Сибмама - о семье, беременности и детях

Бамбуча

Совсем недавно попробывала пангасиуса, мне очень понравилось!! А готовила я его так: сначала филе замочить в соевом соусе минут на 40, затем каждый кусочек обмакнуть во взбитое яйцо, полсе этого обвалять в муке, и последний штрих обвалять кусочки в кунжуте и жарить на сковороде, на готовые кусочки можно подавить чуть-чуть лимонного сока!! Очень вкусно получается!

_________________

+звездочка+

Бамбуча писала

borzik

Мама моя делает морской язык в духовке с картошкой, майонез, сыр. (ей очень нравиться) еще в яйце.

Я если дома и делаю, то наедаемся на полгода вперед, в смысле что вкус специфический, потом долго не тянет.....

в общем я любитель судака, щучки, минтая.

Танюшич

А я готовлю пангасиус так: на часик оставляю рыбку мариноваться в соевом соусе с лимонным соком, солью и перцем. потом выкладываю в посудину, кладу сверху кружочки лимона, добавляю кедровые орешки, потом беру сметану, добавляю в нее травки и зубчик чеснока, заливаю ей рыбку и запекаю в духовке минут 25. Очень вкусно, особенно с рисом на гарнир!

minizoo

А я делаю так: небольшие кусочки посыпаю солью, немного перцем черным, поливаю соком лимона. Укладываю на протвень, сверху кружки помидора. Помидор немного посолить можно. Все заливаю соусом; 2 яйца, 1 стакан молока, 1 ст. ложка муки. Еще можно сверху сыром посыпать. Очень вкусно получается. У меня и доча очень это блюдо любит.

. Запекаю минут 30 на 200 градусах.

_________________
Продам одежду для мальчика, см. профиль.

Я-Лена:)

Ash

а я его давно уже перестал готовить, в новосибирске эта рыпка извините за выражение - дрянь полная. Качество рыбы проверяю просто - даю коту в разных видах. Если ест - хорошая рыба, можно самим кушать. Если нет - мусор на стероидах. А вообще речная рыба самая хорошая - и костей меньше и вкус особый. *мечтаю о хариусе.

Елена Сергеевн@

пробывала по разному готовить эту рыбу, но мне она все равно не нравится. странная она какая-то.

_________________

marikasib

А кто нибудь пирог с пангасиусом делал? вкусно?
наверное надо картошечки добавить что бы не так было жирно :aga-aga:

_________________

Vika-Viktoria

Пангасиуса готовлю следующим образом. (филе). Последний раз делала вчера.
Порезав на порционные кусочки кладу в чашку, заливаю соевым соусом и на вкус сухого базилика. соль не кладу. маринуется где-то час.
Потом выкладываю кусочки на решетки в пароварке. А в чаше готовлю рис. Все примерно готовится час.
По мне очень вкусно. Ем я тоже обмакивая в соевый соус. :oops:

Добавлено спустя 1 минуту:

Жир весь стекает. Получается нежирно. :-)

_________________

Lik

Или так: лишний жир убрать, нарезать небольшими кусочками. Картошку и лук нарезать кольцами где-то по 1см. в толщину. Приготовить "соус" майонез+горчица в пропорции 1:1. Запекаем в духовке. В форму кладем слоями вниз картошку (посолить!), на нее лук, а сверху намазанную соусом рыбу, посыпать молотым перцем. Запекать в духовке при небольшой температуре, где-то 150гр. (иначе сгорит верх) в пределах 1 часа. Ну очень-очень вкусно получается.

_________________
[

Корочка

А где можно у нас нормальную рыбу купить? Смотрю, в Ашане практически на всех видах рыбы (от кальмара до морского окуня) значится страна-производитель : "Китай". :-(

Что-то доверия не вызывает такая рыбка.

LUlia

Я готовлю так: беру два филе, перчу, солю, форму смазываю маслом, на дно кладу одно филе, дальше сыр, потом майонез накрываю вторым филе, по бокам вареный картофель кусочками со слегка обжаренным луком, все заливаю молоком и ставлю в духовку. Муж говрит, что вкусно ))

Лицкая

Калла

А нам нравится эта рыбка,только в горячем виде(холодная она как-то свиное сало напоминает-бе).Но прежде чем приготовить-мы ее просто в кляре жарим-я хоть и покупаю филе все равно жир срезаем.

Люлек

А я люблю запекать пангасиуса в духовке с лучком, морковью и белым соусом. Единственное, что напрягает - привкус тины. :-(

Может, кто знает проверенный рецепт, как от него избавиться? Нашла в инете (кое-как), что перед приготовлением нужно выдержать филе этой рыбы в крепком растворе соли. Сегодня попробовала так сделать. Помогло, но не идеально. :aga-aga:

А по поводу вредности... если местная рыба заражена описторхозом, а морская - личинками нематод и прочей бякой, то что ж это получается, вообще рыбу не есть что ли? :aga-aga: