Сибмама - о семье, беременности и детях

Наташка

Я не знаю, едят ли его в Сибири :-)

К сожалению, единственный оставшийся в живых представитель страшего поколения в семье рецепт не помнит. Я не могу сказать, что я прям фанат этого блюда, плохо уже помню вкус, но думаю, сейчас он мне должен понравится.
Кто-нибудь готовит? есть проверенный и не очнеь навороченный рецепт? Обязательно ли его готовить из муки овсяной или можно из овсянки?

_________________
Марьяше 21 год 4 месяца 8 дней
Олесе 14 лет 5 месяцев 5 дней
Кире 5 лет 1 месяц 7 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

Butch

Наташка
поможет или нет сегодня смотрела программу Званный ужин как раз про кисель. Хлопья измельчаються в блендере... засыпаются в кипящую воду. в процессе варки мешается, потом добавляется мед.

Masjanja1501

ооо, нужно попробовть приготовить по этому рецепту. а какой он на вкус? как каша овсяная? :eek:

Butch, а пропорции хлопьев/воды какие?

_________________

СП Рокерборды (балансовая доска-тренажер для детей и взросл), см. в профиле

Butch

Masjanja1501
если память не подводит 200 гр хлопьев на 1 литр воды.. а мед по вкусу.

Lili@nna

Скрытый текст:

Masjanja1501

Скрытый текст:

AVI

Спасибо, что напомнили о таком киселе. Сегодня сварила, вся семья оценила.
Правда, мы сделали "питьевой" 100гр овсянки на 1 л воды.

Мираж

Меня угощали когда-то настоящим киселем овсяным. Его режут пожом - такой он плотный. Но, пардон, есть его я не смогла, несмотря на все уговоры: какой он полезный. Настоящий овсяный кисель - на большого любителя. И он несладкий. Он кислый какой-то.

Сонина мама

Мираж
Кислый потому , что по правилам он должен побродить. Его раньше готовили вот так:

Приготовить необмолоченные зерна овса = примерно литровую банку. Залить их тремя литрами теплой воды (некоторые добавляют кусочек ржаного хлеба, чтобы смесь быстрее заквасилась). Кастрюля для заквашивания должна быть эмалированной, а еще лучше = стальной, можно использовать стеклянную банку. Когда в емкости начнется брожение (а это произойдет дней через пять), овсяный настой надо слить.

Далее кисель варится, как любой другой. Надо довести немного воды до кипения, а полученный настой вливать в кипяток аккуратно, чтобы не образовалось комочков. Затем кисель остудить, добавить в него по вкусу сахар, масло, молоко.

Мы раньше делали проще. Заливали хлопья на ночь теплой водой и бросали туда корочку ржаного хлеба. Утром процеживали и варили. В готовый можно масло сливочное добавить.

Вот написала и сама захотела. Надо завтра сделать. :aga-aga:

Мираж

Сонина мама
Да, что-то такое и было в плане технологии. Делали точно из зерен. И сахар не добавляли (те, кто делал). Не знаю, из экономии, или это считалось более правильным, полезным. Это бабушка моей подруги институтской варила. Подруга больна была, ее и пичкали. А она привыкла с детства, ей даже нравилось.

На вкус и цвет, как говорится :-)

)

Наташка

Мираж

Наташка
Я где-то в Интернете встречала рецепт именно такого киселя. Поищу. Примерно помню, кто мог давать.

Добавлено спустя 30 минут 14 секунд:

Вот елки! У Сырникова в ЖЖ был этот рецепт, но он под замок убрал рецепт почему-то...
У Абугайского вот, вспомнила: http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/251928.html

Но вроде у него "неправильный". Посмотри, мне нравится эта страничка с информацией:

http://www.xelenka.ru/2008/06/30/ovsyanyiy-kisel-izotova/