Сибмама - о семье, беременности и детях

[N]

Добрый день!
Хочу в этом году первый раз в жизни собственноручно замариновать огурцов.
нет ни малейшего желания возиться с железными крышками и закаточной машинкой. То не докатает, то вытечет, то взорвется...
На сайтах с рецептами солений лежат картинки, где банки закрываются прорезиненными крышками:

Действительно ли можно солить в таких банках и навсегда забыть про железные крышки?????
Есть кто-нибудь, кто с успехом использует эти банки?
Или поделитесь пож-та современными технологиями на эту тему

_________________

[Наташка]

раньше солили в банках, где стеклянная крышка с резиновой прокладкой прижималась железной скобой - все отлично же было.
А у меня свеквроь вообще половину заготовок делает в закручивающихся банках, и нормально

Добавлено спустя 44 секунды:

солить-то если. а не консервировать,в ообще закрывать необязательно, раньше в бочках да кадушках солили, тетя огурцы в большой кастрюле солит -всю зиму стоят.

_________________
Марьяше 19 лет 4 месяца 19 дней
Олесе 12 лет 5 месяцев 16 дней
Кире 3 годa 1 месяц 18 дней

Мой Питер

Мои рассказы о поездках в дневнике

Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva

[Green eyes]

Взорвется-не взорвется зависит не от банки, а от ряда других факторов: соблюдения рецепта, продуктов используемых для приготовления заготовок,стерильности, условий хранения.
Я использую обычные банки как с обычными крышками (которые надо машинкой закатывать), так и с закручивающимися крышками. Разницы не вижу ни какой.
Храню дома, в шкафу на кухне.

[Verona]

N огурчики маринованные стоят как живые в банках с закручивающимися крышками из под майонеза Оливьез. Мама специально его покупает из-за банок
В этом году сделала огурцы с водкой.... 2 в одном так сказать

[N]

Всем спасибо за советы.
В закручивающиеся банки уже накрутила огурцов.
С резиновыми крышками пока стоят, думаю на этой неделе и их заполню

_________________

[Verona]

N отпишитесь потом нам как хранятся соленья в банках с прорезиненными крышками

[Маша :)]

Как альтернатива железным крышкам есть вакуумные крышки: в комплекте идет какое-то кол-во крышек и насос для откачивания воздуха.
Никто такими крышками не пользовался?

_________________
ПРОГОЛОСУЙТЕ ЗА ОТМЕНУ ТЕСТОВ НА ЖИВОТНЫХ

[N]

[Малиновская]

N
спасибо за отчет. Значит можно их использовать! они еще и симпатичные дорогие вот только

_________________
Анисье 20 лет 2 месяца 13 дней Ивану 9 лет 3 месяца 15 дней

[НБ]

Verona
расскажите про рецепт с водкой

[Танюшка74]

я делала с водкой, давно это было,ничего мудренного нет- перед закаткой уже непосредственно в банку столовую ложку водки и уксуса бахала. банка 3-х литровая,а дальше кверху попой и под одеяло до полного остывания. Уксус можно не ложить,а с водкой можно и побольше тогда-это ж консервант между-прочим

[Сальванелли]

Я мариную большую часть оугрцов и помидоров в 900-мллитровых баночках из-под майонеза с закатывающимися крышками. И банки-крышки уже не один круг прошли, ни одна не взорвалась. А вообще думала о стеклянных крышках с зажимами и жестяных крышках - поискала и вычитала, что жестяные крышки вообще самый лучший вариант. Так что у меня и этот вариант второй. Хотя ненавижу крутить их, но приходится.

_________________
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 14 лет 9 месяцев 29 дней
Нашей семье 17 лет 10 месяцев 17 дней Живу по-другому 8 лет 2 месяца 26 дней

[Ирина59]

Я солю-мариную в том числе в банки с закручивающимися крышками. Все хорошо хранится.

_________________

[Сюзанночка]

Девочки, а где храните заготовки? Варенья, соленья... В холодильник ведь все не влезет, а в квартире погреба нет...

[Карта № 021507]

Девочки, а где храните заготовки? Варенья, соленья... В холодильник ведь все не влезет, а в квартире погреба нет...

[Белладонна]

Сюзанночка
Про хранение темка http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=357768

_________________