Сибмама - о семье, беременности и детях

ВеснаЯ

Добавлю свой рецепт печенья без яиц, мы на нем больше года сидели, пока хоть чуть-чуть не начали переносить яйцо. Печенье "Детское" : кефир 200г и сахар 100г взбить до растворения, затем добавить масло раст. 1 ст.л., мука 300-400 г, сода гашеная 1 ч.л. Сформировать тесто и в холодильник на 10-15 минут. Раскатать тесто толщиной 0,5см, вырезать печенье и в духовку на 8-10мин, при Т180-200*С.
Печенье получается плотное, хранится долго. Главное тонко не раскатывать, и не передерживать в духовке, а то будет деревянное.

Помпончик

Добавлю еще рецепт "печенья"
Ингредиенты:

гречневая мука – 0,5 -1 стакан
геркулес (овсяные хлопья) – 1 стакан
яблоко или груша – 1 шт.
банан – 1 большой
Чернослив – 6 шт.

Банан и яблоко измельчаю в блендере до состояния пюре. Добавляю чернослив. Продолжаю взбивать, чтобы чернослив был мелкими кусочками. Добавляю стакан геркулеса и гречневую муку, чтобы можно было слепить печеньки. Количество муки зависит от сочности яблока.
Выпекать в духовку, пока не подрумянится. Примерно 35 минут.

_________________

Помпончик

Продублирую рецепт советских вафель из кулинарного флэш-моба:

Вафли без сливочного масла и яиц "веганские"

Мука пшеничная — 2 стак.
Сахар — 150 г
Масло растительное — 100 мл
Вода — 350 мл
Сода гашеная уксусом — 1/3 ч. л. (заменила разрыхлителем)

Вафли получились в меру хрустящими, но не очень крошащимися. На вкус тоже вполне приличные для такого "бедного" состава.

_________________