Сибмама - о семье, беременности и детях

Гоксель · Профессор На сайте с 24.08.11 Сообщения: 6354

Варвара Плюшкина
Да, все в детстве занимались лепкой пельменей! :give_heart:

И у нас, в бабушкином деревенском доме тоже "увеличивали" стол фанерой, застланной клеёнкой... Всей семьёй лепили и выносили в сенки на мороз на фанерных листах - дед сделал много таких листов, очень удобно! Замороженные пельмешки бабушка складывала в холщовые мешочки для хранения и подвешивала в кладовке.
Заготавливали даже не одну тысячу - семья большая была.
Счастливый пельмень был всегда - фарш тот же, только много перца. Монетки, как некоторые делают, никогда не использовали - страшно за зубы и психику..

Да и другую начинку нужно внимательно подбирать, чтобы видно не было в готовом виде (эт моя наука с детства), поэтому фрукты-овощи, по-моему, не подходят.
А потом за большим столом, стоящим в центре комнаты, усаживалась вся семья и все дружно начинали кушать свои творения! А ещё сметанка деревенская! Густая и ароматная!..
Всё! Хочу пельменей! надо запланировать день для семейной традиции в этом году. :scl:

Спасибо за темку!

Со-ма

Варвара Плюшкина
:haha:

Eimis

С удовольствием поучавствую во флешмобе и заведу такую традицию в своей семье. Тем более манты уже налепили, следующими по плану шли вареники и пельмешки. Делала всегда на одном тесте, заварном. Но пельмешки надо подольше варить и тесто немного размокает. А я тоже люблю пожестче тесто, слегка резиновое чтоли. Подскажите проверенный рецепт, пожалуйста :love_sibmama:

Летом купила решетку-форму для вареников и пельменей для быстрой лепки. Но результат не порадовал, хоть и быстрее, но не так душевно получается.
Дочка лепит кругляши смешные, тоже учавствует как может :give_heart:

Дворянка

Девочки, как у вас здесь уютно и вкусно!!!!
А мы всегда лепили на скорость, участвовали взрослые и дети. Кто больше налепит тот получал приз, победителю среди детворы давали 20 коп ( это было 10 стаканов газировки с сиропом), остальные получали по 10 коп. Пельмени не смешивали,так как было важно чтобы они в процессе варки не разлепились и всегда громко оповещалось чьи пельмешки едим - это был очень ответственный и приятный момент, конечно потому, что все тебя хвалили......чтобы был стимул для следующего раза :eat:

_________________
Живое Молочко ,Творог, Сметанка, Сыррр...

Лёля

Пожалуй в выходные присоединимся с детьми :-)

_________________

nastinya

классный флэшмоб :in_love:

тоже в этом году думала налепить семьей, но останавливает все это время, что не знаю рецепта вкусного

Девочки, так вкусно рассказываете - поделитесь рецептом проверенным плиз molba

и теста и начинки.

недавно смотрела передачу про похудение, там девушку посадили на пельменную диету - тесто делалось из цельнозерновой муки, а начинка из говядины и можно было добавлять всякие овощи. девушка очень большая радовалась такой диете

и скинула оочень хорошо.
тоже, наверное, хочу на такую диету :haha:

lekal

Я делаю, наверное, самый простой рецепт. На стакан молока одно яйцо, полная чайная ложка соли. Муку не знаю сколько, но много, наминаю так, что тесто от продавливания пальцем поднималось.
. Ну и само собой, если мука и яйцо свое (деревенское, вкусное),то и тесто вкуснее, чем на нашем, городском молоке.

_________________
Я-Лена. Можно на ты.

ATLANTIDA

А у нас всегда бокалами мерилось грамм 250-300:
Один бокал воды, 1 яйцо, соль по вкусу - жидкость должна быть прям соленой. Затем 3 бокала муки просеенной. И вымешиваем.
А фарш: говядина 2/3, много лука, свинина жирненькая 1/3. Соль. Перец. И водичкой фарш разбавляем, чтобы гладенький был. Фарш перекручиваю на средней решетке, как на советских мясорубках.
Вкуснота!

_________________
Пять красоток;)
Психолог. Пеленание для женщин дома и в бане. Ребозо массаж.
Согреваю душу и тело💖

Гоксель · Профессор На сайте с 24.08.11 Сообщения: 6354

lekal
Девочки! Я впервые слышу про пельменное тесто на молоке.. :oops:

nastinya

Скрытый текст:

МЫШУЛЯ

Варвара Плюшкина
Нууууу, с таким помощником и 1000 налепишь и не заметишь :haha:

HELEN-S

Девочки, привет!
удачно я Вас нашла. завтра планируем лепить и тут же есть)
с удовольствием послушаю рецепт теста и фарша
вечером позвонила папе ( он в семье главный по тесту пельменному) и выслушала рецепт теста:
-ну, берешь яйцо, или два - сколько мяса будет?
-потом туда соли, ну так - рукой на глаз ( :haha:

наверно больно соль рукой и наи глаз то)
- муки сыпишь - ну увидишь когда хватит
потом воды тула и месишь месишь :haha:

но ручками лепить лень пока - решила в ленте купить штуку для "массовки" - доска с дырочками - 292р стоит ( плана как пчелиные соты - лист теста+в углебления начинку+лист теста = прокатил и 30 с лишним штук готово!
надеюсь завтра фото поделиться) :give_heart:

ЩУЧКИНА

Девочки, поделитесь рецептом капустных пельменей.

_________________

Изготавливаем мебель на заказ по индивидуальным размерам. Тел. 89134847419.

Asbuka

хороший фм...жалко что у нас нет традиции лепить пельмени всей семьей :-(

ATLANTIDA

Скрытый текст: