Сибмама - о семье, беременности и детях

Haruka

Я сегодня с пирогом: "Сливовый тарт по рецепту Молли"
только из духовки:

и кусочек от него:

Мои впечатления:очень вкусный кисло-сладкий пирог. У меня не было блендера и я миндаль (у меня обжаренный) долго мельчила ножом, в итоге- меленькие кусочки очень приятно оттеняли вкус сливы. В след.раз добавлю целый стакан! :-)

тарт

_________________

Вкусного много не бывает!

may-lyudmila

Оглавление перенесено в первое сообщение

Приготовила сегодня Шоколадно-апельсиновый пирог от Сама_Я. Нежность нежнейшая!!! Это обалденно вкусно! Единственное, мне пирог показался излишне сладким. В следующий раз я положу 2 ст. л. сахара вместо четырех.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Mumi_mama

eloga
Спасибо большое!!!
Я пошла по ленивому варианту: обычное печенье стёрла в крошку со слив. маслом, выложила в форму и подпекла минут 10-15. Потом выложила сверху подваренные с небольшим кол-вом сахара фрукты, залила желатином и в холодильник. Сверху сливки!!!
Ням-ням!
Ещё раз всё равно спасибо!!! :give_heart:

Konfi · Подготовишка На сайте с 10.04.09 Сообщения: 392

Бисквитный пирог с ягодой и желе.
Хочу поделиться своим рецептиком. Летом не хочется ничего жирного и тяжелого, поэтому я делаю пироги со свежей ягодой и желе.

тесто:
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 100 г муки
крем:
• 100 мл сливок 33-35%
• 100 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• клубника (малина, смородина, персики, абрикосы и т.п.)
• желе (в разведенном виде необходимо около 500 мл желе)

Яйца взбить с сахаром (взбивать не менее 5-7 минут).Добавить муку, аккуратно перемешать.Форму немного смазать маслом, выложить тесто.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 10-15 минут.
Остудить
Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром. Приготовить желе как написано на пакетике с желатином. Перемешать со сливками.
Крем выложить на остывший бисквит.Остудить.На остывший крем выложить клубнику.
Желе приготовить так, как написано на упаковке. Аккуратно вылить остывшее желе на клубнику. Лучше сначала залить ягоду тонким слоем, поставить в холодильник до застывания, затем вылить оставшееся желе.
Поставить в холодильник на 6-8 часов.

_________________
Жизнь - это дорога с односторонним движением, и нужно точно знать и понимать куда и зачем ты едешь...

NatkoSem

всем привет! у меня сейчас проблема ликвидации урожая ранеток (думаю у кого-то аналогичная проблема борьбы с урожаем :haha:

), варения, повидла наделали, так едим и еще есть. :eek:

Вообщем вчера первый раз приготовила, а сейчас второй раз для поездки на дачу с собой.

Рецепт выпечки из слоеного теста с ранетками:
быстро и легко, а главное вкусно!

1. упаковка слоеного теста на 2 листа
2.ранетки
3. желток 1 шт
4. сахара 3-5 ст л.

Раскатать пласты, нарезать квадратиками, в центр нарезать ломтиками ранетки с кожурой (огрызок выкинуть), чуть-чуть посыпать сахаром, закрыть конвертики, сверху 3-4 раза тыкнуть вилкой (чтоб выоздух выходил), обмазать желтком и еще чуть-чуть посыпать сахаром.
Готовить согласно инструкции на упаковке, у меня вышло при температуре 230 - 13 минут и допекание при 160 - 13 минут.
Желательно, чтобы перед подачей немного остыло, правда мы не дождались, уж очень вкусно пахнет и аппетитно. Съедается махом.

Мой ребенок был неплохо задействован, немного раскатывала, выкладывала ранетки, посыпала сахаром и как могла помазала желтком, и раскладывала на противень.

_________________
Стильные вещицы ручной работы

Haruka

NatkoSem
Мы тоже в слоеном тесте разные фрукты запекаем, еще нравится на сковороде в масле! :kastrulka:

У нас сегодня Болгарский (Варшавский,Сухой, Ленивый) пирог:(от Flamena)

[b]Болгарский пирог
Очень вкусный яблочный манник из традиционной славянской кухни
с нежной пудинговой консистенцией, ароматом корицы и совершенно без яиц.

Рецепт из книги "Пироги со всего света"
[/b]
Время приготовления 1 час 15 минут
на 4-6 порций
мука пшеничная 1 стакан
крупа манная 1 стакан
разрыхлитель 2 чл
мелко натёртая цедра лимона
яблоки кисло-сладкие крупные 6 штук (+ сок 1 лимона - моё дополнение, чтобы избежать потемнения яблок и добавить сочности яблокам, необходимой для пропитки)
сахар 1,5 стакана (уменьшила до 1 стакана светло-коричневого сахара)
корица молотоая 1 чл
масло сливочное 1 ст ложка для смазывания формы
(необходимо увеличить до 50 г , чтобы нижний слой получился не сухим - ИМХО )
кипящее молоко 1 стакан ( + ванильный сахар 2 чл )
сахарная пудра для посыпки пирога

Просеять муку с разрыхлителем, соединить с манкой , сахаром (1 стакан) и цедрой лимона.
Всю сухую смешь тщательно перемешать.
Яблоки натереть на крупной тёрке, добавить оставшийся сахар (я не добавляла) и корицу.
Форму хорошо смазать сливочным маслом, чтобы дно было покрыто слоем не меньше 3 мм ).
В форму ровным слоем высыпать 1 стакан сухой смеси, на него аккуратно выложить 1/3 часть натёртых яблок.
На яблоки снова 1 стакан сухой смеси, а на него яблоки и так выложить слои, чтобы сверху оказался слой яблок.
1 стакан молока довести до кипения, добавить в него ванильный сахар .
Кипящим молоком залить пирог и провести ножом вдоль стенок, чтобы молоко свободно дошло до нижнего сухого слоя.
Выпекать при 175 гр С 50 минут до зарумянивания.
Горячий пирог нарезать на ромбы или прямоугольники и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита !

И еще:

Пекла сначала в мультиварке на режиме выпечка-60мин.
Когда слои заливала молоком, подумала, что оно лишнее, т.к в мульти влаги всегда достаточно, но хотелось попробывать все по рецепту. В итоге, молоко лишнее!!! Допекала пирог уже в духовке еще 20мин,т.к был слишком влажный!В сухую смесь добавила мускатного ореха 1/4ч.л. и использовала коричневый сахар.На верхний слой уложила одним гругом малинку.
Итог этот пирог в мультиварке готовить можно, но без молока.
Яблоки обильно поливала соком лимона!

_________________

Вкусного много не бывает!

Konfi · Подготовишка На сайте с 10.04.09 Сообщения: 392

NatkoSem
А мы из своих ранток печем шарлотку! Получается на много вкуснее чем из покупных яблок!
Хочу поделиться своим рецептиком шарлотки, очень простой!
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
0,5 ч.л. гашенной соды.
Яица взбиваются с сахаром, чем лучше взбить тем водушнее она получается. ( я в этот раз поленилась, получилась не очень пышная).

Добавляем мукуи гашенную соду, все перемешиваем. В форму смазанную маслом выкладываем на дно ранеточки очищенные от косточек. Ранеток можно добавлять на любой вкус, я просто плотно покрываю дно в один слой, можно и больше.
Сверху выливаем тесто и выпекаем при темпиратуре 170 градусов, минут 40, не больше.
Вкуснятина не обыкновенная!

_________________
Жизнь - это дорога с односторонним движением, и нужно точно знать и понимать куда и зачем ты едешь...

NatkoSem

Konfi
мммм, да, это классный рецепт, один из моих любимых. Я правда беру холодные яйца и долго взбиваю (все делаю миксером), тогда получается почти бисквит.

а вот шикарный рецепт, по просьбам родных и воплям неотведавшим, этот рецепт делала 3 раза подряд :haha:

Первый раз долговато, но с каждым разом все быстрее и уже проще. Но стоит того.

Желейный торт Мозаика

вот описание из журнала

и мой

_________________
Стильные вещицы ручной работы

cool

Брауниз с орехами

1 стакан орехов (у меня арахис)
2 шоколадки (в идеале молочный и горький)
200 гр. сливочного масла
200 гр. сахара
3 яйца
80 гр. муки

Орехи поджарить на сухой сковороде с добавлением корицы. В кастрюле разогреть сливочное масло и шоколад. После того, как смесь растопилась, всыпать сахар, щепотку соли, яйца, муку и чуть-чуть соды (на кончике ножа), размешать. Можно добавить что-нибудь алкогольное (коньяк 30 мл.), а можно и без него. Форму смазать маслом, вылить тесто, украшаем орешками. В разогретой до 180 гр. духовке готовить 30 минут. Готовый брауниз должен быть хрустящий снаружи и нежно-мягкий внутри, это "фишка" брауниз (при протыкании зубочисткой она должна быть не сухая, а чуть влажная).

_________________

Haruka

Скрытый текст:

Мармилашка

Девульки кулинарочки, здравствуйте!
Заглядываю к вам на вкусный и теплый огонечек, любуюсь и беру себе на заметку...
Хочу поделиться и своим изобретением :-)

Пошерстила инет и родился у меня вот такой рецепт Пирога творожно-яблочного со сливами на слоено-песочном корже
...я назвала его Нежное Облако :haha:

Спасибо Haruka за идею со сливами, Спасибо Натаход за рецепт теста (он в торте Клюквенный), и спасибо дружественному сайту say7

Очень вкусный, очень нежный и в меру сладкий. Тесто очень вкусное рассыпчато-слоеное
Тесто:
100 гр масла размять с
1 стаканом муки
1\4 ч.л. соли
1\4 ч.л. гашеной соды
1\4 ст. молока или сметаны
Добавить еще примерно 1 стакан муки. Замесит эластичное тесто.

Начинка:

2 яйца 1с(небольших)
¼ ст. сахара
30 гр слив масла размягченного
Ванилин
250 гр творога (я брала 200 гр творога и 50 гр сметаны)
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. сока лимона
Взбить миксером.

Яблоки 2 шт больших (4 средних) очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Посыпать 1 ст.л. сахара, перемешать и в микроволновку на 1 мин, чтоб сахар разошелся.

Сливы разделить на половинки, удалив косточку.

Тесто раскатать в корж. Форму смазать раст маслом и выложить корж, сделав бортики. Выложить слой яблок, залить начинкой творожной, сверху по периметру уложить сливы разрезом вниз. В духовку 200 гр на 40 мин. Остудить.

Сегодня испекла пирог с тем же тестом, а начинку сделала с вареньем из виктории, свежемороженной смородины и яблок натертых на терке. Сочетание несладкого теста и кислосладкой начинки просто ням

Приятного чаепития!!!!
:-)

Estelle

vikany

Estelle, для взбивания :-)

_________________

Estelle

vikany
а на них прямо так и написано "для взбивания" ? А если я у себя такие не найду, сливками какой жирности можно заменить? 33% подойдет?

vikany

Estelle, 33% в самый раз!

_________________