Сибмама - о семье, беременности и детях

[nea]

_aida_
сказали в конце августа

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[_aida_]

nea

_________________

[innamama]

Девочки, помогите советом плиз:
я сделала козинак из арахиса с сахаром и медом по рецепту из темки, а он у меня расстекается, то есть не застыл, можно как то его жестче сделать, или ложкой есть просто остается?
заранее благодарна

[Карта № 022164]

Девочки, помогите советом плиз:
я сделала козинак из арахиса с сахаром и медом по рецепту из темки, а он у меня расстекается, то есть не застыл, можно как то его жестче сделать, или ложкой есть просто остается?
заранее благодарна

[*Galina222*]

innamama
Попробуйте патоку положить вместо мёда,она-то должна застыть Возьмите за идею вот этот рецепт со стр.12,там и фотка есть.В козинаки я бы сливочное масло и какао не стала ложить

Скрытый текст: Показать конфеты Тиффин: Растопить масло с патокой, шоколадом и какао. Все хорошо перемешать до однородной массы. Снять с огня. Печенье поломать на достаточно крупные кусочки. Орехи крупно порубить. Добавить в шоколадную смесь вместе с печеньем и хорошо перемешать. Проложить прямоугольную форму вощеной бумагой и выложить шоколадную массу. Плотно прижать ложкой, чтобы не осталось пустот в середине, и разровнять поверхность. Оставить остывать. Когда остынет, накрыть пленкой и переставить в холодильник на пару часов. Растопить на водяной бане примерно 40 г шоколада и покрыть поверхность тиффина. Снова поставить в холодильник на час. Осторожно вынуть из формы и снять бумагу. Нарезать на квадраты. Хранить конфеты в закрытом контейнере или в пакете в холодильнике. Ингредиенты: Конфеты Тиффин: 200 г сливочного масла 100 г светлой патоки (можно заменить на светлый мед, например мед акации) 100 г черного шоколада (60-70% какао) 50 г какао 25 г порошка для горячего шоколада 250 г сладкого печенья 30 г орехов пекан 30 г очищенного миндаля 30 г фисташек (можно взять соленые)- я не брала, заменила на кедровые Скрыть

Спасибо за рецепт конфет elic@v
p.s. мёд патоку точно не заменит

_________________
ДоЗаКаЗ по 25.06 СДАЧА через 3 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС

[-Юлия-]

nea, спасибо
_aida_, в июле прям точно нет, а дальше по ситуации (я пока не могу понять когда мы в отпуск поедем, как прояснится- сразу скажу точнее). А еще зависит от потребностей участников, а то сейчас дачи, смотрю другие СП плохо собираются-оплачиваются

Добавлено спустя 3 часа 22 минуты 31 секунду:

Девочки, предлагаю вашему вниманию несколько простеньких рецептов для ускорения расходования залежей закупки

Пирог с термоначинкой

Можно добавить сверху ягодки с огорода

Продукты:

Мука - 2 1/3 чашки
Сахар – 1 чашка
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Термоначинка – примерно 150 г
Сливочное масло – 100 г
Яйца - 2 больших яичных желтка
Соль


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ° С.
2. В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель, и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте сливочное масло и вымесите руками тесто.
3. Добавьте яичные желтки и вмесите их в тесто. Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
4. Возьмите 2/3 теста и равномерно распределите его в смазанной маслом форме (диаметр около 25 см).
5. Распределите по тесту термоначинку, можно посыпать ягодкой.
6. Раскатайте оставшееся тесто на сантиметровые полоски и разместите их крест-накрест над начинкой, чтобы получились ромбики.
7. Выпекайте до золотистого цвета приблизительно 40 минут.

Шоколадный брауни

Брауни – популярный американский десерт, напоминающий конфеты. Плотный и плоский шоколадный торт с молотыми орехами и ароматом ванили при подаче на стол разрезается на небольшие квадратные кусочки.


На 24 персоны, общее время приготовления 50 минут

Продукты:

Горький шоколад - 200 г
Сливочное масло - 150 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Сахар - 200 г
Ванилин или ванильная эссенция – 3 пакетика
Яйца – 4 шт.
Мука - 100 г
Соль - 1/4 ч.л.
Орехи (грецкие, миндаль, арахис) - 1/2 стакана

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 180 градусов и поместить квадратную форму для выпечки в центр духовки. Форму предварительно смазать сливочным маслом.
2.Мелко порубить орехи.
3.Расплавить шоколад и масло в большой кастрюле.
4.Поместить емкость большего размера на огонь, налить воды и довести до кипения.
5.Поставить кастрюлю с шоколадом и маслом на водяную баню и, постоянно помешивая, довести шоколад до жидкой тягучей консистенции. Снять с огня.
6. Немного остудить.
7.Добавить сахар и какао-порошок.
8.Добавить ванилин и перемешать.
9.Добавить яйца по одному и тщательно взбивая и перемешать шоколадную массу.
10.Добавить муку, соль и орехи.
11.Получившуюся шоколадную смесь вылить в подготовленную форму и выпекать около 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: опустите кончик зубочистки в шоколадную массу и, если зубочистка будет слегка влажная и с кусочками шоколада – брауни готов.

Достаньте форму из духовки и охладите. Подавайте брауни комнатной температуры или охлажденным в холодильнике.
Подавать брауни можно с обычным пломбиром.

Шоколадно-ореховый торт
Печенье - 250 г, орехи грецкие - 150 г, шоколад - 300 г, масло сливочное - 50 г, молоко - 50 мл, сахарная пудра - для украшения.
Измельчите в комбайне печенье и орехи. Растопите на водяной бане две плитки шоколада. Можно растопить шоколад, поставив его в микроволновую печь на 30 минут. Добавьте в шоколад сливочное масло. Соедините шоколадную смесь с орехами и печеньем и выложите в форму. Распределите массу равномерно по форме, сделав в середине углубление. В оставшийся растопленный шоколад влейте две столовые ложки теплого молока и аккуратно вылейте его в центр формы. Распределите начинку по форме, выровняйте края и уберите в холодильник на один час. Готовый торт украсьте сахарной пудрой.

_________________

[Карта № 300000]

nea, спасибо
_aida_, в июле прям точно нет, а дальше по ситуации (я пока не могу понять когда мы в отпуск поедем, как прояснится- сразу скажу точнее). А еще зависит от потребностей участников, а то сейчас дачи, смотрю другие СП плохо собираются-оплачиваются

Добавлено спустя 3 часа 22 минуты 31 секунду:

Девочки, предлагаю вашему вниманию несколько простеньких рецептов для ускорения расходования залежей закупки

Пирог с термоначинкой

Можно добавить сверху ягодки с огорода

Продукты:

Мука - 2 1/3 чашки
Сахар – 1 чашка
Разрыхлитель - 1/2 ч. л.
Термоначинка – примерно 150 г
Сливочное масло – 100 г
Яйца - 2 больших яичных желтка
Соль


Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 ° С.
2. В большой миске объедините муку, сахар, разрыхлитель, и 1/4 чайной ложки соли. Добавьте сливочное масло и вымесите руками тесто.
3. Добавьте яичные желтки и вмесите их в тесто. Накройте его пленкой и поставьте в холодильник на 15 минут.
4. Возьмите 2/3 теста и равномерно распределите его в смазанной маслом форме (диаметр около 25 см).
5. Распределите по тесту термоначинку, можно посыпать ягодкой.
6. Раскатайте оставшееся тесто на сантиметровые полоски и разместите их крест-накрест над начинкой, чтобы получились ромбики.
7. Выпекайте до золотистого цвета приблизительно 40 минут.

Шоколадный брауни

Брауни – популярный американский десерт, напоминающий конфеты. Плотный и плоский шоколадный торт с молотыми орехами и ароматом ванили при подаче на стол разрезается на небольшие квадратные кусочки.


На 24 персоны, общее время приготовления 50 минут

Продукты:

Горький шоколад - 200 г
Сливочное масло - 150 г
Какао-порошок - 1 ст.л.
Сахар - 200 г
Ванилин или ванильная эссенция – 3 пакетика
Яйца – 4 шт.
Мука - 100 г
Соль - 1/4 ч.л.
Орехи (грецкие, миндаль, арахис) - 1/2 стакана

Приготовление:

1.Разогреть духовку до 180 градусов и поместить квадратную форму для выпечки в центр духовки. Форму предварительно смазать сливочным маслом.
2.Мелко порубить орехи.
3.Расплавить шоколад и масло в большой кастрюле.
4.Поместить емкость большего размера на огонь, налить воды и довести до кипения.
5.Поставить кастрюлю с шоколадом и маслом на водяную баню и, постоянно помешивая, довести шоколад до жидкой тягучей консистенции. Снять с огня.
6. Немного остудить.
7.Добавить сахар и какао-порошок.
8.Добавить ванилин и перемешать.
9.Добавить яйца по одному и тщательно взбивая и перемешать шоколадную массу.
10.Добавить муку, соль и орехи.
11.Получившуюся шоколадную смесь вылить в подготовленную форму и выпекать около 30 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: опустите кончик зубочистки в шоколадную массу и, если зубочистка будет слегка влажная и с кусочками шоколада – брауни готов.

Достаньте форму из духовки и охладите. Подавайте брауни комнатной температуры или охлажденным в холодильнике.
Подавать брауни можно с обычным пломбиром.

Шоколадно-ореховый торт
Печенье - 250 г, орехи грецкие - 150 г, шоколад - 300 г, масло сливочное - 50 г, молоко - 50 мл, сахарная пудра - для украшения.
Измельчите в комбайне печенье и орехи. Растопите на водяной бане две плитки шоколада. Можно растопить шоколад, поставив его в микроволновую печь на 30 минут. Добавьте в шоколад сливочное масло. Соедините шоколадную смесь с орехами и печеньем и выложите в форму. Распределите массу равномерно по форме, сделав в середине углубление. В оставшийся растопленный шоколад влейте две столовые ложки теплого молока и аккуратно вылейте его в центр формы. Распределите начинку по форме, выровняйте края и уберите в холодильник на один час. Готовый торт украсьте сахарной пудрой.

