Сибмама - о семье, беременности и детях

Варвара Плюшкина

Сегодня делала "Шварцвальд" - "Чёрный лес".
Делала по Баденскому рецепту.
Тесто:
6 яиц
1 ст. муки
1 ст. сахара
150 гр. горького шоколада
125 гр. молотого миндаля
2 ч. ложки разрыхлителя
3 ст. ложки вишневого ликёра (Бранда)
Пропитка:
3 ст. ложки сахара
0,5 стакана вишнёвого ликёра (вишневого бранда)
5 ст. ложек воды
Вишня без косточек (можно из компота) 500 гр.
Сливки для взбивания 500 гр. и сахарная пудра - чуть больше пол стакана.
И шоколад.

Взбить белки до устойчивой пены, отставить в сторону. Желтки взбить с сахаром, затем добавить разрыхлитель, молотый миндаль и растопленный на водяной бане шоколад, и ванилин, ликёр:

Теперь добавить муку и всё перемешать миксером, после этого аккуратно положить белки и размешать ложкой. Вылить в форму и печь при температуре 180 градусов примерно 40-50 минут:

Готовый корж остудить, разрезать на 3 части и пропитать пропиткой: воду, сахар и вишнёвый ликёр варить в течении 5 минут на медленном огне, остудить и пропитать:

Сделать крем из сливок и сахарной пудры и выложить на нижний корж. В крем утопить вишни:

Затем положить второй корж и сделать тоже самое.
Положить третий и весь верх и бока покрыть кремом, наверху сделать цветочки из крема и положить по 1 вишенке ( я вишенки обмакнула в растопленный шоколад и дала застыть), у меня они в шоколаде.
Бока хорошо обсыпать шоколадной крошкой и сверху тоже посыпать шоколадом.
У меня крем остался, поэтому я в центре сделала ещё 3 цветочка:

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Хлоя

Варвара Плюшкина
Какой шикарный торт! :in_love:

А я сейчас пеку шоколадный бисквит (впервые в жизни :shuffle:

), очень надеюсь, что тортик получится :-)

Варвара Плюшкина

Verand@
Спасибо :-)

Удачи

, похвастайте потом, что получиться

.

Добавлено спустя 2 часа 32 минуты 36 секунд:

Закончила делать второй тортик.
Коржи - бисквитные, с добавлением лимонной цедры, пропитка - лимонная. Крем в прослойке шоколадный ганаш. Сверху сливки. Фигурки из заварного теста. А две фигурки из марципана (снеговика и дракона младшая доча слепила).

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Irirka

Варвара Плюшкина
:4U:

тема и правда не для худеющих :haha:

Добавлено спустя 1 минуту 33 секунды:

Варвара Плюшкина
Вы на заказ такую красоту делаете или родных балуете?
:oops:

_________________

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить ее на диеты, жадных мужчин и плохое настроение! © Фаина Раневская

У меня правильнописание хромает... Оно хорошее, но почему-то хромает... © Винни Пух

Варвара Плюшкина

Irirka
Нет конечно, какой заказ. Просто люблю поэкспериментировать, и собираю различные рецепты, особенно старые.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Марусель

Варвара Плюшкина
Надя-как всегда удивила!Отпад!!!

_________________

Хлоя

Варвара Плюшкина
Сууупер! 5ballov

Хочу к вам в гости :oops:

Про мой бисквит :oops:

Он поднялся, потом опал, так что вышло не три коржа, а два. Нам внезапно пришлось уехать, только что вернулись... Так что с готовкой кремов мне пришлось не мудрить, а смешать сметану, сгущенку и бананы и все пропитать. Не знаю, что там получится в итоге, так-то вроде все моё любимое собрала, но внешне он, конечно очень посредственный :-(

Варвара Плюшкина

Verand@

Всё что хотела добавить в торт, всё добавила :-)

.
Интересно какой будет вкус :aga-aga:

?

Марусель
Спасибо :-)

.

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Хлоя

Варвара Плюшкина
Ну да-все туда намешала :haha:

потом честно расскажу, каково будет :-)

Всех с Новым годом! :elka:

Хлоя

В общем, торт съеден, но не то, не то... Это больше было похоже на пирог, то есть не было мягкого, попитанного, как бы сочного бисквита :aga-aga:

Но он был не приторный-это большой плюс :hvalu:

Надо бы учиться уже, ровняться на Варвара Плюшкина :in_love:

, а то так и будем покупные есть... :oops:

Варвара Плюшкина

Сегодня делала "Муравейник":

http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=26154471#26154471

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Ксеньчик

Варвара Плюшкина
Ничего себе... :eek:

Очень трудоемкий тортик...Представляю, какой он вкусный... :in_love:

Вы большая умница!!! Завидую Вашим домашним белой завистью... Такими чудесными произведениями кулинарного искусства Вы их балуете!!! :-)

Варвара Плюшкина

Ксеньчик
Спасибо, это только кажется, что долго. :-)

_________________
Меня зовут Надежда
Домовёнок

Lana

Я тоже обожаю Муравейник, периодически делаем его :give_heart:

Но только совершенно по другому рецепту.
У Надежды вообще изумительный рецепт. 5ballov

ОЛЕСИНЬЯ

Хочу быть дегустатором :lol:

_________________
*БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ,ИГРУШЕК.!!!*
*ПАМПЕРСНЫЙ ТОРТ*