Сибмама - о семье, беременности и детях

[Kat_Andrew]

Оладьи бездрожжевые

Рецепт взят отсюда

Кефир или кислое молоко (молоко даже лучше)
Сахар, соль, мука и сода. Без яиц и соду не гасить!
Пропорции такие, надо сделать так густо, чтобы ложка почти стояла.
Соду кладем в самом конце 1/4-1/2ч.л.
Выпекаем на горячей сковороде, на растительном масле.

_________________
Один сын - не сын, два сына - пол сына, три сына - СЫН!

[Твое Счастье]

Kat_Andrew
Какие пышечки аппетитные

Добавлено спустя 4 минуты 36 секунд:

А я в последнее время пеку блины только с начинкой - режу капусту, заливаю кипятком и мин. 5 варю, потом обжариваю на сковороде по вкусу, солю, добавляю резанные вареные яйца, все продукты на глаз по вкусу. Затем кладу на блин, заворачиваю конвертиком, немного обжариваю, чтоб края малость запеклись и все, вкуснотища

Скрытый текст: Показать Скрыть

[Грета Гарбо]

Kat_Andrew
а у меня оладушки получаются тонкие

[Kamilla]

[САМОЦВЕТИК]

Оладьи "Ни как у всех". Секрет в том, что вместо сахара я добавляю грушевую сгушенку, приготовленную на зиму. Рецепт в теме про груши. Кому интересно, повторю.
Для оладьев понадобится яйцо, мука, сгушенка, можно творог добавить, молоко. Все на глаз. Очень необыкновенный вкус!

[Kat_Andrew]

Kamilla, пропорций нет никаких. Кефира берете сколько хотите, сахар и соль по вкусу. А потом просто добавляете муку, чтобы тесто стало густым. Очень густым.

_________________
Один сын - не сын, два сына - пол сына, три сына - СЫН!

[Акварельная]

у меня тоже получались тонкие,секрет просто! дело в муке

_________________
- Стремитесь не к успеху, а к ценностям, которые он дает​!
*
- Имеющий уши, да услышит. Имеющий интеллект — не только сплетни.

[Lyubik]

сковорду вначале хорошо прогреть, с маслом. Еще можно чуток масла в тесто добавить. Ну и с припеком - после заливки теста на сковороду посыпать тертым сыром - будет вкуснее. После - маслом сливошным помазать.

[Tanusik_]

Девочки, подскажите про буритос. Муж где-то попробывал блинчики с такой начинкой. Очень ему понравилось, а что в состав входит он не помнит В интренете нашла несколько вариаций на тему, но они такие разные... Может кто-нибудь готовил с такой начинкой?

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[Карта № 004760]

Девочки, подскажите про буритос. Муж где-то попробывал блинчики с такой начинкой. Очень ему понравилось, а что в состав входит он не помнит В интренете нашла несколько вариаций на тему, но они такие разные... Может кто-нибудь готовил с такой начинкой?

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[vikany]

Tanusik_, посмотрите нашу тему про Мексиканскую кухню

_________________

[Tanusik_]

vikany
Спасибо огромное

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[Карта № 004760]

vikany
Спасибо огромное

_________________
Я сегодня просто прелесть какая гадость..

[Lark]

-=Галюня=-, скорее всего сковородка перегрета.

_________________
"- Ему плохо?
- Нет, ему хорошо.
- Хорошо?
- Живым все хорошо..." ©

[Lark]

-=Галюня=-, я постоянно регулирую уровни, уменьшаю, если начинают вздуваться, и увеличиваю, если сильно остывает.

_________________
"- Ему плохо?
- Нет, ему хорошо.
- Хорошо?
- Живым все хорошо..." ©

[Lark]

-=Галюня=-, у меня обычная электрическая.

_________________
"- Ему плохо?
- Нет, ему хорошо.
- Хорошо?
- Живым все хорошо..." ©

[Мираж]

Сегодня к ужину делала блинный пирог с несладкой начинкой.

БЛИННЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Для блинов:

3 яйца
300 мл молока
150г муки
соль, сахар по вкусу
зелень укропа и/или петрушки - по желанию
1 чайная ложка растительного масла

Для начинки:

1 куриная грудка отварная
2 средние луковицы
200-300г шампиньонов
150г тертого сыра
немного сметаны
растительное масло для обжарки

Обратите внимание на состав теста для блинов. Много яиц и молока. Т.е. блины получаются плотные, без дырочек. С несколько выраженным яичным вкусом. Дырчатые блины нам и не нужны.
Я сначала взбила яйца, потом ввела туда просеянную муку. Хорошо размешала. И постепенно разбавила теплым молоком. Посолила по вкусу. И немного сахара добавила. В конце ввела чайную ложечку растительного масла.
Если вы любите зелень, добавьте в тесто по вкусу мелко порубленную зелень петрушки и/или укропа. Можно замороженные, если есть.

Лук нарезать полукольцами, потомить о мягкости на растительном масле на небольшом огне (чтобы он не зажарился, а стал прозрачным и мягким). Добавить порезанные шампиньоны. Можно свежие, можно мороженные. У меня были мороженные. Прямо с водичкой, если оттаяли, добавляем. Прибавляю огонь. Помешиваем лук с шампиньонами до тех пор, пока жидкость не выкипит. Немного еще поджарить.
Отварную курятину мелко порезать.
Сыр натереть на мелкой терке.

Дальше будем выкладывать начинку на блины. У меня нашлась подходящего под диаметр блинов форма. Можно просто на противень укладывать. Форму или противень смазать сливочным маслом.

Укладываем первый блин.

На него понемногу начинок из грибов с луком и мясо. Посыпать сыром.

Так уложить 6-7 блинов, пересыпая начинками.
Верхний блин смазать сметаной, посыпать густо сыром.

Поставить в нагретую до 200 С духовку. Минут на 15. Чтобы пирог прогрелся, сыр расплавился.

Приятного аппетита!
С Масленицей вас!

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА