Сибмама - о семье, беременности и детях

Maryshka28

Дорогие сибмамочки, подскажите, сварила компот из персиков, но у меня они проподают, то врываются банки и мутнеют, что можно сделать? может кто подскажет на что можно пустить все это выливать в унитаз жалко, Заранее спасибо жду ваших рецептов, советов!

Мираж

Учитесь любить себя и свое здоровье.
Действуйте по схеме: помутнело-взорвалось-выбросили.

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Olive

те персики, что еще не помутнели, можно пустить на шарлотки и кексы. можно слить воду и заморозить, если их много.

_________________

Maryshka28

Olive
спасибо, а типа вино, настойкку знает кто сделать из этих персиков?, а рецептики кексов и шарлотки можно?

Lu

Maryshka28
Персики - коварный фрукт для компотов. Я обязательно удаляю косточку и делаю очень концентрированный сироп. Можно и лим. кислоты чуток добавить. Они ведь толстокожие в принципе, их желательно под шубой выдержать. Но это так, мысли-после...

Татьяна Пчельникова

Мираж
Скажите, может есть секрет приготовления компота из персиков,чтобы не мутнелись? Я уже и костью и без неё-все равно муть. Может вода такая? Буду признательна и благодарна!

_________________

Maryshka28

Я сварила и без косточки с косточкой, так они выборочно, мутнеют и взрываются!

Olive

Мираж

Татьяна Пчельникова

Мои не пьют такие компоты, поэтому не делаю

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

Natalishka

Maryshka28
У меня в этом году тоже все банки с персиковым компотом мутнеть начали.

Варила дольками без косточки. Один раз сиропом залила, закатала, перевернула банки верх ногами и под шубу на ночь.

Думаю причина в том, что заливала сиропом один раз.

Раньше так же делала и ве чики-пики, может с персиками в этом году что-то напутано?

Осталась одна банка не мутная, надо ее открывать. :-(

Добавлено спустя 1 минуту 40 секунд:

Maryshka28
Мне тоже сначала было жалко вылить в унитаз, прокипятила....Все равно остался металический вкус персиков, который несовместим с моим представлением о вкусной пище. :lol:

Maryshka28

вот тоже пьем те которые не успели помутнеть!

trie

Maryshka28
при приготовлении персикового компота важна каждая деталь, в прошлом году, дед столько с ними намучился...
нужно очень хорошо банки стерилизовать, сами персики промывать тщательно, смотреть чтобы они были без черных точек и крапинок, лучше брать чуть не дозревшие персики, чтобы плотными оставались после заливки сиропом...так что ещё...
заливать лучше на два раза
сироп должен быть насыщенным и густым, не нужно жалеть сахару :give_heart:

и воду лучше брать отфильтрованную (при нынешней ситуации...)

_________________
Ягода замороженная и варенье: малина, виктория, жимолость, смородина, черноплодка* пишите в ЛС.
Пристрой всё для рукоделия! https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7341

Сальванелли

Maryshka28
опмутневшие, но еще не взорвавшиеся банки можно спасти. Просто надо поглядывать время от времени на состояние. Видите, что помутнело - вскрывайте срочно банку, заново стерелизуйте фрукты-овощи, варите новый рассол-сироп, заливайте и закатывайте. Я уже давно так делаю - работает. Главное банке взорваться не дать. А уж если проворонили - на выброс, кушать такие офощи-фрукты невкусно и опасно :aga-aga:

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 8 месяцев 19 дней
Нашей семье 17 лет 9 месяцев 7 дней

Живу по-другому 8 лет 1 месяц 16 дней

СветВасильевна

Под шубу всегла ставлю, до полного остывания. Попробуйте в будущем.

sveta-k080

А мне посоветовали не под шубу, а полную ванну кипятка, туда банки на ночь.
Я теперь все компоты так делаю.

_________________
Пристрой жен 40-46
https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=107208