Сибмама - о семье, беременности и детях

ИРРА

Скрытый текст:

Lju

Скрытый текст:

anzgar

Блинный торт на двух видах чая с медовой икрой

Для основы использовал синий тайский чай анчан, для крема чай маття, и немножко зарулил в молекулярную кухню, сделав самую простую медовую икру.

Для блинов:
- 3 яйца;
- 500 мл кефира;
- 200 мл насыщенного отвара анчана (клитория тройчатая, мотыльковый горошек);
- 1/3 стакана растительного масла;
- пшеничная мука;
- немного сахара, соль.

Для крема:
- 350 грамм маскарпоне;
- 200 мл жирных сливок;
- 30 грамм маття;
- сахарная пудра по вкусу, щепотка соли.

Для медовой икры:
- 100 грамм мëда;
- немного воды;
- гвоздика;
- жёлтый пищевой краситель;
- 1 чайная ложка агар-агара.

С блинами и кремом всё просто. Икра же делается таким образом:
1. Ставим в морозильную камеру примерно стакан растительного масла. Нужно охладить до лёгкого помутнения.
2. Делаем медовый взвар с гвоздикой и агаром, удаляем гвоздику, чуть охлаждаем.
3. Набираем взвар в шприц, капаем по капле в холодное масло.
4. Сливаем масло (можете затем использовать его как угодно) через дуршлаг, промываем икру от масла.

Верхний блин покрыт кремом и присыпан маття.

Mumi_mama

anzgar
Вы так всё интересно написали! Никогда таких мудрёных блинов не делала :oops:

После вашего поста поняла, что на такое я не способна :haha:

Зато решила - напеку пожалуй самых простых ажурных блинчиков :haha:

(с цветными тоже наигралась в предыдущие Масленицы).
Уже и с домочадцами согласовали "простоблины" :haha:

Рисунок, ноздристость, хрустящий край и нежный блинчик - как бы ночью не налопаться :haha:

Земляничка

Popuchok
Отличный пирог ! Тоже с такой начинкой собираю , сытное блюдо , всегда на «ура» идёт )))
У меня и Мама и невестка такой пирог готовят , когда гости собираются :aga-aga:

Добавлено спустя 47 секунд:

anzgar
Шедеврально ! 5ballov

Добавлено спустя 4 минуты 13 секунд:

Mumi_mama
Сегодня пекла самые обычные , на молоке , как раз из разряда « простоблины» :haha:

Мы каждый маслом и сахаром смазываем и так стопочкой ...Даже без фото

_________________
У меня две доченьки.

anzgar

Mumi_mama
К сожалению, я сам выпечку практически не употребляю, весь интерес - сделать что-нибудь эдакое да раздать))

Земляничка
Спасибо)

olya-du6ka

У меня сегодня блины для любителей сладенького.
Рецепт для меня необычный, тем и привлек. Интересно было попробовать)
Итак, по рецептуре
250 мл молока
250 мл лимонада
2 яйца
0.5 ч.л. соли
3 ст.л. сахара ( для меня это очень много, учитывая ещё сахар в лимонаде. Положила 2 без горки, тоже много. Думаю, 1 ст.л. будет более чем достаточно)
100 мл растительного масла( тоже добавила меньше, примерно 80 мл)
1/4 ч.л. соды.
Всё смешать/взбить, далее как обычно.

Вчера были блины по классике. Жаль, икра подкачала.

О.В.

Вчера напекла, сегодня встала пораньше, накрутила. Творожок с бананом и фарш с рисом

_________________

Фея-Фиалка

anzgar
Какаие у вас блинчики аппетитные

_________________
трое деток

Jean

Детям раздолье :-)

Сегодня снова блины, теперь тоненькие, очень вкусные на молоке.

_________________
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
Ватсапп
https://chat.whatsapp.com/FCF6yV2xbycJRbk8j8kgz9

Женщина - кошка

У нас классика: без начинки и фаршированные (куриный фарш с рисом)

_________________

лесенка

Добрый день.
У нас обычные на молоке блины.
На кефире дети не оценили.

Хочу ещё на минералке напечь. Помню,что вкусные очень.

_________________

Апельсинка55

Скрытый текст:

Natty_S

у нас вчера были шоколадные блины по рецепту Иры Мираж
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=36981287#36981287
сахара только кладу 1/4 стакана

Это уже художество ребёнка

Lju

У нас Масленица - любимый праздник :haha:

Сегодня блины с припеком

Начинка - на мелкой тёрке сыр, колбаса с/к + зелёный лук

_________________

Александру 20 лет 8 месяцев 12 дней
Егору 8 лет 11 месяцев 12 дней
ROYAL CANIN , grandorf, proplan по цене заводчика для собак, в ЛС