Новости сайта и форума Sibmama 
[Путешествия по России]
МУЗЕЙ ЧАЯ В ПЕТЕРБУРГЕ 
"Знаете, как называется самовар на одного человека, дорожный? Эгоист..."
Наши обеды и ужины-3
На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 28, 29, 30  След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет  
 
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Категория: Сохранить в цитатник Закрыть окно  
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
-=Солнце=-
Профессор
Профессор

На сайте с 18.07.05
Сообщения: 5952
В дневниках: 322
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Сен 11, 2007 14:59     Ответить с цитатой

Ну, девчи, не знаю как вы, а мы решили все-таки поесть. :D
Эт наш супчик с фрикадельками.

запеканка... правда, успела сфотать токо развалившийся кусочек. :D


кекс яблочный от Брусники


И... ВНИМАНИЕ!!!!А-ля Тирамису! :D

разрез

печенье пеклапо этому рецепту
а крем делала свой! :lol: с миру, что грится, по нитке! Сделала заварной крем из 1 стак. молока, 1/4 стак муки и 1/2 стак сахара, смешала его с поломанной белой шоколадкой, а потом взбила вместе с "крем бонжур". Вкуснотееень!!!
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
lyutik_04
Ясельки
Ясельки


На сайте с 23.01.06
Сообщения: 43
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вт Сен 11, 2007 23:41     Ответить с цитатой

Солнце у нас тоже сегодня суп с фрикадельками :beer: , только сфотать не успела.
А в воскресенье у папы был день рождения, и ели мы разные овощные и не только вкусности (все овощи с родительского огорода):

Помидорки с сыром и чесночком


Селедочка под шубой (что-то очень захотелось хоть и не сезон) и кабачки с острой заправкой (поджаренная морковь с помидоркой и туда немного аджики)


Хренодер, цветная капуста обжаренная в яйце и сухарях, капустный салатик с огурчиком


Шашлычок


А на сладкое, мамин пирог с яблоками, сливами и взбитым с сахаром яичным белком
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
oklen
Профессор
Профессор


На сайте с 19.03.06
Сообщения: 6383
В дневниках: 296
Откуда: Новосибирск, Шлюз
Карта № 368368
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Ср Сен 12, 2007 0:30     Ответить с цитатой

-=Солнце=-, ммм, тирамису, как круто! :los: Нужно будет тоже попробовать :P

Фаршированный перчик
Разрезик :)

Осенняя закуска из морковки и болгарского перца:

2 луковицы, 6 морковок, 5 болгарских перчиков.
Порезать и обжарить лук (0,2*1 см), потом туда натертую на крупной терке морковку, посолить, потушить минут 15, потом порезать перчик (0,5*2см). Тушить еще минут 20-30 на медленном огне. Остудить. Подавать холодным :-P

Рыбка в маринаде:

Филе судака (можно минтай или хек) нарезать кусочками (4*4см), посолить и слегка обжарить в растительном масле. Выложить на тарелку. Отдельно обжарить лук с натертой на крупной терке морковкой, посолить. Смешать все вместе, потушить минут 15-20 на медленном огне, добавить лавровый лист, можно несколько горошин душистого черного перца. :proba: Очень вкусно есть эти закуски холодными :-)
Главное в этих блюдах - не переборщить с солью *)), так как морковка сладкая и распробовать вкус в горячем виде сложно.

А на десерт я тоже стряпала Брусникин яблочный кекс,

поливали его лимонным сиропом


Такая вкуснятина! :-P

Рецепты я попозже напишу, а то работать нужно :oops:
_________________


Последний раз редактировалось: oklen (Вс Сен 16, 2007 21:09), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
-=Солнце=-
Профессор
Профессор

На сайте с 18.07.05
Сообщения: 5952
В дневниках: 322
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Сен 13, 2007 13:23     Ответить с цитатой

oklen, токо он у меня ж не настоящий!!! :D
а эт мы седни ели. суп с красной чечевицей от Брусники.


жаренный рис со сладкой курочкой от Малышки
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Virida Сегодня День Рождения!
Профессор
Профессор


На сайте с 17.08.06
Сообщения: 4797
В дневниках: 4137
Откуда: Бердск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Сен 13, 2007 14:08     Ответить с цитатой

oklen, жду рецепта рыбки в маринаде и осенней закуски :) А можно тебя попросить в дальнейшем для тех, кто только учиться, помечать, какие блюда ты готовила в аэрогриле с пометкой уровня решётки, скорости, температуры и времени :oops: ?
_________________
Мой проект - "ДЕКРЕТиЯ" -смотрите на WWW, присоединяйтесь!