_________________

[Чотуманта]

Всем привет
А кто УМЕЕТ делать рахат лукум?
Я его очень люблю. Сегодня попыталась сделать по рецепту из инета и очень разочаровалась, не получилось, он не застыл. Явно что-то упустила, хотя и делала точно по рецепту.
Может кто-то знает все тонкости приготовления этой восточной сладости? Буду очень-очень признательна

_________________

[venera88]

Чотуманта
Рецепт рухат-лукума
В поисковике по теме забейте вам и обсуждение скорее всего покажут

_________________
Ванюшке 13 лет 10 месяцев 28 дней
Никитке 8 лет 2 месяца 10 дней

[Карта № 006806]

Чотуманта
Рецепт рухат-лукума
В поисковике по теме забейте вам и обсуждение скорее всего покажут

_________________
Ванюшке 13 лет 10 месяцев 28 дней
Никитке 8 лет 2 месяца 10 дней

[*Galina222*]

venera88
Удачи !!!!

_________________
ДоЗаКаЗ по 25.06 СДАЧА через 3 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС

[venera88]

галька222
Спасибо большое! Ждем!

_________________
Ванюшке 13 лет 10 месяцев 28 дней
Никитке 8 лет 2 месяца 10 дней

[Карта № 006806]

галька222
Спасибо большое! Ждем!

_________________
Ванюшке 13 лет 10 месяцев 28 дней
Никитке 8 лет 2 месяца 10 дней

[Tanusik_]

nea
галька222
Девочки, совет ваш нужен! Тут такой конфуз вышел, стряпала я "Шоколад на кипятке" Блин, ну 100% ный торт, вообще промахов с ним не бывает. А тут еще когда тесто замешивала все так подозрительно было, оно мне показалось чуток густым. Продукты новые, может из-за этого. Како алкализованное первый раз добавила (раньше обычное было, в коробочках) и муку другую взяла (но опять же по вашему совету Алейку). Ну вот поднялась шапка огромная, треснула и пекся он часа 2, вместо положенных ему 40 минут. Вот скажите, это что такое было???

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[Карта № 004760]

nea
галька222
Девочки, совет ваш нужен! Тут такой конфуз вышел, стряпала я "Шоколад на кипятке" Блин, ну 100% ный торт, вообще промахов с ним не бывает. А тут еще когда тесто замешивала все так подозрительно было, оно мне показалось чуток густым. Продукты новые, может из-за этого. Како алкализованное первый раз добавила (раньше обычное было, в коробочках) и муку другую взяла (но опять же по вашему совету Алейку). Ну вот поднялась шапка огромная, треснула и пекся он часа 2, вместо положенных ему 40 минут. Вот скажите, это что такое было???

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[innamama]

галька222
спасибо, буду добывать патоку, а рецепт у меня как раз с 12 стр. "АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ."

[Карта № 022164]

галька222
спасибо, буду добывать патоку, а рецепт у меня как раз с 12 стр. "АРАХИСОВЫЙ КОЗИНАК НА МЕДУ."

[nea]

Tanusik_
Таня,я такой не пекла торт,у меня проверенный шоколадный со сметаной"Черный принц" и ванильный с кипятком,как то я больше ими пользуюсь и сейчас нашла маковоореховый .А так все пытаюсь попробовать апельсиновый.
А сколько чего по раскладке идет ,кинь ссылку откуда его взяла или сам рецепт ?
А ты муку с какао мешала или все по отдельности закладывала?

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[Tanusik_]

nea
Ну подозреваю, что твой ванильный с кипятком, это мой "шоколал на кипятке" и есть. Да я все не доберусь до принца и до апельсинового.
Муку смешивала с какао, разрыхлителем и сахаром. И торт получился плотный, обычно он такой воздушный и рыхлый. Прям крайне расстроилась. Никогда осечек не было. На что грешить? На муку или какао?

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[Карта № 004760]

nea
Ну подозреваю, что твой ванильный с кипятком, это мой "шоколал на кипятке" и есть. Да я все не доберусь до принца и до апельсинового.
Муку смешивала с какао, разрыхлителем и сахаром. И торт получился плотный, обычно он такой воздушный и рыхлый. Прям крайне расстроилась. Никогда осечек не было. На что грешить? На муку или какао?

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[nea]

Tanusik_
я в основном яйца всегда взбиваю с сахаром,а все остальное уже после закладываю.
Знаешь иногда бывает не твой день

_________________
Меня звать Наталья.
Домашние торты на заказ.

[*Galina222*]

Tanusik_
Я тоже такой тортик не пекла )))В любом случае,тесто не должно быть густым)))и с Алейкой дела не имела,но отзывы только хорошие слышала))) Может ,когда какао ложила,не уменьшила кол-во муки - какао много влаги забирает из теста

Добавлено спустя 9 минут 12 секунд:

innamama
На этой же странице рецепт конфет-Тоффинов))) а про казинаки на меду давно видела,как раз-таки мёд и смущал

_________________
ДоЗаКаЗ по 25.06 СДАЧА через 3 дня

РАЗНОЕ*писать ЛС