Сибмама - о семье, беременности и детях

Мираж

Скрытый текст:

КМСВ

Скрытый текст:

Superpodruga

Квас самый обыкновенный, домашний, хороший)) Закваску брала у подруги (она его круглогодично ставит). В закваску на 3 л банку: 3 ст. ложки сахара и 3 сухого кваса, несколько изюмин. Квас вкусный, но слабогазированный, я хочу чтобы был сильногазироаанный. Сейчас решила попробовать так сделать: слила в полторашку, добавила 0.5 столовой ложки сахара, закрутила крышкой, оставила дображивать в бутылке, посмотрим что получится

Может кто знает проверенные секретики, как домашний квас по газации, сделать сильнее?

P. S. - кому нужна закваска, пишите - поделюсь))

_________________
"Я вижу на горизонте свет, надеюсь не от ядерных ракет..."

Мираж

Superpodruga
Потом отпишитесь по результату, пожалуйста :give_heart:

Наталинка1021

КМСВ

Superpodruga
Вот по этой причине - низкой газированности - устала искать.

Детство - оно такое детство, но я точно помню: бабушкин окрошечный квас бил в нос. И бродил 3 дня.

_________________
1+1=2+2
***************************************

WD_w

Я этот рецепт вроде уже выкладывала. Когда-то давно купила пачку сухого кваса, а на ней рецепт. С тех пор так и делаю, пересчитав под себя (375г кваса+750 мл кипяченой воды, потом 6л кипятка. Как немного остынет, добавляю 250г сахара, перемешиваю. Остынет до комнатной температуры - добавляю 1/8 пачки сырых дрожжей. Выход 3л). Я все делаю сразу в большой кастрюле, с осадка не сливаю, бродит пару дней, потом сливаю через несколько слоев марли по бутылкам, насыпав на дно пару ст. ложек сахара. Квас получается резким. Правую бутылку на фото попыталась открыть - обрадовался, полез навстречу. Поэтому открывать над раковиной или на улице. Неделю хранится точно. Остатки из кастрюли выливаю, это не закваска.

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

kose

Marina.A

WD_w
А почему выход всего 3 литра? Остальное осадок?
Хочу приготовить по вашему рецепту

WD_w

Marina.A, да, остальное осадок. Так разбухают 375г сухого кваса :aga-aga:

Добавлено спустя 10 минут 30 секунд:

Лимонный квас по рецпту anzgar.
Немного переработала под себя. В этот раз взяла 1 лимон и 1 апельсин. Порезала, сложила в банку+250г сахара. Когда дали сок и сахар растворился, залила кипятком, оставила остывать. Утром всыпала 5г сухих дрожжей, оставила до вечера. Вечером процедила в бутылки, добавила изюм, убрала в холодильник. Открывать осторожно!!!

_________________
Одежда для девочки 5-7 лет
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=61761015&highlight=%EB%E5%F2%F3+%EF%F0%E8%F8%EB%E8#61761015

Земляничка

Девушки, я пользуюсь таким суслом
Уже много лет, квас настоящий получается !
Баночка эта дежурная в холодильнике стоит
Сейчас у нас холодно , кваса не хочется
А вот в жару целую кастрюлю сразу ставлю, очень вкусный

Если не видно способ приготовления- напишу

_________________
У меня две доченьки.

Мираж

Земляничка

Напишите, пожалуйста. Не видно.

Земляничка

Для приготовления 5 л хлебного кваса;
- развести в теплой (35-40 гр ) воде ( я использую кипячённую)
- 8-10 ст л концентрата квасного сусла
- 1 ст +3/4 ст сахара ( т.е. почти 2ст)
- 6-7 гр прессованных дрожжей ( только живые, сухие не кладу)
Выдержать при комнат t (25-30 гр) 18-20 ч
Готовый квас охладить, слить с осадка и хранить в прохладном месте
У меня в холодильнике.

_________________
У меня две доченьки.