Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мираж]

Vallin
В эмалированных нельзя варить молочку. В них постоянно будет пригорать. Для молочки нужна нержавейка.
А до закипания я тоже на сильном огне держу, а потом снижаю. Это не сказывается на пригорании-непригорании. Тут главное, не упустить момент, чтоб не сбежало молоко.

[лана]

Почитайте Похлебкина. Его каши- всем кашам каши. И ничего никогда не пригорает.

[Речкина]

[Карта № 000554]

[may-lyudmila]

Оценила я крупы в пакетах. Одна из любимых каш - пшенная (раньше - терпеть не могла ). Готовлю в микроволновке. В кастрюльку для микроволновки кладу пакеты с крупой, соль, заливаю водой, накрываю крышкой, ставлю кастрюльку на широкую тарелку (вода попытается убежать, тарелку отмыть проще, чем микроволновку ), включаю на половину указанного на коробке времени. Затем сливаю воду из кастрюльки, высыпаю крупу в кастрюльку, заливаю молоко, чтобы покрыть крупу, накрываю крышкой, ставлю обратно в микроволновку. Включаю на оставшееся время. Через каждые две-три минуты останавливаю, перемешиваю кашу. Раскладываю по тарелкам, добавляю сахар и сливочное масло. Получается очень нежная и пушистая каша, с гарантированным результатом. Рекомендую

[Карта № 005729]

Оценила я крупы в пакетах. Одна из любимых каш - пшенная (раньше - терпеть не могла ). Готовлю в микроволновке. В кастрюльку для микроволновки кладу пакеты с крупой, соль, заливаю водой, накрываю крышкой, ставлю кастрюльку на широкую тарелку (вода попытается убежать, тарелку отмыть проще, чем микроволновку ), включаю на половину указанного на коробке времени. Затем сливаю воду из кастрюльки, высыпаю крупу в кастрюльку, заливаю молоко, чтобы покрыть крупу, накрываю крышкой, ставлю обратно в микроволновку. Включаю на оставшееся время. Через каждые две-три минуты останавливаю, перемешиваю кашу. Раскладываю по тарелкам, добавляю сахар и сливочное масло. Получается очень нежная и пушистая каша, с гарантированным результатом. Рекомендую

[Florka]

Ой...смотрю, что в темка периодически оживает...
Вот поднимаю дискус про варку...нужно ваше мнение, если есть кто разбирается в этом- напишите.
Вот предмет разговора. В магазине увидела каши фирмы "Алейка" пшеничная и ржаная. По цене они примерно около 12р за пачку (400гр). Так как очень люблю пшеничную...но покупала всегда Нордик, но она не везде продается...я и подумала, что это отличная экономия....дома читаю: хлопья не требующие варки (микронизированные)...
.....спрашиваю у яндекса...нахожу такие объяснения:
1. из косметологии (тоже интересно):
микронизация- процесс измельчения (в основном - водорослей при производстве продуктов талассотерапии) тканей методом создания резкого отрицательного осмотического давления. Клетка под воздействием своего внутреннего давления как бы лопается, выпуская все свое содержимое. При этом внутренние клеточные органеллы остаются относительно неповрежденными, что важно для талассотерапии водорослями, где немалую роль играют митохондрии - маленькие “клеточки внутри клетки”, в которых накапливается энергия.
2. собственно из области технологии приготовления круп

Скрытый текст: Показать www.raston.ru/catalog/?id=98 Скрыть

По идее очень удобно- варить вообще не надо!!
...тут подумала...вот этот производитель написал на упаковке как они сделаны, вернее каким путем...а ведь другие могут и не написать....или сейчас обязаны все писать?

...значит если не пишут, что микронизированное зерно...значит оно было сделано традиционным паром и сушкой, так?

...а дальше еще больше вопросов: а про новые технологии....надо смотреть где и для чего они внедрены....вот, например, эта технология с кашами введена для удешевления продукции и самого технологического процесса...там по той ссылочке прямо по белому так и пишут...а вот насколько потом после этих ИК (инфракрасного излучения) полезно это зерно для нашего организма.....не знаю....

...кто знает, напишите пожалуйста!!! Как влит такое зерно на наше здоровье и, насколько пока что я могу судить, то оно бесполезно как манная каша!!

