Сибмама - о семье, беременности и детях

[Мартина]

ИРРА
Да, обязательно и с тыквой попробуем!
Главное чтобы на кухне в момент приготовления никого не было)))

_________________
моему сыну 20 лет 2 месяца 7 дней
моему сыночку 7 лет 8 месяцев 12 дней

[Анюсик]

ИРРА
Спасибо. Я как-то не задумалась об этом. теперь умнее будем. Еще попробуем.
Может тогда подскажете как дома разрыхлитель сделать? И имеет ли смысл?

[TAUR1973]

Морковка на блендере,получилось объём в 400мл.

3 яйца +1 стакан сахара,взбить,+3стол.ложки подсолнечного масла(можно и сливочное или маргарин или сметанку-кефир)+ванилин,+сода 1\3 чайной ложки (гашу яблочным уксусом,или разрыхлитель),+1 стакан муки.Всё перемешать+морковь.Форму смазала раст.маслом и массу вылила в неё. Диаметр 24см.
Пекла в духовке 12 мин.
-сверху по желанию намазывали варёную сгущёнку.

[Mrs Green]

ИРРА
решила попробовать сделать по вашему рецепту бисквит, но не поняла сколько сахара. можно поточнее? ( там 3/4 - 1ст)

_________________
МОИ ТЕМЫ (много интересного) https://forum.sibmama.ru/search.php?topicstarter=163058

[ИРРА]

[DENVER]

ИРРА
Я сегодня такой разрыхлитель в Ленте на ГБШ видела Правда, взяла другой, подешевле И опять сделала по вашему рецепту запеканку бисквитную, ну вкуснятина. Что ж я раньше-то не знала, и сахара совсем чуточку надо, я сегодня даже неполную ложку положила Морковка итак сладкая. Маму накормила, ей тоже запеканка понравилась.

_________________
Имеется по крайней мере 365 причин для надежды в будущем году.

[Карта № 012735]

ИРРА
Я сегодня такой разрыхлитель в Ленте на ГБШ видела Правда, взяла другой, подешевле И опять сделала по вашему рецепту запеканку бисквитную, ну вкуснятина. Что ж я раньше-то не знала, и сахара совсем чуточку надо, я сегодня даже неполную ложку положила Морковка итак сладкая. Маму накормила, ей тоже запеканка понравилась.

_________________
Имеется по крайней мере 365 причин для надежды в будущем году.

[ИРРА]

Как приготовить разрыхлитель в домашних условиях.

В фабричных разрыхлителях стандартная пропорция соды, кислоты и наполнителя – для получения 20 г разрыхлителя вам необходимо взять 4,8 граммов соды, 3 грамма лимонной кислоты и 12,2 граммов муки или крахмала (или того и другого пополам). Сложность заключается в том, что отмерить нужное количество ингредиентов можно только при помощи электронных весов. И то, бытовые электронные весы такие маленькие веса выдадут с большой погрешностью.

Умножим все массы на 5 и готовим сразу 100 г разрыхлителя.

Пищевая сода – 24 г
Лимонная кислота – 15 г
Крахмал или мука – 61 г

Если же весов нет, то можно воспользоваться соотношением, которое ходит в народе достаточно давно:

12 чайных ложек муки или крахмала (разницы, что использовать, особо нет, разве что крахмал увеличит срок годности нашего порошка)
5 чайных ложек соды
3 чайных ложки лимонной кислоты,измельченной в кофемолке

(Оно не совсем правильное, но не будем придираться! )

Приготовление:

1. Берём абсолютно сухую баночку . Её можно даже дополнительно прогреть в духовке, чтобы исключить любые следы влаги, иначе у вас реакция начнётся прямо в баночке.

2. Засыпаем все ингредиенты в эту баночку сухой мерной чайной ложкой. Без горок! Мерные ложки разного калибра продаются в Икее по 59 руб за набор, или прилагаются к ХП.

3. Перемешиваем это все сухой ложкой или деревянной палочкой, либо же просто закрываем баночку крышкой и немножко трясем, чтобы все перемешалось.

Обращаю ваше внимание, что лимонную кислоту надо брать в виде порошка, или с очень мелкими гранулами, но такой в продаже практически нет, поэтому измельчите ее в кофемолке или ступке. (Если их тоже нет - прокатайте кристаллы скалкой).

4. Поместите в баночку с готовым разрыхлителем кубик сахара-рафинада. Это поможет предотвратить реакции вследствие случайного проникновения влаги в емкость – сахар впитает ее.

5. Закрываем банку герметично, храним в сухом месте! Храниться домашний разрыхлитель теста может до года при условии соблюдения основного правила: брать нужную дозу только сухой ложкой и закрывать баночку очень плотно. Но лучше готовить небольшую порцию, ибо влагу вы все равно так или иначе внесете.
Удачных экспериментов!

Добавлено спустя 12 минут 6 секунд:

DENVER
Готовьте на здоровье!

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[*Galina222*]

Сделала сегодня запеканку по этому рецепту :

[ИРРА]

Морковная запеканка с курицей.



Сегодня я предлагаю вам очень вкусную морковную запеканку. Расчет продуктов на форму 500 мл, т.е. это 1-2 порции в зависимости от аппетита . Ну и, естественно, запеканка эта для тех, кто положительно относится к этому овощу . Хотя я бы посоветовала вам сделать ее якобы только для себя - и ваша семья ее радостно схомячит, сказав вам при этом, что, оказывается, они такое едят .

Продукты:

Морковь - 200 г
молоко - 100 мл, 2,5%
яйцо - 1 шт
сухари
сыр
курица - 1 бедро
лук - 1/2 маленькой луковицы
сливочное масло - 1 ч.л.
соль, специи

Скрытый текст: Показать Приготовление: 1. Морковь чищу, режу шайбочками, складываю в сотейник и заливаю молоком. Не пугайтесь, что молоко не закроет всю морковь - в процессе готовке морковь даст сок и жидкости вполне хватит. Солю. Морковь варю до полной готовности. 2. С куриного бедрышка снимаю шкуру и жир, отвариваю до готовности в подсоленной воде, режу на мелкие кусочки. 3. В сковороду диаметром 14 см складываю 1/2 ч.л. масла, нарезанный мелкими кубиками лук, и томлю его на медленном нагреве. Лук не жарю!!! 4. С готовой моркови сливаю жидкость (ее можно выпить - она вкусная!). Морковь измельчаю блендером. Лук и куру смешиваю. 5. Яйцо перемешиваю вилкой в отдельной миске. 1/2 яйца добавляю в морковь, вторую половину - в курицу. Вот на этой стадии, кому можно по состоянию здоровья, можно добавить различные специи, чеснок и т.д. 6. Форму смазываю оставшимся маслом и обсыпаю сухарями. Сухари у меня собственного "ленивого" приготовления. Т.е. я подсушиваю ломоть хлеба, затем натираю его на терке. Они не очень симпатичные, зато свежие, гарантированно хорошие, поскольку из своего хлеба (а мясорубку для одного ломтя я не гоняю!). 7. В форму выкладываю половину моркови, затем курицу и сверху - вторую половину моркови. 8. Сухари смешиваю с натертым сыром и посыпаю этой смесь морковь. 9. Форму закрываю крышкой и ставлю в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса. 10. Результат: Приятного аппетита! Эта запеканка вкусна и горячая, и холодная. Скрыть

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Estelle]

Очень понравилась запеканка по рецепту Gerbera-Z, несладкая, мокровно-сырно-капустная.
Делала совсем мало, для себя, любимой, поэтому в таких порционных формочках.

[Виктория Виктория]

Всем добрый вечер!
Приготовила сейчас запеканку бисквитную по рецепту ИРРА.
Очень вкусно и быстро! Домашние оценили за считанные минуты!

Готовила в духовке 25 минут при 185 градусах.

[ИРРА]

Виктория Виктория
Очень красивая запеканочка! Морковку обнаружили?

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[zinakowa]

ИРРА
Спасибо за рецепт сладкой запеканки
Я правда её передержала, но вкус не пострадал

Обязательно попробую и с мясом

[ИРРА]

zinakowa
Юля, я рада, что тебе понравилось! Про мясную - имей в виду, что там морковь вполне на вкус ощущается.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Виктория Виктория]

ИРРА
Я сразу озвучила название
Мне вообще морковка нравится в выпечке, а эта запеканка на ваших фото такая красивая вышла! Что просто не смогла мимо пройти. Просто и вкусно! Что еще надо для счастья!? Завтра еще с подружками поделюсь вашим рецептом.