Сибмама - о семье, беременности и детях

Фея-Фиалка

НютаАнюта
Так было указано по рецепту,можете не смазывать!можно выпекать и на противне обычном,(если нет селиконовой формы)

_________________
трое деток

Elementalia

А вот и мой секрет пышных оладьев

Нам потребуется:
- Кефир - 1/2 л
- Мука - 3 стакана
- Сахар - 2-3 столовых ложки
- Яйцо - 1 шт
- Сода - 1 чайная ложка без верха
Приготовление:
Очень важно нагреть кефир, чтобы стал горячим. Добавляем в него соль, сахар, яйцо, хорошо перемешиваем. Добавляем муку, перемешивая венчиком, до тех пор, пока конститенция теста не станет похожа на густую сметану. Аккуратно и медленно всыпаем соду, тщательно перемешивая.
На сковороду наливаем немного растительного масла, хорошенько разогреваем и выпекаем оладушки.
Приятного аппетита :give_heart:

_________________

кука-макука

Первый раз:-) не судите строго
Домашний йогурт - 250 гр. (Можно и кефир, но залежался именно йогурт собственного приготовления)
Яйцо - 1 шт,
Сахар- 1 ст. ожка
Соль 1/4 ч. Ложки.
Все перемешиваем и добавляем муку 1 1/4 стакана и соду 1/2 ч. Ложки. Перемешиваем и даем постоятьминуток десять. Обжариваем с двух сторон. Получились очень пышные. Промокаем бумажными салфетками и посыпаем пудрой:-)

L@pochka

Elementalia
я тоже слышала, что нужно греть кефир, тогда пышные получаются

mashz

"Pancakes"

Ингредиенты:
-150 гр - муки,
-1 - яйцо,
-300 мл - кефира (3,2%),
-1 щепотка - соли,
-1 ст.л - сахара,
-1 ч.л - разрыхлителя,
-2 ст.л - сливочного масла (в тесто).

Приготовление:
Масло растопить и слегка охладить.Из всех продуктов замесить тесто, чтобы не было комочков. Жарить на сковороде с антипригарным покрытием на среднем , даже чуть ниже, огне. Сковородку предварительно хорошо нагреть, и смазать растит.маслом (единожды). Жарить примерно каждую сторону по 2-3 мин. Как появятся пузырьки и верх затянется можно переворачивать. Классический вариант подачи pancakes: положить 2-3 горкой, промазывая маслом, и полить кленовым сиропом. Я подавала с медом и бананом. Приятного аппетита!

Copoka81

Скрытый текст:

@lesya

Сегодня сделала тесто по рецепту Chemskaya с бананом. Только у меня был ацидолакт собственного приготовления, и банан я потерла. Тесто поставила в холодильник, т.к. пришлось отлучиться. По приходу обнаружила, что нет ни теста, ни оладьев :haha:

, дети сыты и довольны. Вот как-то так мы поучаствовали :oops:

, на неделе еще присмотрю рецептик :aga-aga:

_________________

Непоседа

Скрытый текст:

<SveTa>

Хочу поддержать рецепт Elementalia
Для меня самые вкусные оладьи были в школьной столовой.
Долго искала рецепт похожий по вкусу и качеству. И последние 3 года больше не экспериментирую,а использую данный рецепт.
Ещё раз акцентируем внимание - кефир нужно подогреть. Кефир можно брать абсолютно любой: одинаково вкусно получается, как и из свежего кефира, так и уже из "забытого"; жирность тоже ничего не решает. Делаю всегда большой объем теста и беру самый дешевый кефир. Для себя обжариваю в масле, промакиваю бумажным полотенцем, а для мужа и детей жарю на блинной сковороде без масла.
Оладьи делала в понедельник :-(

, а про ФМ узнала сегодня. Надо повторить...

