Сибмама - о семье, беременности и детях

[Скорпиоша]

Продолжаем необъятную тему Украшения тортов. Приглашаю всех к конструктивному и доброжелательному разговору.
Просьба(считайте это отныне требованием модератора ) - давайте к каждому фото "прикладывать" краткое описание - "внутри торт такой-то, покрытие такое-то, элементы украшения из того-то", чтобы все начинающие могли ориентироваться, что из чего можно сотворить и могли конкретные вопросы по украшениям задавать

Обсуждаем все тонкости и хитрости, рецепты и технологии.
Отныне разрешены как похвалы, так и конструктивная критика в адрес изделий.
Запрещается переход на личности, выставление оценок людям, сравнение способностей и опыта. Данная тема не только для профессионалов, но и для начинающих. Давайте помогать друг другу, а не конфликтовать и не соперничать!
Офф-топ буду резать. За переходы на личности буду выносить предупреждения.
Всем новичкам советую перечитать Правила форумов Сибмамы.

С уважением, модератор.

Предыдущие темы:
Украшение тортов - 1
Украшение тортов - 2
Украшение тортов - 3
Украшение тортов - 4
Украшение тортов - 5

Кондитерские мастер-классы.

_________________
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.

[Иринка-сахаринка]

Ураааа..я первая ,первая

[Brusnica]

Поздравляю всех с новой сладкой темкой!!!

Львенок.
Внутри песочный с разными кремами. Черносливовый крем с грецкими орехами, крем из кураги, крем из вяленой черешни и свежей вишни.
Украшение белково-масляно-шоколадный крем.
Вес от 3 кг.


Иветта спасибо за профи!

_________________
Необычные, индивидуальные домашние торты. Заходите в дневник.

Фото моих работ.

Меня зовут Татьяна.

[Натаход]

Ура! Ура! Уже 6-ая часть!

Девочки, спасибо всем за отзывы по моим тортикам!
Иринка-сахаринка

[Юдита]

Brusnica
Таничкин с Днем рождения!!!!!

Здоровья, любви, благодарных клиентов, красивущих тортиков!!!
Спасибо тебе огромное за моё увлечение тортоукрашательством!!!


Львёнок очень красивый, мордашка как живая!

_________________
Кондитерские курсы для любителей подробности в дневнике))) https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=371397

[Иветта]

Brusnica
Таня, с днем рождения!!!
Успехов тебе на кулинарной ниве!!!

Таня, очень выразительный тортик - в прошлом году как раз такие искала со львенком

_________________

[Натаход]

ТАНЯ! С ДНЁМ РОЖДЕНИЯ!!!
Здоровья, улыбок, творческого вдохновения!!!



[/img]

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Flёr]

Таня! С днем рождения!!!

Добавлено спустя 5 минут 49 секунд:

Тортик прикольный! А ты специально в коричневой гамме сделала? Я бы рыжего добавила Надо будет своему львенку что-нибудь похожее сделать. Унесла в копилочку.
Натаход

[Nadyk]

Натаход

Привет! Напишите, пожалуйста, как икринки из желе делать?

_________________

[Натаход]

Nadyk тебе ЛС

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[Brusnica]

Юдита
Иветта
Натаход
Flёr
Девочки спасибо за поздравления


Добавлено спустя 3 минуты 19 секунд:

[Flёr]

Brusnica
понятно)), может еще фото не так цвет передало. Кажется, что там кофейный и коричневый.

_________________
Стала счастливой в первый раз 19 лет 8 месяцев 3 дня [url=https://sibmama.ru]

[polina78]

девочки! подскажите пожайлуста! я вот брала шоколад горький процентов 56 процентов. называтся осенний вальс. я его растопила, сделала рисунок на кальке. дома он не застывал, сунула в морозилку. там застыл, при доставании растаял. и остатки в корнетике не застывали 3 дня! это из-за маленькой поцентности какао? ведь делают банты из шоколада. может молока добавлять надо. Поделитесь пожалуйста когда шоколад у вас застывает? долго ждать? а например бантики или шоколадные завитушки стаят ведь нормаль и не тают? как они ебя ведут?

_________________

[Натаход]

polina78 бантики, завитушки и пр. мы делаем не из магазинного шоколада, а из кондитерской шоколадной глазури, в которой процент соотношения какао-бобов заменён на растительные жиры, которые и придают шоколаду пластичность и устойчивость. Продаётся в специализированных магазинах.

_________________
Торты на заказ! Принимаю заказы!!
8-903-930-24-80

[polina78]

делала первый торт на заказ за сто рублей и продукты клиентки. девочки это какойто ужас! все продукты практически были не те. либо их было меньше либо не того качества. причём обговаривалось всё и клиентка товаровед. так унизительно было ей об этом говорить но и не хотелось просто заменять на свои продукты. с горем пополам сделала. но зато понравился вкус. и клиенты образовались. только делать некогда. к нему то я и хотела шоколадную спинку. но она так и не застыла

тарелка клиентки.

Добавлено спустя 5 минут 9 секунд:

Натаход спасибо за участие! видела сколько описаний-там предлогается это сделать из простого шоколада. Это бред? у меня есть такой шоколад, только будет не всегда. вот и хочу из подручных средств...


Добавлено спустя 18 минут 57 секунд:

вот второй заказной торт из продуктов клиента. он на фото хуже выглядит. всё делала аккуратно до момента сборки. вовремя сборки дети прыгали вокруг. старший требовал себе торт. воткнула всё побыстрому. клиентка вообще хотела торт без украшений, это моя инициатива потринироваться. вот только краска мажеться с тортика. девочка у них воткнула палец и испачала. потом долго не могли отмыть их это сильно испугало!! для скебя сделала вывод, что этот торт лучше покрыть весь мастикой и прилепить украшения на неё.

_________________