему ганаш использовала, т.к. последний торт (машина, даже язык
не поворачивается сказать, после твоих шедевров) я покрывала ганашем,
и покрытие было железным. Только вот тот был из чёрного шоколада, а этот
из белого и консистенция была другая, не жидкая, нет, а мягкая что-ли.
А вот за обрезки с кремом спасибо, хороший совет. Я, кстати, давно хочу
тебя поспрашивать на счёт машинок: расскажи как ты "выстраиваешь"модель?
Сначала всё прослаиваешь кремом, а потом обрезаешь под нужную модель
или сразу вырезаешь коржи (или это бисквит) и складываешь? И колёса!
Сначала весь торт мастикой, потом вырезаешь отверстия под колёса или
наоборот? И ещё: как получить равносторонний торт из пышек, например?
Если пышки ломкие, сначала смазывать, а потом равнять? Во скока вопросов!
Согласись вторая попка вышла гораздо лучше?

Натаход

eloga ага, уже глянула вторую - гораааздо лучше (а третью - слабо :haha:

) Щас пойду почитаю оригинальный рецепт Абрикосового суфле - потом выскажу свои мысли ещё раз.
про машинку: даже если заказывают просто машинку - я беру любую модельку и глядучи на неё уже леплю (а если нужен конкретный авто - тут уж само-собой: либо подробнейшие фото, либо моделька). Сначала все коржи пропитываю и прослаиваю и ставлю в хол-к на пропитку лучше на ночь. Мне больше нравится вырезать из круглого торта, хотя можно и из прямоугольника или квадрата (для камаза, например - однозначно прямоуголиник). Затем обрезаю с двух сторон по полукругу и получаю как бы прямоугольник с закругленными короткими сторонами. обрезанные полукруги идут на кабину и выпуклости. Вот тут самый основной этап - сделать форму: как однажды Таня (Брусника) сказала: как Папа Карло - беру ножичек и начинаю выпиливать. на этом же этапе вырезаю места для колёс. Когда форма уже придана - ещё раз тонким слоем обмазываю основным кремом и снова в хол-к на 1-2ч. Затем достаю и покрываю уже под мастику либо 200г шоколад+100г масла, либо 100г масла+0,5банки сгущенки и снова в хол-к ненадолго. Раскатываю мастику, достаю "скелет" авто и обтягиваю полностью (вместе с выемками для колеса). кстати, колёса делаю заранее и уже по готовому колесу делаю выемку немного побольше, чем само колесо, т.к. мастика займет немного пространства.
Колёса: делаю или из половинки зефира, или из безе, или из круглого двойного печенья с прослойкой. "Резину" делаю из шоколадной мастики с добавлением нескольких капель голубой гелевой краски, что бы получить чёрный цвет.
Во сколько написала :eek:

Что не ясно - спрашивай.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

tochka_nsk

Дамы, я в шоке, смотрите какую ссылочку в нэте нашла

http://picasaweb.google.fr/geraldinarevisdetortas

_________________
Одноразовые расходные материалы для маникюра, педикюра, массажа

VIRA

tochka_nsk
:ura_ura:

СПАСИБОЩЕ, я давно чтото подобное искала :give_heart:

tochka_nsk

VIRA

_________________
Одноразовые расходные материалы для маникюра, педикюра, массажа

Натаход

tochka_nsk спасибки, кое-что у меня отсутствовало :-)

Добавлено спустя 3 часа 20 минут 53 секунды:

eloga посмотрела рецепт - :-o

Вопрос: как ты вообще умудрилась залить желе полусферы :eek:

варианта 2, как я и думала - либо делать без желе - тогда можно ганаш на обмазку, либо если с желе - тогда картошечной массой.
А вообще, (ИМХО, конечно) торты от Мишель уже сами по себе шедевры, поэтому я люблю их в натурале делать :-)

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

Flёr

eloga
вторая значительно лучше :-)

Иринка-сахаринка
:give_heart:

спасибо за подробные объяснения. Столько идей :eek:

.
Посмотрела тортики - чувствую себя лохом с большой буквы :oops:

_________________

Стала счастливой в первый раз 19 лет 8 месяцев 5 дней [url=https://sibmama.ru]

eloga

tochka-_nsk спасибо за такую хорошую ссылочку! :-)

Fler спасибо.
Натаход в том-то и дело, что рецепт сам по себе сложный.
(Приятно,что ты это оценила. :oops:

) Я всё сделала по рецепту, только бисквит с начинкой ставила не по бокам, а выкладывала округлости попки.
Если бы я правильно развела желатин(столько лет всё
делаю с ним получалось,а тут..) всё бы вышло на ура, но! , ах это но......

Заинька · Ясельки На сайте с 02.01.08 Сообщения: 83

Иринка- сахаринка огромное тебе спасибо пойду учиться. Как раз повод есть.

Flёr

tochka_nsk
Ир :-o

_________________

Стала счастливой в первый раз 19 лет 8 месяцев 5 дней [url=https://sibmama.ru]

barni

Иринка-сахаринка, кукла супер 5ballov

. Спасибо за подробное объяснение. У меня пару вопросиков:
1. Что за крем используется для украшения куклы? Можно, пожалуйста, рецепт.
2. Какое сухое молоко используете для приготовления мастики? А то я видела только то, что для детских смесей (малютка, малыш и т.д.) - такое подойдет или нужно другое?

_________________

VIRA

Торт в японском стиле, к сожалению картина неполная, фото от молодоженов будет позже. :oops:

Торт трехярусный.
Птица феникс и дракон будут на макушке(мастика, внутри проволока)