Сибмама - о семье, беременности и детях

[Тава]

twix
мне твои фруктовые тортики очень нравятся. Надо будет так же сделать попробовать. Я, правда, сливки еще никогда не взбивала... Вот и научусь как раз! А сверху желе фрукты заливаешь?

eloga, у тебя уже совсем все мастерски получается Прямо даже и завидно не некогда столько экспериментировать..... Детки не дают пока....

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[twix]

Тава Спасибо! да фрукты заливаю желе для торта, оно очень быстро застывает.

_________________

[Натаход]

Ой, девчёнки, такая вкуснятина у всех - мне очень все нра!!!!
twix - торты с фруктами - это однозначно твоё направление - очень сочно (не смотря на синь)!
eloga, умница! Оба тортика отличные! Крем видно, что хорош, а я вот все никак до него не доберусь
Тава вот в теме торты только что выставили рецепт медового торта "Австрийский" - я глянула бегло, но вроде все, как у меня в рецептуре. Чернослив и орехи чередую в прослойках, а крем 2 части взбитой с сахаром сметаны+1 часть взбитых сливок. Добавляю сметану в ливки и смешиваю венчиком, сливки растительные.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Jelena]

Не прошло и года, как я что-то собралась сделать

4 белых бисквитных коржа, крем взбитые сливки с ванильным сахаро, проложила один корж клубникой, один бананами, один растопленным шоколадом. Мастика готовая.

[Тава]

Jelena, симпатишный какой тортик! Еще и ПЕРВЫЙ! У меня первый намного хуже вышел.... Да и остальные пока....
А больше всего мне рыбки понравились
А мастика готовая у вас продается какая (из чего?)? или не известно?
Кувшинки формочкой сделаны?

НАТАХОД, спасибки! Да я загрузилась по поводу крема, потому что думала, что это все вместе смешивается. А сочетание сметана, орехи, чернослив - это вообще классика, наверное. Десерт из детства! Ты на такой крем сметану отвешиваешь или нет? Какая у нее жирность?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[eloga]

Twikx спасибо.
Тава Вы преувеличиваете. Если честно я не довольна своими тортами. Задумываешь одно, а выходит сооовсем другое.
Brusnika, Натаход ваша похвала дорогого стоит!!
Но, к сожалению, это не конец фильма. Следует продолжение.
Отчиталась я перед вами и вдруг увидела, что белковый крем
стал подтекать, а надо бежать на работу! Весь день думала, что же я буду делать, если всё же он весь потечёт?! Пришла домой в 12-м часу ночи, хорошо,что морально я была готова.Собрала весь белковый крем, взбила сливки, оформила по новой. Развела шоколад, сделала украшения. И вот,что получилось:



А на клубнику ещё добавила бабочку из мастики(далала для пробы).


Теперь вопрос: Brusnika как Вы думаете, почему крем потёк? Может быть
причиной на что его ложить или всё же консистенция была неудачная?

[Тава]

И вот я, кстати, про растительные сливки спрашивала - как они себя ведут? На вкус как? А то в МЕТРО продаются. Не дорого совсем получается.

Добавлено спустя 6 минут 53 секунды:

eloga, а торт где хранился? В холодильнике? Я читала, что если сироп под этот крем слабоват (недоварен), то может не держатся крем.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[VIRA]

Тава
По поводу медового торта: пекла по собственному рецепту(медовый бисквит и крем из сливок с вареной сгущенкой, туда хорошо распаренный чернослив и грецкий орех)

eloga
Отличный горшочек вышел да еще и в двойном исполнении

Jelena
Мне так лягушка понравилась я прям в улыбке расплылась
Как мастика на вкус?

Эт мое

[Brusnica]

VIRA
Лена, не перестаю удивляться, как ты хорошо с кремом работаешь. Свадебный получился пышным, как и хотел Заказчик. Разглядеть бы фигурки поближе..ради интереса.

_________________
Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Тава]

VIRA, а я просто - не перестаю удивляться и все! Такая нежность! Такая красота!
А что внутри у свадебного тортика?
сверху белковый заварной?
А фигурки мастичные? Я уже подумала, что готовые пластиковые Тогда вообще супер!

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Медуница]

VIRA
Лен, свадебный торт просто роскошный... он очень-очень нежный, а если в нем недостатки и есть, то заметны они только тебе... остальные о них даже не догадываются

Блин, вот не хотела выкладывать, но мне так к душе эта моя дЭушка... хотя некоторые, не буду показывать пальцем, ее явно недооценили ну хорошая ведь?




фотографии кликабельны

_________________
Я знаю, что такое счастье, умноженное на три...

Разбираю гардероб вот тут

[twix]

VIRA Лен я не поняла ты чего ревёшь? очень даже воздушная мечта невесты получилась!
Медуница очень даже хороша! не резиновая женщина а это уже плюс

Добавлено спустя 38 секунд:

eloga а мне первый вариант больше понравился!

_________________

[eloga]

Vira я пребываю в тихом шоке
Спасибо за похвалу, а ещё больше за идею, я просто влюбилась в Ваш горшочек.
Jelena тортик такоой красивый, умничка, но я вот тоже бы хотела понять какая мастика готовая?
Медуница как это не хотела выкладывать? Мне очень очень понравилось. Неужели всё слепила сама?
А платье просто шикарное. Я вот тоже что-нибудь подобное хотела бы сделать, но ни умения ни фантазии не хватат.
Тава да, торт действительно был в холодильнике.Я и не знала, что этого нельзя было делать. Подождём,что Brusnika ответит. Но может Вы и правы сироп был недоварен.
Буду ещё пробовать, очень хочеться научиться. У Brusniki крем такой воздушный и рисунок чёткий, э-эх.
Brusnika а этот крем можно подкрашивать?

Добавлено спустя 4 минуты 41 секунду:

Тава я вопос про сливки не поняла. Чем отличаются растительные сливки от "нерастительных"? Прошу прощения за безграмотность.

[Тава]

МЕДУНИЦА, да хороша уж твоя дЭушка, хороша! Я бы сказала - такая харАктерная дама! С изюминкой

eloga, подробнее про крем Брусника, как уже спец по этому крему проконсультирует, конечно. Я тоже с удовольствием почитаю. Потому как сама крем не делала такой, но очень опробовать хочу. А что - его нельзя держать в холодильнике? А как же тогда торт хранить? Я даже не знала...

Но вот про недоваренность сиропа я читала, что может повлиять. Пока что даю вот такие ссылки. Там тонкости приготовления этого крема как раз описаны.

http://www.good-cook.ru/forum/topic974s360.html#entry76291

http://www.good-cook.ru/forum/topic974s570.html#entry84016

http://www.good-cook.ru/forum/topic2729s360.html#entry272685

Ну мне интересно, как сливки растительные при взбивании себя ведут? насколько стойкие? С чем их хорошо совмещать в кремах. Вкусные ли? Вот это мне интересно. А так вообще-то обычные сливки - животного происхождения. Это как маргарин с маслом - маргарин растительные жиры, масло животные.

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[VIRA]

Brusnica
Спасибо за похвалу Фигурка мне очень понравилась, лица живые- что очень сложно найти, но и цена конечно порядочная

Тава
Нет нет, что ты фигурка пластиковая.
Нижний ярус-бисквитный персиковый, крем-сливки и джем.
Средний- Пьяная вишня с шоколадным бисквитом и шоколадной крошкой.
Верхний медовый.
Украшен полностью сливками.

МедуницаСпасибочки
Отличная тетушка волосы очень красивые получились. Кто там забраковал, выдавай.


eloga
twix
Спасибо девочки.
Потому и реву что получилась воздушная мечта невесты, а заказывал жених массивный с виду торт, я эти воланы громоздила один на другой, а всеравно вышло легко и нежно

Торт-барби, и конечно на сливках: