Сибмама - о семье, беременности и детях

Мошка777

Девочки, задам возможно дурацкий вопрос, но замораживаете ли вы и вообще можно ли морозить такие продукты как: суп, творог, сыр, колбасу, копченную рыбу. В чем морозить и как такие продукты размораживать?

Estelle

Мошка777
я иногда замораживаю творог. После разморозки (или на малой мощности в микроволновке или просто при комнатной температуре) он становится чуть более чем влажным, чем был. Я использую его в выпечку. Мама моя морозит при необходимости котлеты, тефтели, сосиски, сыр. Говорит, что вкус чуть хуже, но есть можно. Сыр в выпечку потом, сосиски не меняют вкус. Суп и гарниры не знаю что как себя ведут. замораживаем в обычных полиэтиленовых пакетах.

ЩУЧКИНА

Мошка777
Я замораживаю сыр ( для пиццы, не размораживаю, замороженным натираю на терке, сколько надо, и снова в морозилку), творог (для сырников и запеканки). Колбасу один раз попробовала, но она дольше ночи в морозилке не прожила, муж нашел :haha:

А вообще, я думаю, что колбасы-сосиски-сардельки можно морозить, потом и в пиццу и в солянку. Вот только насчет супа я не уверена, как-то даже и мысль не возникала :idontno:

_________________

Изготавливаем мебель на заказ по индивидуальным размерам. Тел. 89134847419.

Лилия Лия

Мошка777
Мое ИМХО
Творог потом только в выпечку. Сыр тоже :aga-aga:

Суп - ерунда, жареные котлеты, толченка - тоже ерунда после заморозки.
Рис замораживала - нормальный

Сосиски всегда замораживаем. :-)

Колбасу, если копченую, то только в выпечку потом. :-)

У меня бабушка еще пирожки может заморозить - мне не нравятся после разморозки.
А тут блины заморозила. Тоже не понравились. Проще и вкуснее новых напечь :-)

_________________

Ксеньчик

Мошка777
Творог( после разморозки в выпечку), размораживать желательно в холодильнике при температуре +2+6...
Сыр замораживаю куском, потом на терке и в пиццу, на мясо и тд
Колбасу( чаще большим куском, потом размораживаю в верхнем отделе холодильника)
Копченую рыбу( желательно нарезать порционными кусочками), тоже размораживаю в холодильнике.
Супы, плов и тп не рекомендую морозить.
Я только концентрированный куриный( мясной) бульон морожу, потом его достаю, размораживаю и готовлю суп, как из обычного бульона.

Добавлено спустя 6 минут 40 секунд:

Котлеты жареные, тоже не рекомендую замораживать, лучше сырые заготовки котлет, тефтелей и тп заморозить.
Блины, хлеб, булочки я замораживаю. Потом разогреваю в микроволновке( духовке) , вкус не страдает.

Planetgreen

Мошка777
творог для дальнейшего кулинарного использования в варениках или выпечке, сыр для пиццы, колбасу, рыбу холодного копчения морожу, размораживать лучше в холодильнике, на органолептических свойствах колбасы и рыбы не сказывается, творог и сыр без дальнейшей обработки не пробовала

Ксеньчик
а я морозила готовые котлеты :oops:

обошлось без потерь

remina

Elena A

Мошка777
Супы часто замерзали зимой на лоджии, вкус от этого совсем не менялся.

Мошка777

Девочки, всем огромное спасибо за информацию! То в магазин нет возможности часто ездить и много беру и не всегда съедаем, то бабушки натящат. А суп просто иногда хочется наварить на месяц :lol:

Теперь спокойно буду пробовать, а то про творог, сыр и колбасу тут слышала от бабушек и подруги, что морозить нельзя, они теряют свежесть, структуру и вообще чуть ли не опасны. А мол то что в полуфабрикатах из этих продуктов - специальное :eek:

_________________
ОТ 28.11: У меня оставались заказы для нижнульник, риана, тусик1. Сдала до доброго вчера. Отправила еще возвраты. Осталось 5 шт. Переведу до конца недели.

Васина

Я как-то борщ заморозила.
Такая ерунда получилась- все вялое. Есть можно, но ОЧЕНЬ нетребовательным едокам.

_________________
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.

Мошка777

Васина
Я как полагаю получается наверное как супы из банки, мы на случай лени брали тушенку и взяли пару супов-все такое уставшее :-(

_________________
ОТ 28.11: У меня оставались заказы для нижнульник, риана, тусик1. Сдала до доброго вчера. Отправила еще возвраты. Осталось 5 шт. Переведу до конца недели.

Oksi-83

Я морожу рыбу жаренную, рис, гречку, плов, хлеб. Так как папа живет один и может это вытащить как проголодается))

_________________
url=https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=629879&postdays=0&postorder=asc&start=0]

[/url]

Dio

Суп морозить не пробовала, а вот бульон - милое дело! Причём можно порционно, кубиками. Потом раз - в соус, к овощам, когда тушишь, или ещё куда.
Котлеты готовые иногда замораживаю, рыбу. Я особенной разницы не вижу после разморозки, но у нашей семьи и нет этого "два дня есть одно блюдо - ни-ни".
А вот суп на месяц сразу сварить - прям мечта. :058:

Но не рискую.

_________________
Меня засосала опасная трясина :gitara:

И имя ей - "Вещдок" :censored:

А на аватаре - кумир :in_love:

!

ZVEZДА

Я привередлива, но кое что все таки морожу.
Если вдруг у меня случится помутнение рассудка и я куплю сосиски, то замораживаю. Разницы во вкусе не увидела. В любом виде гадость :mrgreen:

Замораживаю огурцы с дачи, причем целые. Зимой делать окрошку милое дело. На терке потер запах на пол дня...
Хлеб морожу если много купила или просто надоел сорт этот.
У меня холодильник дурацкий, продукты готовые даже в морозилке умудряются портиться :-(

а так обычно морозила блины, творог тоже который на грани и в выпечку.
А вообще я готовить стараюсь на один раз :oops:

, не люблю "втородневную" еду. Но не всегда получается, чаще всего на два раза получается.

_________________
"Не может быть, что бы при мысли, что вы в Севастополе, не проникло в душу вашу чувство какого то мужества, гордости и что бы кровь не стала быстрее обращаться в ваших жилах"

Мошка777

Dio
Расскажите, а как вы бульон на заморозку отвариваете? Как я понимаю много мяса/косточек и мало воды, что бы концентрированный был? И как кубиками морозите?

_________________
ОТ 28.11: У меня оставались заказы для нижнульник, риана, тусик1. Сдала до доброго вчера. Отправила еще возвраты. Осталось 5 шт. Переведу до конца недели.