[Ольга_Анатольевна]

очень люблю пшеную кашку, особенно на завтрак, спешу поделиться своим рецептом.

Пшено хорошенько промываю, снаала в теплой воде, потом в холодной (засыпаю в ситечко и под кран )
Далее уже чистое пшено пересыпаю в чашу заливаю молоком, можно водой кому как нравится и на ночь в холодильник.
Утром встаю и начинаю готовить, включаю плиту на самый большой огонь (кострюлю из нержавейки) наливаю на дно воду, совсем чуть-чуть, чтоб дно покрыло полностью и ждем чтоб закипела хорошенько (незнаю для чего - отец научил, якобы для того что не пригорала каша, и ведь не разу не пригорала ). так вот водичка закипела, вываливаем содержимое чаши в кострюлю, доливаем молока, пропорции примерно у меня 1:2 я люблю погуще, а если пожиже то лучше 1:3, сахар, соль, ждем пока закипит, даем покипеть минуты 2-3, убавляем огонь на средний, и следим чтоб не убежала наша вкуснатища, помешиваем, варим до готовности, у меня примерно уходит минут 15, может меньше, смотрим по состоянию кашки, убираем с плиты, кидаем кусочек масла, даем постоять минуток 5 и можно уплетать
Сколько готовилани ни разу не горчила!!
Еще я эту кашу готовила в пароварке, когда плиту после переезда не подключили сразу, пришлось изобретать так же замачивала пшено, утром в горшочек (мои горшки как раз подошли в пароварку, тк в вещах чашу для круп было найти проблематично) выкладываю, молоком заливаю в тех же пропоциях, сахар,соль, крышкой не закрывать и в пароварку , через 40 мин готово, маслице туда и прошу к столу

_________________
Игоречку 15 лет 4 месяца
Оксаночке 13 лет 2 месяца 10 дней

[Ibiza]

а я же варю каши в алюминиевой кастрюле, ничего не пригорает
только муж порывается выбросить эту кастрюлю, мотивирую тем, что очень вредно в ней готовить

_________________
МОЯ СП: Греческие ОЛИВКИ, Масло, SITIA, вяленые ТОМАТЫ, лютеница, персиковый десерт, паста, ПЕРЕЦ С СЫРОМ и много вкусного!

[Olga60]

Guess
И правильно ваш муж говорит, я читала,что продукты окисления алюминия вызывают старческий маразм

[Ibiza]

Olga60
про маразм это скорее домыслы я в курсе, что при нагреве идет реакция, но не насталько это опасно для жизни

_________________
МОЯ СП: Греческие ОЛИВКИ, Масло, SITIA, вяленые ТОМАТЫ, лютеница, персиковый десерт, паста, ПЕРЕЦ С СЫРОМ и много вкусного!

[лисянка]

Мне нравится слоеная каша в цептере, имею ввиду сковороду. Сначала тушим кусочки куриных окорочков, затем 1 слой - перловая крупа, на нее кладем морковь тертую и мелко порезанный лук, затем 2 слой - рисовая крупа, на нее опять морковь и лук, 3 слой гречневая крупа, затем заливаем кипяченой водой, чтобы она была над верхнем слоем на толщину пальца. Естественно, все слои солим, перчим. Закрываем крышкой и томим. Эта каша получается рассыпчатой, вкусной, сытной и никогда не надоедает.

[Никитинка]

[Карта № 001898]

[лисянка]

Я тоже гречку очень люблю, но вот в таком сочетании, как вы предлагаете, надо попробовать, наверно, вкусно. А слоеные каши - это, конечно, на любителя, тут я с вами согласна.

[Марьиванна.]

геркулес на молоке, да еще и с изюмом! может у меня все-таки есть англичане в родне?

_________________

[лисянка]

А меня эта кашка (геркулес) постоянно спасает от гастрита. она прямо настоящая таблетка, причем и вкусная и полезная, и питательная. А ведь в детстве я ее совсем не ела, даже терпеть не могла. Вот теперь только поняла, почему эта кашка ценится англичанами, да и не только ими.

[sporty.]

когда готовлю рисовую, сначала отвариваю рис, а потом довариваю в молоке

Добавлено спустя 1 минуту 4 секунды: