Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

МОН
Там же все понятно: сахара полстакана И еще столовая ложка.
0,75 стакана=3/4
1,75 стакана=1 и 3/4 стакана
0,25 чайной ложки=1/4 чайной ложки

Сгущенки именно стакан.
Это рецепт Софьи из Израиля. Она всегда старается быть точной в ингредиентах. Сгущенка у них не как в наших стандартных банках, поэтому она предлагает стакан в качестве измерителя.

fmary

Мираж
Ириша, спасибо за помощь

МОН
Да, все именно так, как написала Мираж :-)

И вкусно будет как с какао, так и без какао! Я тоже в Сониных рецептах не сомневаюсь :-)

Добавлено спустя 2 минуты 40 секунд:

А еще, если сомневаетесь в растительном масле, его можно заменить растопленным сливочным маслом

В данном случае можно взять 150 г масла и растопить, далее по рецепту.

Viku

Шоколадные маффины с квашеной капустой.
Не могла пройти мимо этого сумасшедшего сочетания.
И, знаете, очень даже вкусно. :roll:

Рецепт копирую отсюда
200 гр маргарина или сливочного масла
200 гр сахара
1 яйцо
200 гр квашеной капусты
300 гр муки
2 ст л какао порошка
1 щепотка ванилина
1 ч л разрыхлителя
0,25 ч л соли

Духовка 180 градусов Цельсия.
Масло растопить в миске, добавить сахар, размешать, остудить.
Яйцо добавить к маслу, размешать.
Добавить ванилин, какао, соль.
Капусту отжать хорошо, добавить к масляной смеси.
Муку с разрыхлителем смешать, добавить в тесто.
Выпекать 15 минут или до готовности (проверить лучинкой).

GoldenPear

Хочу пополнить вашу коллекцию мини-кексов, посмотрела оглавление здесь таких нет.

Тыквенные кексы по рецепту Джейми Оливера :give_heart:

На выходе будет 24 кекса :-)

- 400 г тыквы (конечно, лучше взять мускатные сорта) перемолоть в пыль в комбайне
- 400 г тростникового сахара
- 4 яйца
- 300 г муки
- щепотка соли
- разрыхлитель 2 чайные ложки с горкой
- 1 чайная ложка молотой корицы (прямо обязательно нужно добавить)
- горсть грецких орехов
- 175 мл нерафинированного оливкового масла
- Тесто замесить также в комбайне.
- Формочки для выпечки заполнить на 3/4
- выпекать 20 минут при температуре 180 С
Причем тесто можно разделить на 2 части, половину например сегодня, а завтра использовать другую часть и будут свеженькие кексы. Тесто отлично хранится в холодильнике.
Еще нужно приготовить крем, он называется морозный сливочный
- цедра 1 клементина
- цедра и сок 1 лимона
- пачка сметаны ( нужна очень густая процеженная)
- ваниль для запаха
- сахарная пудра 2 столовые ложки или больше, особенно если крупный лимон
- Смешать и в морозилку, он станет там густой.
На остывшие кексы выложить крем, а сверху посыпать цедрой клементина и лавандой. Божественно :give_heart:

Фото

may-lyudmila

Viku
Видела этот рецепт где-то и решила, что это слишком оригинально :lol:

Вы - отчаянная! :haha:

Капуста там чувствуется?

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Viku

may-lyudmila
Все не так страшно, как кажется. :lol:

Во-первых, сок отжимается.
Во-вторых, соль-кислота из капусты удачно оттеняют шоколадный вкус.
Капуста чувствуется, но она не похожа на капусту.
Шоколад прекрасно сочетается с перцем, например. Я делала шоколадные кексы с цуккини. Очень даже ничего. :-)

Изветно, например, мексиканское национальное блюдо -- Моле-Поблано, прямный соус с добавлением какао (а иногда и шоколада) к мясным блюдам. :-)

fmary

Сделала кексы на сгущенном молоке, рецепт которых вот здесь :-)

Растительное масло заменила растопленным сливочным, вместо сгущенного какао брала просто сгущенное молоко, сахар не добавляла. Какао добавила в половину теста. И еще добавила мелко порезанное крупное яблоко.
Кексы получились в меру сладкие, для более сладких сахар, все-таки, нужно добавить :-)

Haruka

Сырники в духовке или творожные кексики (надеюсь их так можно назвать и будет в тему)

Творог 250гр. размять толкушкой для картофеля с 1 яйцом, 1,5ст.л.сахара, ванилином, добавить 2ст.л.муки без горки и на кончике ч.ложки соды-ее погасить.Я добавила куркумы, чтобы тесто внутри стало желтеньким (на фото не видно). Замесить тесто.Разложить в силиконовые формочки и выпекать в духовке 30-35 мин при 180С.
Украсить по желанию. Я полила растопленным молоч.шоколадом и украсила посыпкой парфэ. Сырнички- кексики просто тают во рту-очень нежные.Приятного аппетита!!!

_________________

Вкусного много не бывает!

Velvett

Скрытый текст:

fmary

Кексы-паровозики

Тесто делала по рецепту А.Селезнева

Тесто:
200 г сливочного масла
200 г (1 ст.) сахара
2 яйца
5 г ванильного сахара
200 г (1 ст.) сметаны
200 г (1 ст.) муки
10 г разрыхлителя

Тесто. Мягкое масло и сахар взбить добела, вбить яйца по одному, добавить ванильный сахар, затем сметану, смешать миксером. Постепенно, мешая ложкой, добавить муку с разрыхлителем или сразу добавить всю муку и смешать миксером. Выложить в формочки и печь 25-30 мин при температуре 180 град.

В тесто добавила немного порезанного ревеня. Кексы получаются очень нежные, поэтому для таких формочек лучше использовать тесто, из которого получаются более плотные кексы.
Ну а если печь в обычных круглых формочках или одной большой форме, то получается просто замечательно. В тесто (по рецепту Селезнева) можно добавить дольки 5 мандаринов и 50 г рубленого горького шоколада. Если печь в одной большой форме, то время выпечки составляет 45 мин. Верх можно украсить разогретым абрикосовым джемом и дольками мандаринов.

mamika

Девочки, нужен совет.
Накупила себе кучу маленьких формочек из силикона. И не могу подобрать удачный рецепт. М.б. посоветуете :-)

_________________

Haruka

mamika
Я сначала попробывала обычное тесто для торта и тесто для сырников, чтобы приноровится к выпечке в таких формах.

_________________

Вкусного много не бывает!

mamika

Я пекла банановые кексы в формочках как "слоник", мне показалось, что не совсем удачно

_________________

may-lyudmila

mamika
Навскидку - "в ожидании чуда" от Мираж. Кексы очень просты в приготовлении и просто выскакивают из формочек. Рецепт поищите в этой теме.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

mamika