Сибмама - о семье, беременности и детях

Victoria-R

ИРРА

Конечно, кому как нравится. У меня даже мясорубки нет уже, все на комбайне делаю. :-)

До чего техника дошла. :-)

Cherry_Nata

Хорошая вещь - эти ФМ!
Я тоже вспомнила сразу, что паштет давно не делали...
Ну в общем рецептуру уже хорошо описали, у меня все тоже самое, только печень говяжья

Итак: грамм 600 печени, одна морковка, одна луковица, пол-стакана куриного бульона (иногда беру сливки), 60г сливочного масла-
Печень помыть-очистить-порезать

Лук и морковь слегка обжарить

Добавить печень, посолить-поперчить, тушить до готовности

Потом я остудила, пропустила через мясорубку

Добавила бульон, перемешала, вскипятила, опять остудила.
Добавила размягченное масло и взбила блендером.
Разложила по "формочкам" - и в холодильник

Ну это уже мужу на ужин.

Завтра такую формочку ещё и на работу прихватит. :-)

Victoria-R, спасибо за подсказку - замораживать не пробовала, может, и правда на килограмм делать... :cool:

_________________

Victoria-R

Cherry_Nata

Да, морозилка - это выход. Мы же не кладем консерванты в наш паштет и не закатываем его под крышки, поэтому так проще всего.

Правда после морозилки он слегка зернистый становится, но я думаю, это не критично. На вкусовые свойства заморозка никак не влияет. Зато всегда есть "заначка" на случай.

Я еще добавляю капусту брокколи и цветную летом со своего огорода, также тушу с овощами. Тоже очень вкусно получается. Мои мужики и капусту не едят, так я их тоже немного обманываю в этом деле. В паштете то не видно. :-)

Hotty

Девочки, а печень индейки где покупаете? Я как-то не встречала или просто внимание не обращала :oops:

Victoria-R

Hotty

В фирменных отделах "Новосибирской птицеф*****", в некоторых продают красноярскую индейку и все потроха там есть. На Геодезической в магазине точно есть, я там постоянно беру.

Dio

Клюшка, для меня вообще откровение, что для этого нужен блендер. Никогда не пользуемся, всё мясорубочкой, мясорубочкой. Правда, решётка там всего одна, потому не знаю, самая она мелкая, или не самая.

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

Дольче вита

А мы к луку с морковкой еще шампиньоны консервированные добавляли, все вместе тушили. С грибами паштет более нежный получается и не такой сухой. Правда я смешанный паштет делала (куринная + говяжья печень) и печень отваривала. Пользовалась мясорубкой, аж на 4 раза крутили, чтобы без крупинок.

_________________

ИРРА

Hotty
куриная печень тоже очень вкусная, у них вкус практически одинаков, только размер отличается

, не переживайте, все будет очень вкусно.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

Vileya

девочки, а погружным блендером получится размолотить? или только стационарным? (мясорубка сломалась :-(

)

lenochek

Vileya
Да, можно, я погружным делаю.

_________________

Белорусская косметика и много вкусных новинок, органические серии!!

Hotty

Я сделала по рецепту ИРРА, только из куриной печени.
В конце, уже готовый паштет, поделила на две части и в одну добавила подберезовики (предварительно обжарив с луком и перекрутив на мясорубке через крупную решетку).
Оба варианта получились очень вкусными.

ИРРА, спасибо за рецепт :love_sibmama:

mashz

Паштет из куриной печени.

Ингредиенты:
1 кг. куриной печени.
3 шт. средней морковки.
2 шт. крупных луковицы.
2 -3 ст.л. растит.масла.
4 шт. яйца.
100 гр. сл.масла.
соль, перец, лавровый лист по вкусу.

Приготовление:
1. Лук, морковь почистить нашинковать.
2. Добавить растит. масло и тушить до полу-готовности.
3. Печень помыть и добавить к овощам, тушим минут 12-15.
4. Добавить специи.
5. Снимаем с огня и отправляем в блендер\мясорубку, даем остыть, что бы масло не растаяло.
6. Добавляем вареные яйца и сливочное масло. Все перемалываем до однородной массы.

Приятного аппетита!!!

Scarlet19

Спасибо всем за рецепты! А Мираж - за тему этого флэш-моба :give_heart:

Никогда раньше не делала печеночного паштета. Дебют удался! Основная часть приготовленного паштета охлаждается в холодильнике, а оставшуюся часть мы с дочей съели на полдник. Было очень вкусно! :-)

_________________
Продам зимние полусапожки на девочку р.37 https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085366#119085366
Термобелье р.140 Новое! уни https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=119085330#119085330

okuznechik

А у меня печень не едят, ни в каком виде, даже запах не переносят :-(

. А я очень-очень люблю все из печени. Вот сделаю себе ночью паштет, и ночью же и кушать буду.

Счастливые

Спасибо за такой замечательный ФМ! :give_heart:

Всё смотрела я на рецепты паштетов, а не делала... Сегодня решилась на пробную порцию) Как раз печени говяжей небольшой кусочек нужно было куда-нибудь наконец-то пристроить
За основу взяла рецепт mashz :-)

Спасибо за рецепт! Но когда блендером взбивала, то мне как-то немного суховато показалось... Скорей всего пропорции не те взяла... и я сливок добавила) Получился замечательный паштет) Вкусный и нежный) Сейчас стоит в хородильнике, ждет пока хлебопечка свежий хлебушек допечет)
Фото чуть позже добавлю, когда хлеб готов будет

_________________