Сибмама - о семье, беременности и детях

[Твое Счастье]

хм..странно, точно помню, что писала сюда сегодня сообщение, хотела добавить фото, а сообщения уже нету

[ElenaMI]

Девочки добрый день...хочу поделиться рецептом бутербродов с кабачками...уходят на ура...батон (нормальный обыкновенный батон) нарезать примерно по 1см...если тоньше, то усохнет в духовке...примерно получается 12-15 кусков...намазать сливочным маслом..но не толсто..то получатся жирные....кабачок на крупной терке (средний примерно гр 800)....слить жижку...но не всю...а то сухие будут...натереть сыр на терке примерно гр 150 ..лубой...в него чеснок и майонез ..все перемешать....выкладываем на батон кабачок...затем сырную массу...и в духовку до зарумяния...делаю на 180градусах...примерно минут 20...лист не смазывать...

[Kat_Andrew]

[Макс Зенков]

Салат из печеного кабачка (цукини)

Кабачок или цукини (небольшие!) освободить от кожицы, порезать относительно тонкими кружками (5-8 мм).
Пергаментной бумагой проложить противень, выложить на бумагу кружки кабачков.
Обмазать верхушки маслом, обсыпать перцем (смесь перцев желательно), крупной морской солью.
Выпекать до готовности до 10 минут.
В это время порвать салатные листья, выложить из в глубокое блюдо.
Затем выложить туда готовые кабачки.
Добавить порезанную кубиками брынзу.
Можно дополнительно присолить, поперчить, добавить пряные травки (зеленый базилик, укроп, кинзу, листовой сельдерей).

также в этот салат можно добавить крутоны или кириешки (желательно со вкусом грибов или бекона), помидоры (помидоры-черри).

[GoldenPear]

Я пробовала делать кабачковые оладьи по самым разным рецептам, но остановилась на таком, просмотрела тему, такого рецепта здесь еще нет.
Вес это я условно написала, просто чтобы было понятно какие пропорции.
Кабачок-200 гр потереть на мелкой терке, важно именно на мелкой
Яйцо- 1 шт
Сыр твердый- 50 гр потереть на терке, тоже на мелкой
Соль,перец
Мука- до средней густоты.
Все смешать.
По желанию можно добавить мелко порубленую зелень и колбаску, будет вкуснее и наряднее.
Пожарить оладики с двух сторон.

[Нeз@будк@]

девчонки.рецепты супер.пробовала уже множество.хочу сказать вам всем большое спасибо

[Макс Зенков]

Еще один вариант салата с цукини

Цукини (!) порезать кубиками, потушить в духовке с небольшим количеством масла и легкого полусладкого белого вина до прозрачности. Можно добавить белый или репчатый лук.
Порвать листья салата, порезать сваренные вкрутую яйца.
Порезать огурцы (кубиками или соломкой)
Выложить немного охлажденные цукини
Сверху посыпать нарезкой из крабового мяса (палочек)
Заправить маслом
Для улучшения вкуса использовать морскую соль со специями

[Viku]

Спагетти с кабачками.

Вам потребуется:

1 цукини
1 кабачок
1 ч. л. соли
300 г спагетти
125 мл оливкового масла
3 ч. л. черного перца
4 зубчика чеснока
1 ст. л. лимонного сока
1 ст. л. лимонной цедры
200 г твердого сыра
200 г помидоров черри

1. кабачок и цукини и порежьте их тонкими лентами. Посолите и оставьте на несколько минут.

2. сварите спагетти и сделайте соус. На разогретой сковородке смешайте оливковое масло, черный молотой перец и мелко нарезанный чеснок. Добавьте цедру лимона и влейте сначала лимонный сок, а затем немного воды, оставшейся от варки макарон.

3. в готовый соус положите спагетти и перемешайте. Добавьте отжатые кабачки, посолите и посыпьте твердым тертым сыром.

Положите помидоры черри, еще раз перемешайте и через минуту подавайте к столу. Готовое блюдо можно украсить мятой.
Просто, но очень вкусно.
Кабачки по-тунисски.

Вам потребуется:

2 ст. л. лимонного сока
2 ст. л. оливкового масла
40 мл воды
125 г кус-куса
1 банка консервированного в масле тунца
2 ст. л. лимонной цедры
0,5 ч. л. кумина
0,5 ч. л. кориандра
Перец по вкусу
0,5 ч. л. тмина
1 перец Чили
4 небольших кабачка
0,5 ч. л. соли

Соус "Бешамель"

2-3 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. муки
400 мл молока
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
0,5 ч.л. мускатного ореха


1.. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом и водой . Полученной смесью залейте кус-кус и дайте ему набухнуть. Разомните вилкой консервированный тунец и соедините его с кус-кусом. Добавьте цедру лимона, кумин и кориандр. Положите черный перец, тмин и красный перец чили. Все перемешайте.

2. Кабачки почистите, разрежьте пополам кабачки , удалите сердцевину. Получившиеся лодочки посолить и оставьте на несколько минут. Когда из овощей выйдет вся влага, наполните кабачки рыбным фаршем.

3. Приготовьте соус "Бешамель". Разогрейте на сковороде оливковое масло и понемногу добавляйте в него муку. Медленно помешивайте соус, чтобы не было комочков. Затем влейте теплое молоко, предварительно прокипятив его с луком, чесноком и мускатным орехом. Постоянно помешивая потомите соус на сковородке.

Полейте фаршированные кабачки полученным соусом и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Через 25 минут блюдо готово.

РС
Рецепты Елены Чекаловой.

[Марьиванна.]

Мои кабачки.
Режем грибы довольно мелко, лук кубиками и обжаривать на сливочном масле в течение 5-7 минут. Далее добавить рис (пропорции надо подбирать индивидуально - у меня дома любят, чтобы грибов было много) и воды. Тушить до готовности.
Кабачки очистить и порезать кольцами. Положить на противень и в каждую серединку опустить фарш. Далее тушить в духовке минут 15. Потом сверху кабачка положить сметаны или майонеза, посыпать тертым сыром. Снова в духовку до румяной корочки.

_________________

[sporty.]

Вчера шла мимо палатки с овощами и... та-да!!! Первый баклажан увиденный мною в этом году на расстоянии метра!

Незамедлительно он был приобретен и трансформирован в любимейший тещин язык (думаю рецепт все известен?)

Ну и ладно, что чесноком воняет - главное что вкусно

[Haruka]

Жаренные кабачки (обычный рецепт. на фото вместе с мясом в тесте):

Кабачки нарезать кружочками, обжарить, немного посолить, смазать соусом: майонез/сметана, чеснок, петрушка/кинза.Приятного аппетита!

_________________

Вкусного много не бывает!

[SilkWind]

Я делаю вегетарианские оладушки из кабачков, рецепт очень прост: кабачки почистить, потереть на терке, добаить муки, кефир, соль, перец, куркуму и зелень, все перемешать и обжарить. Подавать с помидорками и майонезом)

_________________
Делаю вещи ручной работы Мои работы для Сибмамы можете посмотреть ЗДЕСЬ.

[Haruka]

Кабачковые оладьи в моем исполнении:

Кабачок натереть на крупной терке, посолить, отжать сок.Добавить яйцо,1ст.л сметаны, на кончике ножа гашеную соду,нарезанный тонкой соломкой чеснок и муку. (я добавила 4ст.л. муки).Все перемешать,обжарить. Приятного аппетита!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

[Viku]

Кабачковый крамбль, или кабачки под сырным штрейзелем.

рецепт взят отсюда .

На 2-3 порции:

1 средний кабачок,
1 болгарский перец,
1 большая луковица,
2 зубчика чеснока,
3-4 ст. л. сметаны,
соль, перец, растительное масло,
листья базилика (по желанию)

Для штрейзеля:
40 гр сливочного масла,
50 гр муки,
40 гр сыра,
укроп, соль

Лук, чеснок измельчить. Болгарский перец нарезать соломкой, кабачки- брусочками или полукружками. Обжарить на растительном масле лук до легкой золотистости, затем добавить чеснок и болгарский перец, потом- кабачки. Убавить огонь и тушить минут пять.

В это время приготовить штрейзель. Сыр натереть на мелкой терке, укроп мелко нарезать, добавить щепотку соли, холодное сливочное масло и муку. Пальцами перетереть все в крошку.

Овощную смесь выложить в порционную огнеупорную форму. Слегка смазать сметаной и добавить базилик. Сверху посыпать штрейзелем.

Запекать в духовке до зарумянивания.

Подавать теплым.

[SilkWind]

Viku
очень интересный рецепт!!! Спассибо, попробую сделать)

_________________
Делаю вещи ручной работы Мои работы для Сибмамы можете посмотреть ЗДЕСЬ.