Сибмама - о семье, беременности и детях

[Маша:) (Гость)]

Поделитесь, пожалуста, рецептами, как приготовить фаршированную курицу целиком в духовке)))

[Saechka]

Из курицы острым ножом аккуратненько удаляются косточки, рис (1 стакан) варится почти до готовности, грибы обжариваются. Затем все перемешивается, начиняется курочка. Сверху специи, можно майонезиком или сметанкой для пущей корочки помазать. Курица зашивается и ставится в духовку. Должно примерно вот так получиться:



ЗЫ: если надо, могу мой процесс вырезания костей выложить, хоть я и не спец в этом вопросе

_________________
Наташа + 2 сына и доча

[МаМАша]

НАДО!

_________________

карта СМ 7554

[Карта № 007554]

НАДО!

_________________

карта СМ 7554

[Ю_л_я]

А вот еще рецептик из ГАСТРОМАГА

Цыпленок, фаршированный виноградом с белыми грибами

Что нужно: на 4 порции:
2 тушки цыпленка
1 стакан мадеры
50 г сушеных белых грибов
200 г винограда без косточек
150 г сливочного масла
2 ст. л. измельченной зелени петрушки
0,5 стакана панировочных сухарей
0,25 ч. л. сушеного тимьяна
1 щепотка красного перца
соль, черный перец

Что делать:
Довести мадеру до кипения, снять с огня и положить в нее белые грибы. Смешать виноград, половину сливочного масла, панировочные сухари, петрушку, тимьян и красный перец. Цыплят промыть, обсушить.
Нафаршировать тушки виноградной смесью, добавив внутрь каждого цыпленка по 1 ломтику белого гриба. Смазать цыплят снаружи оставшимся маслом, посыпать солью и черным перцем, выложить в глубокий противень. Полить 2 ст. л. мадеры.
Запекать в нагретой до 190ºС духовке 1 ч, постоянно поливая образующимся соком. Вынуть цыплят на подогретое блюдо, вылить в противень, в котором они запекались, мадеру с грибами. Готовить, пока соус слегка не загустеет, 5–7 мин. Полить соусом цыплят и тотчас же подавать.

Калорийность: 1043 ккал


Приятного аппетита!

[Saechka]

Вот, пожалуйста

_________________
Наташа + 2 сына и доча

[Ирина_Арина]

Девочки, ну нельзя же так! Я прочитала, мне аж плохо -так захотелось такой курки! А ведь ночь на дворе! Теперь точно не усну!

[Ю_л_я]

А вот картинка к моему тексту

[Nastusha]

Девочки, вчера приготовила курочку с рисом и грибами на обед. Так муж всю ее съел целиком, нам с дочей только по кусочку досталось... Объеденье!

_________________
Еще больше обо мне в Insta

[Маша:) (Гость)]

А я в результате поступила с курицей аки с пиццей:)
Всё что было в холодильнике и нужно было это куда-нить использовать было пущено в дело (я пережарила луковицу с 1/2 пакета грибов, добавила туда 1 помидор, 1 перец, штук 10 маслин, ещё у меня был сыр в масле в баночке, его я тоже туда же, и остатки плавленного сыра, потушила всё чтобы лишняя жидкость ушла).
Саму курицу я обмазала смесью из сливочного масла, сметаны, майонеза, соли и приправы для курицы(это я где-то здесь на форуме подглядела) внутри и снаружи. Нафаршировала, зашила и на 200 град. до золотистой корочки )))
Муж сказал что очень вкусно)))

[Мама Настя]

Приготовила сегодня курочку с рисом и грибами - ВКУСНЯТИНА
Саасибо за рецепт

_________________

[Saechka]

Спасибо!

_________________
Наташа + 2 сына и доча

[pooha]

Сама не готовила, но по рассказам подружки её бабушка делала такую штуку. Брала 2 курицы. С одной аккуратно снимала всю кожу. Куриное мясо обеих кур мелко резала, добавляла туда разные специи. Этим всем набивала ту самую кожу от курицы, зашивала и запекала. Я только не представляю, как можно снять эту кожу, или там какие-то особые секреты были.

_________________
"Естественное желание хороших людей -добывать знание" Л. да Винчи

[Saechka]

У меня вот кожица вечно рвется... Не представляю, как по этому рецепту делать!!!!

_________________
Наташа + 2 сына и доча

[Ольчик1981]

Я обычно снимаю кожу с курицы, кожа снимается легко если курица уже поностью размороженна. Когда сняла шкуру, с костей обрезаю всё куринное мясо. Косточки идут на суп у меня. Картофель мелко шинкую соломкой, перемешиваю с срезанным куринным мясом, если хотите чтобы мясо было больше, надо будет докупить одну пачку филе. Обязательно смесь из куринного филе и картофелю перчу, набиваю этой смесью курочку зашиваю и в духовку. Курицу накрываю фольгой, так как после такого блюда приходится отмывать духовку. Сильно брызгает в отличие от обычного приготовления курицы. В начинку не надо майонез, курочка получается не сухой. Муж у меня обажает такую курицу

[Максизя]

девочки, для меня - морока с курицы кожу снимать.
Я курицу смазываю смесью из раст. масла, соли-перца, горчицы, соевого соуса, специй
и майонеза снаружи и внутри, внутрь курицы закладываю начинку, разрез скрепляю деревянными
зубочистками. Заворачиваю в фольгу, через часок в духовке фольгу снимаю, даю
птичке подрумяниться. В зависимости от качества курицы разделываю порционными
кусками или режу ножом вместе с косточками.
Для начинки масса вариантов, главное, чтобы с куриным мясом сочеталось.
Например, слегка отваренная гречка с жареным луком и грибами
(или черносливом вместо грибов). туда же можно добавить куриные потрошка, если нет явных нелюбителей ливера в семье.