Сибмама - о семье, беременности и детях

БигДэдди · молодой папа На сайте с 18.05.11 Сообщения: 239

Здравствуйте, дамы!

Польщен-польщен! спасибо!

Говядинка была копченая. хотя....беука - в следующий раз отварную попробую, только соус острый сделаю.

Марьиванна., булки не размякли. вернее - не успели! :lol:

я все по времени подгадал, да и сам жене помог. А ведь есть булки и с твердой коркой - не думаю, что могут развалиться.

_________________
Большой папочка готов к победам!

Марьиванна. · Детский сад На сайте с 18.05.11 Сообщения: 210

БигДэдди
Никогда не думала что я, домохозяйка со стажем, будет использовать мужские рецепты :oops:

Вчера сделала домашним такие булочки, ТОЛЬКО БУЛКИ САМА ПЕКЛА, так дети мне до сих пор покоя не дают!!! Делай булки с ночинкой да делай...

Спасибо Вам за оригинальный рецепт!

_________________

Наташка

БигДэдди
это не мастер-класс, выберите, в какую тему перенести ваш рецепт, и я перенсу. Модератор.

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 26 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 23 дня
Кире 4 годa 1 месяц 25 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

БигДэдди · молодой папа На сайте с 18.05.11 Сообщения: 239

а почему это не мастер-класс? Как сделать чтобы мой пост был мастер-классом?

_________________
Большой папочка готов к победам!

Наташка

БигДэдди
ну так выше посмотрите, мастер-класс - это пошаговые фото каждого этапа приготовления

_________________
Марьяше 20 лет 4 месяца 26 дней
Олесе 13 лет 5 месяцев 23 дня
Кире 4 годa 1 месяц 25 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Sweety

Добрый день.
Предлагаю рецепт диетического легкого суфле, которое ем и я и детки... что самое важное- младший, которому 11 месяцев.

Название суфле не имеет, т.к. рецепт из головы :oops:

На что только не идут мамы, что бы накормить своих деток ))

Рецепт:
0,5 кг фарша (я только говядину пока делаю из-за малышика)
3 яйца
чуть-чуть соли, соды
1/2 ст. молока
Можно специи, чеснок, лук, но я не делаю., т.к. основной почитатель данного блюда пока грудничек
Смесь получается жидковатая..

Выкладываем ее на противень и в духовку на 40-50 минут. я накрываю бумагой сверху, убираю только последние 5 минут
Когда суфле готово, можно смазать сметанкой для корочки

и запечь еще 5-10 минут (тем. 200 градусов)

Можно добавлять в "Тесто" картофельное пюре, отварную вермишель или рис... Я делала и с начинками (питательно) и легкое -просто мясное..

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

Sweety

Cнова добрый день!
Я к вам с мастер-классом приготовления стерляди

Нужно:
стерлядь
морковь
специи, чеснок
лимонный сок
соль
для гарнира: дикий рис

Стерлядь чистим, потрошим.
Это достаточно тяжелый процесс, рыбка очень колючая и твердая. Лучше чистить замороженную..

Делаем рассол: соль, перец, травы, лавровый рист, вода. Засаливаем рыбку минут 30-40

Режем морковку.. Сегодня у меня были вот такие вот фигурки

Выкладываем на противень

внутрь каждой рыбки я положила чесночек (1/4 дольки)
Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем еще немного специй

и морковь

Ставим в духовку на 40 минут, температура 200 гр.

Гарнир: бурый рис отвариваем в подсоленой воде 20 минут

Стерлядочка готова :give_heart:

_________________

Инстаграм @Sveta_Poznanie

vikany

Sweety, ах, какая рыба :in_love:

не помню даже когда последний раз ела стерлядь, но точно знаю где ее последний раз видела - в Нью Йоркском аквариуме!

_________________

Ната@2910 · Школьные годы На сайте с 30.03.11 Сообщения: 1457

Ol4ik

Ната@2910
Ага, слоеное... Попробуйте, очень вкусно!!!

eloga

Обещанный мною y-agodka рецепт ризотто. Ризотто готовит всегда муж, он итальянец
ему, как говорится, и карты в руки. Я только снимала процесс.
Готовили не дома и фотографиями не очень довольна, но хочу выполнить своеё обещание. Итак,

Ризотто с грибами.

0,5кг риса для ризотто
1 стакан белого сухого вина
0,5-1кг свежих грибов
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
50гр. сл. масла
50-80гр. пармезана
1,5-2л. овощного бульна из кубиков
петрушка, соль, перец, оливковое масло.

Сначала приготовим грибы.Грибы режем, чеснок разбиваем плоской стороной ножа.

На сковороде разогреваем ол. масло, кладём зубок чеснока, обжариваем и вынимаем чеснок. Кладём грибы и жарим их до готовности, слегка солим и отставляем в сторону.

Лук режем мелкими кубиками.

В кастрюлю с толстым дном наливаем 200-250гр. ол. масла, кладём лук и ставим на средний огонь.

Можно положить лавровый лист. Обжарить лук до прозрачности.

Добавляем рис и обжариваем его 1-2 мин. пока он не станет прозрачным.

Наливаем вино, размешиваем.

Когда вино испарится, наливаем один половник бульона, мешаем и прибавляем огонь до сильного.

Как только жидкость начинает испарятся, добавляем половник бульона.
Ризотто периодически размешиваем, не давая рису пригорать. Лучше это делать деревянной лопаткой. Рис должен быть постоянно покрыт жидкостью. Ризотто готовится
30-35минут. Когда рис наполовину готов, т.е. через 15-20минут после начала готовки, добавляем грибы.

Когда ризотто станет кремообразным, но рис будет внутри слегка твёрдым (аль денте) (попробуйте на соль, если надо добавьте,) перчим и выключаем огонь,

добавляем масло, сыр пармезан хорошо вымешиваем

и ризотто готово!

Приятного аппетита!

_________________
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.

y-agodka

Азу из говядины
Заранее поджарить до полуготовности картофель

Обжарить порезанное мясо

Затем в том же масле лук и чеснок. Соединить снова с мясом.
Добавить порезанные соленые огурцы

и помидоры и томатную пасту

Хорошо потушить на небольшом огне.
Выложить подготовленный картофель и еще тушить до готовности.

Из специй у нас красный острый перец, соль, душистый молотый перец.
Приятного аппетита :give_heart:

_________________

may-lyudmila

И еще один вариант ризотто - с зеленым горошком и охотничьими колбасками.

Нам потребуется:
рис Арборио
белое сухое вино (стакан)
готовый бульон (литра полтора)
зеленый горошек (грамм 200)
охотничьи колбаски
лук
пармезан
сливочное, оливковое масло

Нагреваем бульон (он все время должен быть горячим). Разогреваем в кастрюле сливочное и оливковое масло. Тут я допустила ошибку, взяла слишком маленькую кастрюлю. В бОльшей будет удобней.

Обжариваем лук до мягкости

Добавляем рис и слегка обжариваем

Добавляем вино. Помешиваем, ждем когда впитается. Потом по половнику добавляем бульон, постоянно помешивая

Минут через 10 добавляем горошек

Когда рис практически готов, добавляем нарезанные кружочками колбаски

Натираем пармезан

Добавляем в ризотто пармезан и перемешиваем. На этом этапе можно добавить сливочного масла, но я не решилась

Приятного аппетита!

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

alena30

Sweety
ух ты классно, я кроме чушь ничего не делала из стерляди

_________________
ПРИСТРОЙ ШКОЛЬНОЙ ФОРМЫ ДЛЯ ДЕВОЧКИ РАЗМЕР 128-134 ФИРМЫ SAMM https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=2756

Мираж

Рецептик из рассылки сегодня опробовала. Понравилось.

ПАСТА ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ

3 баклажана средней величины
3 зубца чеснока
1/3 стакана ядер грецких орехов
зелень петрушки или укропа
0,5 чайной ложки соли (или по вкусу)
1 чайная ложка яблочного уксуса или лимонного сока
перец молотый по вкусу
1,5 столовых ложки растительного масла (без запаха)
немного кипяченой воды

Баклажаны вымыть, обрезать кончики. Зубцы чеснока очистить.

Чеснок нарезать брусочками. Не слишком тонкими и маленькими, чтобы ими легче было фаршировать баклажаны.

В баклажанах сделать проколы (тонким лезвием ножа или, как я, деревянной шпажкой). Вставить в проколы брусочки чеснока.

Баклажаны уложить в противень.

Поставить противень с баклажанами в разогретую до 200-220 С духовку минут на 40-45. Готовность проверить вилкой или ножом: мякоть должна легко протыкаться. Достать, дать остыть.

Грецкие орехи перемолоть в блендере.

Баклажаны разрезать пополам.

Отделить мякоть (вместес чесноко) от шкурки. Можно ложкой, можно тупой стороной лезвия ножа.

Все сложить в блендер, добавить соль, перец, сок (уксус), масло растительное, зелень, орехи.

Перемолоть. Готово. Если слишком густая паста получилось, добавить немного кипяченой воды.
Мне очень понравилось с хрустящими хлебцами.