Сибмама - о семье, беременности и детях

Natali_

Доброго времени суток всем)
Мой ненаглядный очень любит мариновоных осьминогов, только тех которые маленькие. И вот, совсем недавно озадачил меня. Мол научись мариновать. Может кто подскажит как рецепт? Буду очень признательна

vikany

Natali_, мариновать лучше свежего осьминога, мариновать мороженных осьминогов не рекомендуется из-за возможности пищевого отравления, хотя думаю, если маринованных осьминожков не хранить долго в холодильнике ничего не будет.

Есть много рецептов, этот самый распостраненный думаю:

500 г маленьких осминогов
1/4 ст олив. масла
2 ч л бальзамического уксуса
2 зубка чеснока, раздавить
1 перчик чили, вычистить семена, нарезать
соль, перец

Осминогов сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить 40-45 минут. Вылить воду, дать воде стечь с осьминогов, затем перемешать с ингредиентами маринада. Оставить в холодильнике на ночь.

_________________

Никитинка

Natali_
кстати, свежего-то у нас не сыщешь, а если будете готовить замороженных, учтите, что при варке они сииильно скукоживаются (я ни одного другого такого продукта не видела): насыпаешь полную кастрюлю, а как только разморозились - кастрюля пустая практически, их там и не видать. :haha:

_________________

Natali_

Спасибо большое. Думаю в скором времени попробую. Надеюсь, что в этот раз получится)