Последний раз редактировалось: Virida (Чт Сен 13, 2007 22:01), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
-=Солнце=-
Профессор
Профессор

На сайте с 18.07.05
Сообщения: 5952
В дневниках: 322
Откуда: Новосибирск
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Чт Сен 13, 2007 21:05     Ответить с цитатой

присоединяюсь к Virida!!! Хочу закуску с перцем и рыбку. А рыбка не очень острая получается?
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Ирина
Полярная сова
Полярная сова

На сайте с 29.01.03
Сообщения: 14543
В дневниках: 33228
Откуда: тамошние мы (с)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Сен 14, 2007 21:13     Ответить с цитатой

Пицца, пиготовленная Ксюшкой. Она ж у меня дипломированный юный пиццер и теперь ответственная за начинку.
Здесь ребенок намазал тесто томатным соусом, сверху - сервелат, немного грибочков (шампиньонов), потом - помидоры и сыр. А, да, соус мы посыпали орегано. Без него пиццу не делаем. :)


жаркое в горшочке



И тортик в честь первого дня в нулёвке

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!


Последний раз редактировалось: Ирина (Сб Сен 15, 2007 7:01), всего редактировалось 2 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
sabira
Вкусняшка
Вкусняшка


На сайте с 05.12.05
Сообщения: 10205
В дневниках: 340
Откуда: Горы реки и леса :) и Академ :)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Пт Сен 14, 2007 22:45     Ответить с цитатой

А у нас сегодня на ужин " Сухие макароны с индейкой "

Лук обжарить , добавить индейку кусочками , всё потушить немного , добавить соль , специи , потом всё это дело засыпать сухими макаронами и долить воды чтобы немножко закрывала макароны (!) но не до верха, а то получится каша 8-) И на маленьком огне с закрытой крышкой тушить до готовности макарон :) Очень быстро и очень вкусно :kastrulka: :sluni:

А ещёёёё !!! Я наконец то сделала чизкейк по рецепту Rita :-P СУУУПЕР !!! :proba:

Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Alechka
Академик
Академик


На сайте с 26.12.06
Сообщения: 20392
В дневниках: 10815
Откуда: Новосибирск, Дзерж.р-н
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Сб Сен 15, 2007 21:24     Ответить с цитатой

Нашему Ярику сегодня исполнилось 5 месяцев, поэтому случаю я испекла торт Экспромт по рецепту Брусники (получился вкусный, но маленький и внешне не очень красивый :-? ).



Еще у нас были перцы и пюре

_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Шипа
Академик
Академик


На сайте с 07.02.04
Сообщения: 10246
В дневниках: 227
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 16, 2007 0:27     Ответить с цитатой

sabira, все вкусно смотрится, но чизкейк просто шедевральный....
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Ирина
Полярная сова
Полярная сова

На сайте с 29.01.03
Сообщения: 14543
В дневниках: 33228
Откуда: тамошние мы (с)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 16, 2007 12:41     Ответить с цитатой

sabira Очень красивый чизкейк!!! :cook:

вчера у нас были кольца кальмара в кляре
Тушки кальмара варить ровно 3 минуты в кипящей воде, очистить от плёнки, нарезать кольцами. Обязательно просушить колечки на бумажном полотенце, иначе при жарке кляр будет отдельно, а кольца - отдельно. Кляр: 1/2 ст. муки + 1/2 ст. воды + яйцо (или 2 белка) + соль на кончике ножа. Обмакивать и жарить в большом кол-ве масла.



домашняя буженина (холодная)
Филе свинины натреть солью, перцем, обильно нашпиговать чесноком, накрыть крышкой или тарелкой и в холод часиков на10. А потом запечь в фольге в духовке или аэрогриле. Есть можно и горячей, и холодной, мы больше любим второй вариант. Получается вкуснее, чем всякие магазинные деликатесные мяски :)



малосольные огурчики (солила свекровь, рецепта не знаю)



и всё это мы с приятельницей чудесно слопали под домашнюю настоечку

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
Topolek
Умница 2010
Умница 2010

На сайте с 04.05.06
Сообщения: 19550
В дневниках: 302
Откуда: Академ
Карта № 000007
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 16, 2007 14:22     Ответить с цитатой

Присоединюсь к теплому топику.

Кукси, корейская праздничная еда, готовилась, правда, неделю назад, просто фотки только сгрузила...


