Сибмама - о семье, беременности и детях

[Наташка]

Предлагаю завести тему, где мы будем делиться различными ссылками на "вкусные" кулинарные тексты и интересные кулинарные репортажи
Вот первый пример
Американская парижанка

Малыши – за отдельным столом у окон в сад, а те, кому больше десяти – за безупречно накрытым столом вместе со взрослыми. Будет любимое меню, еда из даров Ласатских садов и огородов никогда не надоедала. Сначала подавали помидоры фаршированные крабовым мясом или холодный суп-желе мадрильен с томатным вкусом, похожий на наломанные кусочки льда. Затем жареную фаршированную утку с яблочным соусом., лимскую фасоль и кукурузу в початках. Именинный торт – шоколадный она любила всю жизнь – и мороженое с шоколадным соусом. Персиковое мороженое готовилось дома, звали шофера Адама, и он без устали крутил форму, наполненную льдом и солью.

_________________
Марьяше 18 лет 8 месяцев 13 дней
Олесе 11 лет 9 месяцев 10 дней
Кире 2 годa 5 месяцев 12 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[vikany]

Наташка, отличная идея!! С удовольствием прочла ...пошла смотреть что такое суп-желе мадрильен уже хочу приготовить!

P.S. аватарка твоя просто

_________________

[Наташка]

Святослав Логинов.
БЫВАЛО ПЕКЛИ БЛИНЫ...
......

Глава 1. ЗАВТРАК

Итак, печём блины. Встанем пораньше утром, пока все ещё спят, и приступим. Прежде всего нужно взять муку. Мука для блинов берётся пшеничная, первого, а лучше -- второго сорта (высший сорт оставим для пирогов). И уж ни в коем случае не блинная. Блинная мука для лентяек и неумех. К тому же в неё уже добавлена сода и, значит, блины из блинной муки не могут получиться по определению.

На каждую литровую банку муки -- столовая ложка сахара и чайная соли. Перемешали, вбили яйцо. Одного яйца на полкило муки вполне хватит, а то блины получатся слишком сдобными и начнут крошиться прямо на сковороде.


...

Сковорода есть вершина человеческой мысли, и тот факт, что последние сто лет качество сковородок неуклонно ухудшается, доказывает, что человечество, к сожалению, деградирует и в скором времени бывший homo sapiens опустится на четвереньки.

читать дальше

_________________
Марьяше 18 лет 8 месяцев 13 дней
Олесе 11 лет 9 месяцев 10 дней
Кире 2 годa 5 месяцев 12 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Mumi_mama]

Наташка
А проиллюстрировать можно?
Сковородка старая - от бабушки, пеку только на ней!

[Эос]

В книгах Ивана Шмелёва просто праздник для знающих русскую старину. Я для себя практически открыла русскую кухню (выросла-то на украинской). Вот несколько отрывков из книги "Богомолье" Ивана Шмелёва:
"Отец всегда сам делает ботвинью. Вокруг фаянсовой, белой, с голубыми закраинками, миски стоят тарелочки, и на них всё весёлое: зелёная горка мелко нарезанного луку, тёмная горка душистого укропу, золотенькая горка толчёной апельсиновой цедры, белая горка струганого хрена, буро-зелёная - с ботвиньей, стопочка тоненьких кружочков, с зёрнышками, - всежие огурцы, мисочка льду хрустального, глыба белуги, в крупках, выпирающая горбом в разводах, лоскуты нежной белорыбицы, сочной и розовато-бледной, плёночки золотистого балычка с краснинкой. Всё это пахнет по своему, вязко, свежо и остро, наполняет всю комнату и сливается в то чудесное, которое именуется - ботвинья.
...Антипушка с Горкиным делают мурцовку: мнут толокушкой в чашке зелёный лук, кладут кислой капусты, редьки, крошат хлеба, поливают конопляным маслом и заливают квасом. Острый запах мурцовки мешается с запахом цветов. Едим щербатыми ложками, а Федя грызёт сухарик.
...Сходим по лесенке в овражек, заходим в "блинные". Смотрим по всем палаткам: везде-то едят-едят, чад облаком ходит. Стряпухи зазывают: - Блинков-то, милые!.. Троицкие-заварные, на постном маслице!.. - Щец не покушаете ли с головизной, с сомовинкой?.. - Снеточков жаренных, господа хорошие, с лучком пожарю... за трикопейки сковородка! Пирожков с кашей, с грибками прикажите!.. - А карасиков-то не покушаете? Соляночка грибная, и с севрюжкой, и с белужины с хренком, горячей?..
...Едим блинки со снеточками, ис лучком, и кашички заварные, совсем сквозные, видно, как каша пузырится. Пробуем и карасиков, и грибки, и Антипушка просил уважить - редечку с конопляным маслом, на заедку. Домна Панфёровна целую сковородку лисичек съела, а мы другую.
...Анюта большую рыбину там видела, и из солёного судака ботвинья будет - Савка нам говорил, - и картофельные котлеты со гладким соусом, с черносливом и шепталкой, и пирог с изюмом, на горчичном масле, и кисель клюквенный, и ещё что-то..."

[Наташка]

ой, захлебнулась...

_________________
Марьяше 18 лет 8 месяцев 13 дней
Олесе 11 лет 9 месяцев 10 дней
Кире 2 годa 5 месяцев 12 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Скво]

А мне нравится из стихотворения Державина отрывок.

Бьет полдня час, рабы служить к столу бегут;
Идет за трапезу гостей хозяйка с хором.
Я озреваю стол — и вижу разных блюд
Цветник, поставленный узором.

Багряна ветчина, зелены щи с желтком,
Румяно-желт пирог, сыр белый, раки красны,
Что смоль, янтарь — икра, и с голубым пером
Там щука пестрая: прекрасны!

Прекрасны потому, что взор манят мой, вкус;
Но не обилием иль чуждых стран приправой,
А что опрятно всё и представляет Русь:
Припас домашний, свежий, здравый.

Когда же мы донских и крымских кубки вин,
И липца, воронка и чернопенна пива
Запустим несколько в румяный лоб хмелин, —
Беседа за сластьми шутлива.

Так просто и так по-русски!!!

_________________
Настоящему индейцу завсегда везде ништяк! (с)

[Furba]

Эос, красота какая! Экскурс в кулинарную историю

А вот этого блюда я не поняла и не смогла представить, просветите пожалуйста, очень интересно:

[Ирина]

после этого рассказа Чехова я даже сытая взвываю

итак, "Сирена"


Как только кончили с кулебякой, так сейчас же, чтоб аппетита не перебить, велите щи подавать... Щи должны быть горячие, огневые. Но лучше всего, благодетель мой, борщок из свеклы на хохлацкий манер, с ветчинкой и с сосисками. К нему подаются сметана и свежая петрушечка с укропцем. Великолепно также рассольник из потрохов и молоденьких почек, а ежели любите суп, то из супов наилучший, который засыпается кореньями и зеленями: морковкой, спаржей, цветной капустой и всякой тому подобной юриспруденцией.

_________________
КЛУБ СИБМАМА. СКИДКИ НА ТОВАРЫ И УСЛУГИ

РЕКЛАМА НА SIBMAMA.RU

мама самого лучшего Ксюха на свете!

[Татьяна Пчельникова]

Да,блины на завтак такие-просто класс.!

[vikany]

"We had dry mаrtinis; great wing-shaped glasses of perfumed fire, tangy as the early morning air." - Elaine Dundy, "The Dud Avocado"

_________________

[Наташка]

не про литературу, просто интересное



найдено в Контакте

_________________
Марьяше 18 лет 8 месяцев 13 дней
Олесе 11 лет 9 месяцев 10 дней
Кире 2 годa 5 месяцев 12 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Наташка]

Нашла интересную ссылку: как собирают клюкву на ягодных фермах. Про ферму внизу, сначала там рецепт, не поленитесь пролистать страницу вниз http://ana-sm.ru/ideas/interest/422-gotovim-klyukvennyj-mors.html

[img]

_________________
Марьяше 18 лет 8 месяцев 13 дней
Олесе 11 лет 9 месяцев 10 дней
Кире 2 годa 5 месяцев 12 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Верууська]

А мне нравится художница Sofia, которая живёт в Японии и делает удивительные кольца из полимерной глины, раскрашивая акриловыми красками и украшая крохотными бусинками! Её студия называется SouZouCreations, а тема её вдохновления- ЕДА...

http://www.etsy.com/shop/SouZouCreations



Может быть немного не в тему- но очень красиво и необычно!

[Наташка]

http://foto-trip.livejournal.com/2708212.html очень интересный репортаж про Лондонский рынок

_________________
Марьяше 18 лет 8 месяцев 13 дней
Олесе 11 лет 9 месяцев 10 дней
Кире 2 годa 5 месяцев 12 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva