Сибмама - о семье, беременности и детях

AVI

Скрытый текст:

Спаржа сочетает в себе множество полезных качеств. Она легкоусвояемая, содержит мало калорий и в ее состав входит масса витаминов и полезных веществ.

В спарже содержатся следующие витамины: В1, В2, В9, С, Е, А, РР, макро и микроэлементы – цинк, калий, фосфор, кальций, магний, железо, содержит белки и углеводы. Также спаржа богата аспарагином. Аспарагин – вещество, которое способствует расширению сосудов и понижению кровяного давления, помогает выводить из организма одно из самых вредных веществ – аммиак. Спаржу рекомендуют перенесшим инфаркт, так как аспарагин, содержащийся в ней стимулирует работу сердечной мышцы.

Провитамин А (бета-каротин) — положительно сказывается на зрении, улучшает состояние кожи. За счет кальция и фосфора, спаржа полезна для костной ткани. Железо и магний – участвуют в кровообразовании. Цинк – нужен нам для заживления ран и укрепления соединительных тканей.

Спаржа обладает успокаивающим действием за счет содержания магния, а за счет калия – является неплохим мочегонным средством. Также содержит йод, который особенно полезен женщинам.

Витамин РР (никотиновая кислота) — полезен для предупреждения и лечения пеллагры (один из авитаминозов), гепатита, цирроза печени, атеросклероза, полезен женщинам при беременности и в период лактации. Расслабляет сосуды, снижает давление, улучшает кровообращение.

Из-за большого количества фолиевой кислоты (витамин В9), спаржу рекомендуется употреблять опять же беременным женщинам, так как она способствует нормальному развитию плода. Кроме того, полезные свойства фолиевой кислоты помогают клеткам крови и предотвращает заболевания печени.

Еще спаржа содержит грубые волокна и способствует пищеварению.

Тем, кто страдает простатитом, отеками, сахарным диабетом и имеет проблемы с мочеиспусканием, спаржа послужит неплохим подспорьем в лечении.

Спаржевый сок хорошо помогает в косметологических целях. Он обладает отшелушивающими, очищающими и смягчающими свойствами, что делает его полезным для лица.

Но спаржа, полезные свойства который мы рассмотрели, может нанести и вред организму в некоторых случаях.

Спаржа – противопоказания и вред
Здесь опасностью может являться индивидуальная непереносимость продукта. Спаржа также противопоказана при язве желудка и 12-и перстной кишки.
источник likefoods.ru

may-lyudmila

AVI
У нас спаржа продается по 700 рублей за кэгэ. Не тема, а дразнилово какое-то :haha:

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

AVI

Avesia

а у нас на даче задаром растет

_________________
Шью из лоскуточков красивые вещи. Хотите, научу?

AVI

may-lyudmila

AVI
Как минимум :haha:

Avesia
Ради спаржи я не готова дачу заводить :haha:

Кстати да, надо подкинуть идею людям, зарабатывающим огородом. Рублей 200 за кг мне было бы не жалко платить.

_________________
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.

Eugene 17

У многих она скорее всего растет, да не все знают ее в лицо :-)

Спаржа - это ведь "елочки для букетов". Если у кого нет, то вырастить не сложно.
http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=123091&highlight=%F1%EF%E0%F0%E6%E0

У меня спаржа бело-фиолетовая. Когда вылезет, то зеленая. Вот несколько советов из личного опыта по поводу приготовления, может кому пригодится :-)

1. Сильно низко побеги срезать не надо, потому что чем ниже, тем волокнистее и жестче.
2. Ее можно есть сырой!
3. Белую спаржу надо перед варкой почистить овощечисткой, иначе будут попадаться волокна (как нитки). Про зеленую не знаю.
4. Ее очень легко переварить, поэтому надо следить, чтоб не превратилась в кашу.

Из блюд мне нравится или просто отварить в соленой воде и полить сливочным маслом, или сделать омлет.
Вареные побеги порезать на ломтики и слегка обжарить на растительном масле. Потом залить двумя взбитыми яйцами с 2 ст. л. молока + соль + зелень + приправы по желанию. Сверху посыпать тертым сыром или нарезанным кусочками. Я жарю в сковородке на плите под крышкой, но можно и запечь в духовке. Сыр может быть любым. Подходит даже колбасный. Можно предварительно спаржу не отваривать, тогда предварительно надо потушить ее в сковородке до размягчения с небольшим количеством воды.

Блюдо получается быстро и довольно вкусно.

Максюня

Омлет со спаржей

Что нужно:

яйцо5 шт.
зеленая спаржа200 г
тертый пармезан100 г
молоко 150 мл
масло оливковое 2 ст. л.
сок лимона1 ст. л.
сольпо вкусу

Спаржу вымыть, срезать снизу 2 см. Стебли очистить от верхней кожицы. Положить спаржу в кипящую подсоленную воду и варить 5 мин.
Взбить в миске яйца с молоком, солью и перцем.
Разогреть в большой сковороде оливковое масло, положить спаржу, залить яичной смесью, накрыть и готовить на среднем огне 5 мин. Посыпать сыром и готовить под крышкой на маленьком огне еще 3–4 мин. Перед подачей к столу сбрызнуть лимонным соком.

МЕДВЕЖОНОК БАРНИ

девочки какая красота :-)

а где спаржу покупаете? :oops:

конечно не за 700р меня интересует :eek:

КовАС

Спаржу обожаю. А как выбрать в магазине свежая или нет?

may-lyudmila

Констанц

Cappuccino

А мне нравится такой рецептик. Берем сухую спаржу, замачиваем на несколько часов. потом обжариваем на растительном масле и посыпаем кунжутом. хорошая хрустящая закуска получается)

Eugene 17

Cappuccino
Сухая спаржа - это настоящая спаржа или китайская соевая?
Что-то не представляю себе настоящую сушеную.

Cappuccino

Не знаю, насколько она настоящая, но выглядит так же, как и в магазинах, только сухая. Лично я на рынке центральном их покупала. она в упаковке, внешне похожие на упаковку из макарон продается.