Добавляю рецептик, по просьбам.

Конечно, адаптировано к местным условиям и продуктам, скорее всего, на Сахалине готовят по другому. Собственно, длинная лапша, здесь мы отвариваем просто длинную тонкую вермишель, на исторической родине давят из пресного теста сразу свежую тоненькую лапшу. Ну, вот, наша лапша, очень хорошо прополоснутая после варки в холодной воде:

К ней готовится целый ряд добавок-салатиков и под., и заливается все жидкостью -- кукси-мури.

1. Кукси-мури: вода, соль, сахар, уксус, соевый соус, измельченные огурчики и помидорчики (все по вкусу).
2. Ве-ча, салат из огурцов: Тоненько режем огурцы, солим, когда дадут сок --- отжимаем. Заправляем соевым соусом, черным и красным перцем, измельченным чесноком и растительным маслом без запаха.

3. Острый салат из капусты: Капусту режем очень тонко (можно использовать шинковку), солим, даем постоять, дать сок, потом отжимаем, добавляем уксус, специи: красный перец, кориандр, аджиномото. Чеснок измельчаем, выкладываем на капусту из заливаем небольшим количеством раскаленного масла, перемешиваем.

4. Жареное мясо: нежирное, маленькими кусочками (вполне заменяется и отварным).
5. Тушеная капуста.
6. Яйцо: взболтать, подсолить, испечь блинчики, разрезать в тоненькую лапшу.
7. Кочи-ча, тушеный перец: по классике тушится полугорький, дунганский, мы просто приготовили болгарский (тушили с небольшим количеством тяя -- соевой густой приправы).

В рабочем варианте салатиков делаем меньше. Зимой мури можно сделать горячее -- бульон. Капусту можно потушить и квашеную, чимчи. Думаю, в дальневосточном варианте наверняка есть салатики из морских продуктов, папоротника...
_________________
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
______________________________


Последний раз редактировалось: Topolek (Вс Сен 16, 2007 20:56), всего редактировалось 3 раза
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Ирина
Полярная сова
Полярная сова

На сайте с 29.01.03
Сообщения: 14543
В дневниках: 33228
Откуда: тамошние мы (с)
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 16, 2007 16:01     Ответить с цитатой

Topolek а вот про кукси подробнее, пожалуйста :) Правда, на Сахалине её давным-давно просклоняли и я обожаю куксУ и горячую, и холодную во всяких видах :) Хочется узнать ваш рецептик!
_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник            
 
oklen
Профессор
Профессор


На сайте с 19.03.06
Сообщения: 6383
В дневниках: 296
Откуда: Новосибирск, Шлюз
Карта № 368368
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 16, 2007 21:14     Ответить с цитатой

Ирина, а что за красивый тортик? И про буженину - напиши подробнее, плиз, сколько минут, на какой скорости, при какой температуре и в чем выпекалась буженинка в аэрогриле :P

Topolek, вот это закуска :oops: Это корейское блюдо?

sabira, молодец, вкуснющий чиз, наверное, ням! 8-)

Я выше, под фото рецептики морковки с перчиком и рыбки в маринаде добавила :oops:
_________________
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора            
 
Jelena
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 10.11.04
Сообщения: 4130
В дневниках: 246
Откуда: Riga, Latvija
Добавить в ЗакладкиСообщениеДобавлено: Вс Сен 16, 2007 21:29     Ответить с цитатой

Креветки в кляре с соусом из авокадо

Из чего готовим: 16 крупных креветок, 2 спелых авокадо, сок половинки лимона, 150 г муки, 1 яйцо, 0,75 стакана пива, 1 ст. ложка растительного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Рецепт: Очистить креветки, оставив хвостики. Обмакнуть их в пивной кляр, приготовленный из муки, яйца, пива, масла, перца и соли. Жарить креветки во фритюрнице 4-5 мин при 160° С. Подать с соусом из авокадо. Приготовление соуса: разрезать авокадо вдоль плода и удалить косточки. Мякоть мелко нарезать и смешать с лимонным соком, солью и перцем.

Мои примечания кляра осталось ровно половина на 16 креветок, так что можно брать половину продуктов ДЛЯ КЛЯРА или креветоК в 2 раза больше. Соус из авокадо взбила в блендере. Не жалейте соли!
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение            
 
Показать сообщения:   
Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые.   Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
Страница 11 из 30 На страницу : Пред.  1, 2, 3 ... 10, 11, 12 ... 28, 29, 30  След.

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах