Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 11.04.09 Сообщения: 26660 В дневниках: 56 Откуда: Академгородок, Щ
Добавлено: Вт Дек 24, 2013 17:01
Суп-пюре из свеклы с куриными сердечками.
продукты на 1 л воды: куриные сердечки, 1 картошка, 1 морковь, 1 свекла запечёная или вареная, маленькая луковица, чеснок, паприка, белый хлеб.
Поставить варить бульон из куриных сердечек. Пока он варится нарезать картошку и морковь, натереть на терке свеклу. Вытащить из бульона сердечки, загрузить картофель и морковь, дать покипеть минут 5-10 и добавить свеклу, варить до готовности. Пюрировать блендером. Вернуть сердечки в суп, прогреть и подавать на стол с сухариками и сметаной.
На сайте с 30.01.12 Сообщения: 2976 В дневниках: 130 Откуда: Нск
Добавлено: Вт Дек 24, 2013 17:43
Я тут рецептик искала для ФМ и наткнулась на такого зверя "острая копченая паприка"
Это что такое? И видел ли кто в продаже? Или быть может возможно самим закоптить
На сайте с 04.09.09 Сообщения: 5189 В дневниках: 6 Откуда: Новосибирск (Академгородок)
Добавлено: Вт Дек 24, 2013 18:12
Снова поучаствую.
Купила сегодня утром брюшки семги, думала - приготовлю уху. А тут такая тема.... Конечно я не удержалась. Хотя супы-пюре в нашей семье готовятся довольно часто, но в основном они из печени. Еще муж в прошлом году часто готовил суп-пюре из креветок и сельдерея (мммм... объеденье!)
Ну так вот, на сегодняшний суп меня вдохновила Лизхен, спасибо ей большое за подсказку.
1. В холодную воду положила порезанные крупными кусками брюшки семги, добавила специи, соль. Поставила на плиту.
2. Порезала лук, натерла морковь на крупной терке. Обжарила на сливочном масле.
3. Порезала картошку кубиками.
4. Когда бульон был готов, я вынула аккуратно рыбу (пусть пока остывает) и процедила через сито (чтобы никакие чешуйки или косточки не остались).
5. В процеженный бульон опустила картофель. Затем, когда картофель почти сварился, добавила в кастрюлю обжаренные овощи.
6. Рыбу перебрала, часть добавила в кастрюлю к супу. Затем налила немного сливок, смешанных с 2-мя ложками муки. И еще немного поварила.
7. При помощи блендера превратила суп в суп-пюре.
8. В тарелку с супом добавляю кусочки рыбы, которые остались и сухарики.
Приятного аппетита!
Добавлено спустя 18 минут 44 секунды:
ИРРА
Очень у вас необычный суп: Суп-пюре из свеклы с куриными сердечками.
А это не вы случайно делились рецептом тефтелей из свеклы?
На сайте с 04.09.09 Сообщения: 5189 В дневниках: 6 Откуда: Новосибирск (Академгородок)
Добавлено: Ср Дек 25, 2013 15:11
svetyla
Я сама первый раз готовила из брюшек Но дебют удался: даже сын ел суп, хотя он супы не очень любит...
А вообще суп-пюре из рыбы - это наверное хорошая альтернатива ухе. (Я уху не люблю, ем в крайних случаях, а супчик такой съела с большим удовольствием).
На сайте с 30.01.12 Сообщения: 2976 В дневниках: 130 Откуда: Нск
Добавлено: Ср Дек 25, 2013 21:54
Выкладываю вчерашний эксперимент.
Cуп-пюре из фасоли с креветками
Получилось довольно вкусно, а креветки можно готовить как отдельное блюдо
как приготовить:
500 мл овощного бульона
400 г (1 банка) консервированной белой фасоли
20 крупных очищенных креветок
1 средняя луковица
1 стебель сельдерея
2 зубчика чеснока
1 ст. л. мелких панировочных сухарей
5 веточек петрушки
2 лавровых листа
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
2 веточки свежего тимьяна
Фасоль промыть. Очистить лук и чеснок, мелко порубить, нарезать сельдерей.
Разогреть оливковое масло и обжарить лук, чеснок, сельдерей на среднем огне, примерно 7 мин. Разогреть бульон в кастрюле.
В кастрюлю положить все, что обжарили, фасоль, лавровый лист и тимьян, залить горячим бульоном и варить 10 мин., приправить солью и перцем.
Креветки смазать оливковым маслом, выложить на противень. Панировку смешать с рубленой петрушкой, посолить, поперчить и этой смесью посыпать креветки. Запекать в духовке, разогретой до 180°С, до золотистого цвета, 5–7 мин.
Все измельчить блендером, довести до кипения.
Теперь можно есть. Разлить по тарелкам, выложить креветки, полить оливковым маслом.
На сайте с 05.02.13 Сообщения: 11082 В дневниках: 21 Откуда: там нет счета рекам и морям
Добавлено: Ср Дек 25, 2013 22:13
Вот и мой суп Из филе лосося и сливок в мультиварке.
Правда, в местных магазинах я обнаружила полное отсутствие лосося поэтому купила филе кеты. Получилось так же вкусно!
По рецепту идет 300 гр рыбного филе, у меня было 470. Рыбу моем, чистим от кожи и костей, если таковые имеются. Режем кубиками. Высыпаем в чашу мультиварки. Добавляем порезанную кубиками картошку (180 гр по рецепту; я брала на глаз и добавила много, суп вышел густой); лук (100 гр) порезанный полукольцами; морковку (100 гр) также порезанную полукольцами. Наливаем воду (на 300 гр рыбы 400 мл; я добавляла 600) и сливки 22 процента (200 мл по рецепту; я добавляла 350). Выбираем режим СУП, время 1 час.
Затем переливаем все в отдельную кастрюлю, и блендером доводим до состояния пюре.
_________________ My heart is like an open highway
Like Frankie said I did it my way
На сайте с 13.04.09 Сообщения: 16653 В дневниках: 22233
Добавлено: Чт Дек 26, 2013 1:25
У меня сегодня без фото, не нашла зарядник. Но суп сварила.
Суп-пюре с брокколи.
1 куриное филе (можно без него)
1 небольшой кочан брокколи
1 небольшой лук-порей
2 небольших картофелины
1 стакан молока (беру 1,5-2,5%)
1 чайная ложка мускатного ореха
соль, перец по вкусу
Овощи (и филе) нарезаю примерно одинаковыми кусками и отвариваю в подсоленой воде до готовности. Сливаю бульон в отдельную посудину и пюрирую оставшееся. Добавляю стакан молока и далее доливаю бульона до желаемой консистенции, довожу до кипения, добавляю молотый перец и мускатный орех.
Вместо молока можно использовать сливки, можно совсем не лить ни молока, ни сливок, а добавить в готовый суп пару ложек сметаны.
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
я ни разу сама его не готовила, это он меня и детей баловал. Используется стебель.
ясно
Из филе лосося и сливок в мультиварке.
поэтому купила филе кеты. Получилось так же вкусно!
Но суп сварила. 
Получилось ооочень вкусно и сытно,а главное просто 
