Сибмама - о семье, беременности и детях

[Тава]

ИВЕТТА, про муку - это мысль. Да, мука другая была.... Одна Макфа, по-моему, а другая Царь. А еще - в первый раз кисель, который заваривается, прямо такой густющий был. Прямо я боялась, что он миксер сожжет. Кусками стоял. А потм не былдо такого. Но муки добавляла столько же.....

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Brusnica
twix
Тава
Иветта
Спасибо! Вот здесь есть мастер-класс, если что не ясно-спрашивайте
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?t=4544

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Шипа]

Натаход, мячик впечатляет! Ваш лучше, чем в мастер-классе

[Тава]

НАТАХОД, а ты в какой форме выпекала коржи для мяча? У тебя мяч получился по форме более "правильный", чем в мастер-классе. А еще - чем покрыт торт под укладывание мастичных пятиугольников? Черные пятиугольники - шокомастика или краситель? А вообще какой вид мастики использован - мармышковая или желатиновая? И про крем с творожком поподробнее, плизззз Нужен же крем, чтобы торт крепко стоял, не развалился. А то я вот тот торт, который уронила собирала из воздушного бисквита с пропиткой и заварного крема - так он прямо сам воздушный получился и хлипенький... Иначе бы не развалился!

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Натаход]

Шипа, спасибки! Давайте на "ты"
Тава, формы у меня нет, я пекла 2 бисквита на противне 32*34 и потом вырезала круги разного диаметра, получилось 7 кругов, на следующий день пропитала и собирала торт в виде 2-х половинок (одна из 4-х кругов, другая, на которой стоит - из 3-х). Обрезки перемешала с кремом и этой крошкой выравнивала, поставила на 1 час в морозилку, потом обмазывала масло 180г +сгущенка 0,5б и где-то час охлаждала в холодильнике. Потом промазала место соединения двух полусфер кремом, положила клубнику и соединила уже в целый мяч. Ещё раз выровняла обмазкой и опять в хол-к. Торт получился тяжеловат и потом немного осел, мячик получился как-бы подздутый, хотя форма изначально была идеальная. Короче, если делать такой большой мяч-нужно выбирать рецепты с плотным бисквитом, чтоб выдержал вес. Когда обмазка хорошо застыла - накладываю 5-ти (из шокомастики+пара капель голубого гелевого красителя=чёрный цвет) и 6-тиугольники (мастика из маршмелоу).
Крем с творожком по Таниному рецепту: на 0,5л взбитых сливок - 1 пачка (230г) творожок Карат любой. Вроде всё

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Иветта]

Да уж, в мастер-классе тортик явно неправильной формы! тут важно угадать с коржами - будет много - биг-мак получится. Мало - гамбургер

_________________

[Тава]

[NATKA**]

Натаход
Наталка, ну я как всегда в диком восторге!!! Талантище!!!

_________________

[Натаход]

Тава, я уже писала - бисквит белый по рецепту Брусники, пропитанный фруктовым сиропом, фруктов 4 вида: киви, банан, клубника, виноград. Я такое сочетание использую в разные торты - всё было ОК, но здесь просто из-за массы.

NATKA**

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Тава]

VIRA, а в свадебном торте медовый с черносливом и орехом по какому рецептику? У меня от сочетания "чернослив с орехами" аж слюноотделение началось

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[twix]

внутри медовый, сверху сливки,манго,вишня

_________________

[eloga]

Я вот два тортика сваяла. Плагиат от Vira ( правильно выразилась?) уж очень мне этот горшочек приглянулся.
Сметанный с черносливом и лимоном, оформление белково-заварной крем
(делала в первый раз).

Торт от Brusniki Амадеус. Хотела сделать корзину из мастики,но она у меня не получилась, пришлось кремом.Делала в первый раз (нужной насадки у меня нет). В клубнике закатан арахис в шоколаде.

[Тава]

НАТАХОД, у тебя в футбольном поле "медовые коржи, крем сметана+сливки+ чернослив+грецкий орех". А медовые какие? И какие пропорции у крема и что за чем смешивать?

_________________
Нахожусь в самом лучшем возрасте: дурь уже прошла, а маразм ещё не начался.

[Brusnica]

twix
Ира, фотография торта конечно отпугивает синим цветом. Но можно разглядеть, что торт сочный.

eloga горшочек удался! И корзинка аппетитная.

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[twix]

Brusnica время немного не хватило поэтому фотола уже при клиенте ну и конечно один кадр сделала и отдала в добрый путь! Потом уже скинула на комп а цвет синюшний но другого кадра нет, а показать хотелось ну кто меня ещё покритикует или похвалит?

Добавлено спустя 1 минуту 36 секунд:

eloga горшочек знатный получился тем более для первого раза! Так держать!

_________________