Том ям
флешмоб с 18 по 31 марта 2024
На страницу Пред. 1, 2, 3, 4 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
|
Предыдущая тема :: Следующая тема |
Автор |
Сообщение |
Tatiankaaaa
Профессор
На сайте с 30.10.11 Сообщения: 4869 В дневниках: 7
|
Добавлено: Чт Мар 21, 2024 18:29 |
|
|
Stasy
вот такая паста?
А ценик в Быстроном и Лента примерно такой же? |
|
Вернуться к началу |
|
|
WD_w
Аспирант Сибмамы
На сайте с 02.03.11 Сообщения: 4433 В дневниках: 25 Откуда: Дача за Ордынкой
|
Добавлено: Чт Мар 21, 2024 20:19 |
|
|
0,8л воды+косточка от куриной грудки+панцири от 8 креветок=бульон, процедить.
В кипящий бульон добавить мелко порезанную морковь, вешенки, лемонграсс, варить минут 7, положить пасту, добавить нарезанный лук, цедру лайма, варить еще минут 5.
Помидор очистить от шкурки, порезать, добавить в суп. После закипания влить кокосовое молоко, дать закипеть, положить креветки и кинзу, сок 1/4 лайма.
Готово.
Получилось около 1,5л. Мне достаточно остроты, но думаю, что оригинальный том-ям гораздо острее. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Фитя
Первый класс вторая четверть
На сайте с 29.07.09 Сообщения: 837
|
Добавлено: Чт Мар 21, 2024 21:08 |
|
|
WD_w писал(а): | Stasy, а где берете пасту Aroy D в мягких упаковках? Она в основном в банках от 400г - мне этого на год хватит, но она открытая всего месяц хранится
Нашла в Metro на Большевичке по 50г - не поеду |
сколько нужно взяли, остальное в морозилку
Мне большой упаковки обычно на несколько раз хватает |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(1) |
|
|
|
WD_w
Аспирант Сибмамы
На сайте с 02.03.11 Сообщения: 4433 В дневниках: 25 Откуда: Дача за Ордынкой
|
Добавлено: Чт Мар 21, 2024 21:59 |
|
|
Tatiankaaaa, я ее в магазинах только на сайте Metro нашла, и то в одном, на Северной.
Добавлено спустя 2 минуты 42 секунды:
Фитя
Мамука-Галюка, спасибо, учту. УAroy D состав интереснее. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Tatiankaaaa
Профессор
На сайте с 30.10.11 Сообщения: 4869 В дневниках: 7
|
Добавлено: Чт Мар 21, 2024 22:26 |
|
|
WD_w
Спасибо
Проще тогда на ВБ заказать тогда.
Послушаю пока, как готовят |
|
Вернуться к началу |
|
|
55 милых котиков
Студент
На сайте с 15.02.19 Сообщения: 2498 В дневниках: 120 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Пт Мар 22, 2024 0:21 |
|
|
А том каа будет в зачет? Это тот же том ям только не острый (хотя приправа стала более острой) и не такой красный.
Готовлю с использованием сухой приправы. По рецепту с пакетика. Привозила из Тайланда, позже нашла здесь в горожанке, по моему и в быстрономе его видела.
Готовится так: 400г куринное филе порезать на кусочки, залить водой 2 стакана поставить варить. Как закипит влить кокосовое молоко 400мл, ст ложку приправы том каа (вообще по рецепту весь пакет приправы 30г нужно высыпать, но это очч остро. А в др рецепте без воды, 800мл кокосового молока, не единожды меня посещала мысль приготовить на коровьем молоке ). Соль по вкусу.
Как закипит добавить порезанные ломтиками шампиньоны 200г, как закипит добавить порезанные кубиками томаты 2шт, как закипит 2 средние луковки порезанные крупно (на 8 частей).
Как закипит - готово. Лайм (а иногда и просто лимон) в тарелку, добавить зелень, но мне она мешает, в приправе все травки в сухом виде.
Грибы и томаты нашлись в морозилке
готово
P.S. кокосовое молоко как на фото не понравилось. Дома тепло, но оно все равно расслоилось и масло стало твердым, первый раз с таким сталкиваюсь. Раньше брала зеленый тетропак всегда хорошее, что здесь, что оно же в тае.
Последний раз редактировалось: 55 милых котиков (Чт Мар 28, 2024 16:47), всего редактировалось 1 раз |
|
Вернуться к началу |
|
|
лесенка
Академик
На сайте с 26.06.08 Сообщения: 37408 В дневниках: 472 Откуда: Академ Карта № 003001
|
|
Вернуться к началу |
|
|
papa2
опытный папа
На сайте с 08.12.11 Сообщения: 1629 В дневниках: 11 Откуда: Академгородок, Шлюз
|
Добавлено: Сб Мар 23, 2024 9:18 |
|
|
лесенка
Я тоже не смогу ,заказала пасту на озоне, в понедельник жду |
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110659 В дневниках: 54490 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Сб Мар 23, 2024 9:52 |
|
|
Давайте тогда продлим ФМ на неделю. |
|
Вернуться к началу |
|
|
лесенка
Академик
На сайте с 26.06.08 Сообщения: 37408 В дневниках: 472 Откуда: Академ Карта № 003001
|
|
Вернуться к началу |
|
|
Мираж
Наш человек
На сайте с 16.03.09 Сообщения: 110659 В дневниках: 54490 Откуда: Н-ск, рабочая окраина
|
Добавлено: Сб Мар 23, 2024 10:31 |
|
|
лесенка
ОК. Продлеваем на неделю. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Marina.A
Академик
На сайте с 16.10.09 Сообщения: 12030 В дневниках: 304 Откуда: Центр
|
Добавлено: Сб Мар 23, 2024 13:48 |
|
|
Том Ям.
Сегодня варила на воде т.к. часть семьи соблюдает пост. На курином бульоне вкуснее)
В кастрюле обжарила чеснок, имбирь. Затем шампиньоны, потом томаты. Залила водой, после закипания 3 ст л пасты том ям, потом кокосовое молоко и после закипания убрать с плиты.
Мы ещё рисовую лапшу в тарелку добавляем. И кто не постится - креветки. Жаль, ни лимона, ни лайма не оказалось. |
|
Вернуться к началу |
|
|
Glasha54
Школьные годы
На сайте с 01.03.11 Сообщения: 1139 Откуда: м.Берёзовая роща
|
Добавлено: Сб Мар 23, 2024 16:57 |
|
|
Здравствуйте.решила написать о своем способе хранении пасты в морозилке,может кому то пригодится.
Покупаю пасту на озон,там периодически акция на неё,а если есть баллы,то вообще цена становится приятная
Вот такую,там внутри этого стакана,паста в пакете.потом раскладываю ее в форму для льда(у меня есть с крышкой,покупала в ф.п,но можно и без крышки,замораживаем,и берём сколько нужно(3,5,7 кубиков)
Кстати,эту пасту можно использовать не только для том Ям,но и добавлять в мясо,гуляш итд..Блюдо заиграет новыми красками _________________ Счастье невозможно купить!Но...его можно родить!!!! |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(10) |
|
|
|
sibir_veterok
Академик
На сайте с 19.03.10 Сообщения: 5966 В дневниках: 13427 Откуда: Барнаул, центр
|
Добавлено: Сб Мар 23, 2024 20:28 |
|
|
Бульон варится из двух куриных кубиков на литр-полтора воды, на панцирях и головах полкило креветок, добавляется резаный лемонграсс, галангал, красный острый перец, листья каффирского лайма, варится минут 20, затем откидывается на дуршлаг и в бульон полученный добавляются грибы вешенки резаные, через 10 мин добавляются креветки, кокосовое молоко, паста том ям поджаренная, рыбный соус -3 ст.ложки, в конце помидоры черри, резаная кинза и базилик, грибы еноки (если есть) и выдавливается сок половинки лайма.
Заметка -соль регулируется рыбным соусом.
Добавлено спустя 13 минут 33 секунды:
Glasha54
Хороший способ сохранения пасты -мы как-то набрали штуки три разных банки -половина пропала! |
|
Вернуться к началу |
Благодарностей:
(5) |
|
|
|
Baursak
Подготовишка
На сайте с 20.02.18 Сообщения: 377 Откуда: Новосибирск
|
Добавлено: Пн Мар 25, 2024 6:15 |
|
|
С дебютом
Готовую пасту я так и не нашла в продаже. А большую банку заказывать не стала.
Не скажу, что не понравилось совсем. Я не знаю какой должен быть этот суп в оригинале. Но в кафе мне нравится больше.
Бульон варила из набора для ухи. Очень насыщенный рыбный вкус получился. Зелень не едим, поэтому не добавляла. Креветки я специально не брала, эти малипуськи были дома. В конце добавила в суп рыбу из бульона)) |
|
Вернуться к началу |
|
|
|
|
Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете голосовать в опросах
|
|