Сибмама - о семье, беременности и детях

Ливия

ясно. Спасибо за рецепт, обязательно попробую.

Рясик

vikany
я подожду

и все равно спасибо

_________________
моему сыну 22 годa 5 месяцев 28 дней
моему сыну 16 лет 11 месяцев 18 дней
Неисповедимы пути Господни, а чудеса Его безграничны

llampa

vikany
Спасибо за рецепт ржаного хлеба на закваске! Все так просто оказалось, закваска зрела замечательно, а дрожжи я добавлять не стала, и без них хлеб хорошо поднялся! :-)

_________________

vikany

llampa
на здоровье, на следующей недели постараюсь написать рецепт хлеба только на закваске, это хлеб из-за которогo я "поддерживаю жизнь" своей закваске - ну просто сказачно вкусный хлеб!!

_________________

innamama

Девочки, Вы такие умнички :give_heart:

, просто заразили меня домашним хлебом, вот уже месяц где-то я экспериментирую, для меня пока на кефире доступный рецепт, заквасок еще побаиваюсь. Формировать булку хлебную пока не получается, чтобы она со швом внизу была и не разрывалась в процессе выпекания, поэтому пока я из теста делаю багетики приплющиваю их сверху, чтобы не взрывались или круглые булочки.
Буду учиться у Вас :give_heart:

это хлебушек бездрожжевой из 3-х видов муки на кефире пшеничная 1сорт/ржаная/льняная

Ливия

на закваске без дрожжей. Накидала всего и много - кунжут, отруби пшеничные и ржаные, мука ржаная, мука пшеничная цельнозерновая, мука пшеничная 2 и 1 сорта, овсяные хлопья. Для теста вместо воды брала кефир (просто болтался в холодильнике без надобности)

llampa

Девочки, какой хлебушек чудесный, а у меня что-то сильно зажаривается.

_________________

ZVEZДА

Девочки а кто нибудь делал хлеб ТОЛЬКО из рисовой/кукурузной/гречневой муки??? :aga-aga:

Как он поднимается? Может рецептик есть? В интернете нашла только с добавлением этих "мук" а в основе пшеничная :-(

просто мне нельзя пщеницу/рожь/ячмень (болезнь Целиакия)

а без хлеба ой как тяжкоооо

_________________
"Не может быть, что бы при мысли, что вы в Севастополе, не проникло в душу вашу чувство какого то мужества, гордости и что бы кровь не стала быстрее обращаться в ваших жилах"

Ливия

ZVEZДА
а попробуйте сделать. Мне даже интересно получится, или нет. Дрожжи-то должны поднять точно, а вот как закваска...но в крайнем случае можно, типа. лепешек наделать.

ZVEZДА

ну на заквазке делать? :oops:

я в этой теме найду рецепт?

_________________
"Не может быть, что бы при мысли, что вы в Севастополе, не проникло в душу вашу чувство какого то мужества, гордости и что бы кровь не стала быстрее обращаться в ваших жилах"

Perry

ZVEZДА
скорее всего получится лепешка - клейковины нет у рисовой/кукурузной/гречневой мук.
может ошибаюсь - знатоки поправят :aga-aga:

_________________

Кедра

vikany
ну когда же рецепт хлеб без дрожжей(на зкваске) выложите??? :-)

ждёмс

Добавлено спустя 2 минуты 53 секунды:

Ливия
а можете поподробнее рецепт написать? сколько стартера? сколько закваски жидкости муки и т.д сколько времени стоит опара и сколько потом само тесто в расстойке стоит

vikany

Кедра, прошу прощения!!! Hа следующей неделе очень-очень постараюсь :-)

_________________

ZVEZДА

Perry

ну вот как раз клейковину и нельзя мне.
эх...буду делать лепешки...

_________________
"Не может быть, что бы при мысли, что вы в Севастополе, не проникло в душу вашу чувство какого то мужества, гордости и что бы кровь не стала быстрее обращаться в ваших жилах"

Ironka