Фрутомама · Ясельки На сайте с 16.10.13 Сообщения: 6

Девочки, привет!) расскажу вам свой секрет пышных оладьев :in_love:

Это меня так мама научила. Для теста (все как обычно)
Кефир (теплый) - 400 мл;
Яйца - 2 шт.;
Мука - 1 ст. у меня большие стаканы (330 г)
Соль, сода, сахар на глаз, щепотку;)
Все перемешали миксером, булькнули растительного масла прям в тесто, еще раз перемешали. Жарим на толстостенной сковороде, в небольшом количестве масла, на умеренном огне. Тесто выкладываем ложкой (консистенция густой сметаны) и теперь секрет: когда тесто схватилось, сверху выливаем еще пол ложки, ждем, когда начнет схватываться верхнее тесто и аккуратно переворачиваем. И вуаля, толстенькие оладушки готовы)

П.с. выложила красиво, но не подумала, что надо было-то пышноту продемонстрировать :haha:

П.п.с. в тесто можно добавлять какао, цедру апельсина с корицей, банан и яблоки, как уже предлагали.

lusien2005

Жарила оладьи 11 как раз.Кефира не было,поэтому делала на молоке со сметаной.Мука последняя была,поэтому жидковаты. :oops:

Масло лью в тесто,жарю на сковородке Цептер.Все равно вкусно,особенно со сметанкой и вареной сгущенкой.
Спасибо за рецепт с подогретым кефиром,возьму на вооружение.

_________________
Валяние, ЛД.Коттедж по суткам.

https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=16516

Мой сад.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=657461&start=0

Юля-я

я тоже участвую :love_sibmama:

мой рецепт самый простой классический :-)

0,5 л кефира ( я беру ирмень маленькую пачку) подогреваю, сегодня перегрела, аж сыворотка выделилась :haha:

ну ничего, ложкой хорошо перемешала, снова стал кефир обычный
щепотку соли
сахар 2 ст.л (вообще на любителя)
1-2 яйца (я сегодня взяла 1 яйцо)
все венчиком перемешать
добавить 2 стакана муки (иногда бывает меньше уходит)
1 ч.л. соды
все перемешать и жарить
жарю на малом количестве олив масла
а сейчас себе купила сковороду с алмазно-керамическим покрытием, вообще масла не добавляла

приятного аппетита!

p/s/ когда выкладываю ложкой тесто, то после закрываю крышкой и жарю на умеренном огне (у меня 6). потом переворачиваю и снова накрываю крышкой, получается, что оладьи томятся и тесто внутри пышное и дырчатое

_________________

besheniylud

Экономичные оладьи :-)

Я очень часто делаю оладьи на сыворотке - творог или сыр варю, а сыворотку жалко выбрасывать :shuffle:

Давно уже нашла такой рецепт и все время им пользуюсь http://recepty-natali.ru/oladi-na-syvorotke/

Для приготовления оладьев на сыворотке нам потребуются следующие ингредиенты:

молочная сыворотка – 1 стакан
яйцо – 1 штука
мука – 1,5 стакана
сахар – 1-2 столовые ложки (ориентируйтесь на свой вкус)
сода – 0,5 чайной ложки
щепотка соли и ванилина
масло для жарки
(я беру всего двойную норму - мужу на два раза хватает поесть :haha:

)

Сыворотку я подогреваю, т.к. беру из ходильника
Яйцо венчиком взбиваем с сахаром, добавляем соль, соду, ванилин
Вливаем сыворотку. Перемешиваем.
Добавляем просеянную муку. Перемешиваем.
Можно добавить в тесто отруби пшеничные (1-2 столовые ложки) для пользы.
Ложкой выкладываем оладьи на сковороду с растительным маслом. Обжариваем на слабом огне до золотистого цвета.
Пока обжаривается первая сторона, я накрываю их крышкой, чтоб лучше поднялись.
Когда переворачиваю на вторую сторону – крышку снимаю.
Приятного аппетита!

_________________

Марусель

Оладьи по рецепту Elementalia
Получилось супер!!!
Наконец-то узнала рецепт пышных оладьев!
Спасибо огромное!!!
Сейчас фото добавлю...

_________________

Фея-Фиалка

ivanovan
Пеките,пробуйте! :-)

_________________
трое деток