Сибмама - о семье, беременности и детях

[Irina Y]

VaMiDa
как раз в ашане и купила

_________________

СП Нижнее бельё https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1732942

[VaMiTa]

Irina Y
а как он выглядит? может я не то и не там смотрела

_________________

СП Натуральная косметика из К р ы м а! 50 Торговых Марок! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1768210

[Irina Y]

VaMiDa
он там же где мука и дрожжи всякие


Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:

А Вы знаете одно и то же это или нет? (закрепитель и загуститель)

_________________

СП Нижнее бельё https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1732942

[VaMiTa]

Irina Y
неа. щас посм в нете

Закрепитель сливок
Раствори четверть чайной ложки желатина в столовой ложке воды. Это на 1 стакан (200-250 мл) еще не взбитых сливок.

"А закрепитель нужен для того, что бы взбитые сливки форму не теряли - не "таяли". "

Добавлено спустя 6 минут 45 секунд:

а из найденого вопроса "У меня сливки 20%. Нужно их загустить, а в магазинах нет загустителя для сливок. Может кто поможет??? " думаю, что загуститель с крахмалом как раз для этого

Добавлено спустя 4 минуты 4 секунды:

8 - граммовый пакетик расчитан на 0,2 - 0,25 литра свежих сливок.

Добавлено спустя 5 минут 16 секунд:

"Загуститель для сливок - это смесь крахмала и сахарной пудры, делает взбитые сливки более густыми (если сами не взбиваются до нужного состояния) и долго сохраняет их декоративную форму (важно, когда взбитыми сливками украшается торт или десерт). "
вот то что удалось найти

_________________

СП Натуральная косметика из К р ы м а! 50 Торговых Марок! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1768210

[Нана]

Девочки-мастерицы, подскажите, пожалуйста. Хочу испечь "Сказку" по рецепту Brusnica. У меня противень в духовку 29*32 см и в глубину всего см 2,5-3. Там же каждый корж отдельно выпекается, так вот хватит ли такой глубины? Когда тесто начнет подниматься, не убежит через край?
Круглая разъемная форма тоже есть, но нужен тортик побольше и хотела сделать 4-5 коржей, а в круглой форме мне кажется будет слишком высоким.

_________________

[Нана]

Сама и отвечу
Опытным путем выяснилось, что нужно по 2 нормы на противень. Только не совсем я осталась довольно коржами, как то слабовато поднялись. Но торт скушали весь и просили повторить

_________________

[VaMiTa]

Нана

да мастерицывсе работают

_________________

СП Натуральная косметика из К р ы м а! 50 Торговых Марок! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1768210

[Ласковая Солнышка]

Пишу сюда рецепт своего шоколадного торта, а то как-то по личке все спрашивают.
Шоколадно-масляный бисквит.
100гр. горького или темного шоколада
4 яйца
150гр. мягкого сливочн. масла.
175гр. сахара
75гр.муки
1 ч.л. разрыхлителя (можно и без него, но тогда может не пропечься немного в середине)

Шоколад растопить и дать немного остыть, добавить в него желтки и перемешать.
Отдельно взбить белки.
В другой чашке взбить масло и сахар. Размешать с шоколадно-яичной массой.
Затем добавить муку и разрыхлитель. В конце ввести взбитые белки.
Выпекать при 180 градусах около 40мин.

Выпекать лучше на пергаменте и дать ему остыть, т.к. он очень нежный и поломается, если сразу вытаскивать. Я оставляю на несколько часов еще лучше полдня или ночь.

Крем ганаш (или сливочно сметанный) и свежемороженная (точнее размороженная) вишня, или вишню, вымоченную в коняке. Но можно и без вишни.

Вкус насыщенно шоколадный. Коржи пропитывать почти не надо. Я пропитываю только верх, чтобы помягче было сиропом из под размороженной вишни (но это не обязательно). Можно в пропитку добавитьь коньяк.

Делала коржи с белым шоколадом - вкус белого шоколада есть, но мне не очень нравится.(все-таки какой-то привкус сухого молока есть)

Где брала этот рецепт уже не помню - или из книги, или из журнала.
Может быть где-то и был этот рецепт, я не знаю.

Хотела выложить фото разреза, но оказывается его нет. Раз 5 просила заказчиков и друзей сфотать, но торт съедали до того как вспоминали про разрез.

_________________
Сделаю для Вас торты на заказ!

[Грета Гарбо]

Ласковая Солнышка
Решили ваш тортик на день рождения в субботу приготовить, потом отпишусь о результатах

[Ласковая Солнышка]

LoraMed363@mail.ru
если возникнут вопросы пишите в ЛС или звоните, помогу чем смогу.

_________________
Сделаю для Вас торты на заказ!

[Ласковая Солнышка]

Девочки!
Срочно разыскиваю рецепт торта МАЧО Если у кого есть- поделитесь!!!

_________________
Сделаю для Вас торты на заказ!

[Джулия]

Настя, да, путаница какая-то с этим Мачо. Через яндекс нашлись рецепты разные совсем:
http://www.food.ua/recepty/tort-macho
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=42816
Это заказчик просит Мачо ? Пусть они словесно объяснят, что там внутри должно быть.

[Ласковая Солнышка]

Джулия
Спасибо большое! Я тоже эти ссылки нашла, но не уверена тот ли торт, поэтому и спрашиваю, может кто знает точный проверенный рецепт.

_________________
Сделаю для Вас торты на заказ!

[parfait]

меня около года назад знакомая попросила сделать. Она в Москве его пробовала. Перерыла весь инет.делала,кстати, по рецепты второй ссылки Джулии
мало того,что с граммами я нелюблю возиться, так еще и по вкусу не то получилось.
Есть еще рецепт, но там простой шокобисквит с грильяжем и ганашем внутри.Украсить по-вкусу....мне,все же кажется, что это не то....
Больше я им не занималась.Ласковая Солнышка
как найдете рецепт-поделитесь, пожалуйста...очень интересно стало, какой же он на самом деле ))

_________________
Счастливая мама лучшей Кузи на свете

[parfait]

Ласковая Солнышка
что там с рецептом Мачового тортика???
мне прямо интересно...порывшись в инете-я обнаружила ,что каждый его печет как ему вздумается...но в целом- это шоколадные коржи, ганаш,орехи....что же еше???
откуда он родом...этот рецепт?!(

_________________
Счастливая мама лучшей Кузи на свете