Сибмама - о семье, беременности и детях

[МЯ]

я делаю все просто, еще по бабушкиным-прабабушкиным рецептам, сначала банки хорошо моем, причем с двух сторон и желательно хозяйственным мылом (фэири и другая всячина, а так же обычное мыло оставляют пленку и отдушки-запах), потом моем крышки так же, крышки складываем в кострюльку и кипятим (после закипания держу мин 5, потом снижаю огонь, чтобы они всегда были распаренными), банки стерилизую в пароварке (намного удобней, чем старые способы) минут по 10, потом банки немного остужаю (выпускаю пар, потом стряхиваю если остались капельки пара) закладываю на дно укроп (зонтики), листья смородины, затем овощи (помидоры, огурцы), кидаю по 3-4 обычного горошка, штуки 2 гвоздики, и одну душистого перца, режу чеснок дольками, сверху укладываю чем нить тоже ароматным, либо листья смородины, либо укроп (зонтики), заливаю кипящей водой, настаиваю (3 литра-7 минут,2- 5-6 минут, 1-минуты4 и 0,5 мин 2-3), сливаю, жду пока закипит-заливаю, жду, сливаю и в этот слив засыпаю 2 стол ложки соли (на 3 литра) и чуть сахара, размешиваю чтобы растворилось и после закипания заливаю лью пол чайной ложки уксуса и сразу же закатываю (лью через край на стол).потом перемешиваю в руках (вверх вниз крышкой) ставлю на 2 мин на дно, потом кладу на бок, смотрю, если не течет, то на крышку под теплое одеяло до полного остывания)) самый простой рецепт в жизни, но очень вкусный зимой))

Добавлено спустя 8 минут 29 секунд:

Malena_81
а у меня нормально)) из под майонеза много банок, и все хорошо закрылись)) Желаю и вам того же))

[Haruka]

Острые зеленые помидоры:

Красные помидоры вообще не закатываю, наша семья их не ест, а вот зеленые уплетаем.
В банку укладываем укроп, листья смородины-вишни, если есть, перец черный горошком, чеснок и жгучий перчик.Чем больше, тем острее!Затем укладываем помидоры. Мне нравится больше, когда помидоры разрезаешь или надрезаешь.
Рассол: на 1литр воды 2ст.л.соли и 4ст.л.сахара.
Кипящим рассолом заливаем помидоры,даем остыть.Сливаем рассол,доводим до кипения и опять заливаем, даем постоять 5мин и опять сливаем.На третий раз заливаем кипящим рассолом,добавляем на 1л.банку пол.чайной ложки 70%уксуса,закрываем,переворачиваем крышкой вниз и накрываем теплым полотенцем.Утром след.дня убираем на место хранения.
Банки не стерилизую,просто мою, крышки обдаю кипятком.Соленья стоят в квартире и не взрываются!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Asbuka]

[Карта № 445566]

[ZCV]

Девочки! Очень нужен самый простенький рецепт засолки огурцов "вырви глаз" - это очень соленые, как раньше бочковые в магазинах продавались еще в советские времена. Мы столько лет закатывали малосоленые, что уже и рецепт никто не может вспомнить, а на салат и в суп малосоленые не идут. Как собираюсь их готовить, так рысью по всем магазинам бегаю ищу, а, как обычно, еще и найти долго не могу. Вот хочу наконец-то закатать такие, чтобы под рукой были. Заранее спасибо тем, кто откликнется

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

[Alexa03]

СОЛЕНЫЕ огурцы:
В банку 3-х литровую кладем зонтики укропа, чеснок, хрен (обязательно для упругости) , перец. Укладываем огурцы (попки не обрезаем!). Заливаем холодной водой (можно из-под крана).
В тряпочку кладем 3 ст. л. соли, заворачиваем и сверху на огурцы. Закрываем КАПРОНОВОЙ крышкой.
Лучше сначала поставить на тарелку, т.к. может выходить рассол. Хранить в прохладном месте, погребе

[ZCV]

Alexa03, вот это да! И рассол даже готовить не надо?

_________________

ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077

[Mama Taks]

Самый любимый рецепт помидоров у моих детей:
на 3-х литровую банку 5 ст. л. сахара, 1 ст.л. соли и пол ложки уксуса 70 %.
Помидоры обдаем кипятком, складываем в банки, добавляем соль, сахар, уксус (никаких специй!) и заливаем опять кипятком. Получается очень вкусно!!!

_________________

[Slunichko]

ZCV

[Alexa03]

[Eugene 17]

Мираж
Огромное вам спасибо за рецепт огуречных пальчиков. Такая вкуснятина!!!
Несмотря на то, что я немного переложила уксуса и не добавила горчицу, получилось замечательно. До стерилизации дело пока не дошло. Умяли в два счета.

[алисиния]

Помидоры по армянски
На 3 л воды:8 ст.л сахара,4 ст.л соли.Помидоры режем пополам,лук полукольцами.Укладываем помидоры срезом вверх на них лук слоями до краёв банки.Ну и конечно на 3-х.л банку 1 ч.л 70% уксуса.ВКУСССНЯТИНА!!!

[Asbuka]

[Карта № 445566]

[Анастасия Решке]

а как лудше солить всё по отдельности, помидоры от огурцов или вместе??

[Tatiana]

[Asbuka]

девочки...
сейчас скушали баночку огурчиков...Пальчики( Ира-Мираж помоему рецепт писала)
Действительно вкуснятина!

[Карта № 445566]

девочки...
сейчас скушали баночку огурчиков...Пальчики( Ира-Мираж помоему рецепт писала)
Действительно вкуснятина!