Сибмама - о семье, беременности и детях

Udiviza

Здравствуйте! Хочу открыть пункт продажи сладких сдобных вкусных булочек. В связи с чем возник ряд вопросов. Бюджет минимальный.
1) Где лучше? На улице? В БЦ? В Развлек.ТЦ?
2) Если рецептура будет моя и я захочу сохранить ком. тайну, но своего цеха по производству и заморозке (для последующей выпечки) у меня нет, что делать? Каковы требования закона?
Думаю, что такой вариант - а не замес теста в точке - будет оптимальным с точки зрения бизнеса.
3) Как получить в аренду клочок земли под киоск на городских площадях, рядом с фонтанами, в парках? (возле ГПНТБ, например, киоск КОфемолки и мороженого) Как выяснить, чья земля?) 4) Ну и основной вопрос - насколько это востребовано в наших экономических реалиях?
Буду рада вашим мнениям, критике и опыту :-)

_________________
:sun:

Лилия Лия

Udiviza
Все зависит от цены-качества.
Я очень люблю вкусные, свежие булки.
Но например, Синнабоны мне не нравятся. + считаю их дорогими.

_________________

Udiviza

Лилия Лия
Вообще, булочки будут особенные, предполагаю - очень вкусные. По цене - дороже, чем обычные, но дешевле, чем Синнабоны.
А вы где и по каким случаям в основном покупаете булочки? И какая цена за качественную булку для вас нормальная?

_________________
:sun:

Udiviza

Народ, ну давайте пообсуждаем. :-)

Неужели нет никаких мнений? :-(

_________________
:sun:

Календарь

Udiviza, доброй ночи! Вы только сладкую сдобу планируете печь/продавать?

_________________

SV79

Udiviza
качественной выпечки мало, а так хочется иногда побаловать себя.

Мне Синнабоны тоже в последнее время перестали нравится\дорого,
хотим вкусной выпечки, не резиновой и не переслащеной, без ароматизаторов

по приятным ценам (лично по мне 40-70руб за вкуснейшую булку - нормально. не каждый день едим их) :oops:

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1658386 КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

Udiviza

Календарь Сначала - классические варианты, сладкие. Но, потом хочу разработать сытные, причем только на хороших ингредиентах и варианты на цельнозерновой муке. :pyatak:

SV79 Надеюсь, все осуществится. :in_love:

_________________
:sun:

Лилия Лия

Udiviza
Я покупаю много булок, люблю их нежно :give_heart:

Недавно новая пекарня открылась - уже все перепробовала :-)

Мой совет еще разнообразить тесто, а-т оодно приедается

булку могу и за 50 рублей купить :-)

за 25 возьму 2

------------------
Еще такой немаловажный фактор - гигиена.
Тоже недалеко от дома киоск, тут же пекут и продают.
И ассортимент обширен, и на вкус неплохо.
Но когда я заметила, что женщина тут же покурила и тут же начала этими голыми руками, даже не помыв, разделывать тесто, то все желание покупать что-либо у меня отбилось напрочь :eek:

Больше я к ним не ходок.
А жаль, вкусные Хачапури были :-)

_________________

Календарь

Udiviza, я живу на левом берегу. У нас постоянно очередь за выпечкой в киоск. Пока стояла в очереди обратила внимание на то, что покупают чаще именно несладкую выпечку. Я понимаю, что там где Вы планируете открыться спроса на хлеб не будет.

А может быть есть смысл открыться именно в спальном районе?

_________________

Катенька

Я за сладкие вкусные булочки.Разного хлеба,сдобы из разной муки очень много.По городу встречаю кучу киосков.И часто хлеб менее вкуснее,чем я в хлебопечке пеку.
За вкусную,не сухую,не такую,какая в каждом маркете лежит-отдала бы 60-70 рублей.Ну и чтобы свежайшая была,я вчерашние не покупаю.
Я думаю,если в ТЦ продавать,то и стоимость будет выше.Да и если продаете без чая,например,просто прилавок...Это же надо специально идти к вам,покупать.Или мимо проходишь,купил и ешь на ходу.Мне такой вариант не нравится.Может,где-то недалеко от супермаркета проходного на жилмассиве или на площади.К примеру,на Калинина киоски стоят с выпечкой-там народ постоянно проходит и подходит.

SV79

Катенька
у человека бюджет минимальный, а аренда высокая будет мне кажется, на той же пл.Калинина( или в ТЦ), хотя место хорошее- проходное.

тут еще от стоимости аренды отталкиваться надо, тяжело без своего помещения :-(

_________________
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1658386 КОМПАС ЗДОРОВЬЯ

Asbuka

Udiviza

Календарь

Asbuka, хорошая идея! :pyatak:

_________________

Asbuka

Календарь
многие начинают с малого

ValenTina

Булки/хлеб - можно назвать продуктами повседневного спроса. За ними вряд ли будут ходить в магазин, если он расположен в одной-двух остановках от дома. Разве только в данном радиусе нет хлебного магазина.
При открытии подобного бизнеса надо для начала посчитать себестоимость продукции (хотя бы без аренды торговой площади). Вообще где будет производство? Как пройдете проверку сэс? Какие деньги будете вкладывать в продвижение? Если это бизнес выходит за рамки "бабушка дома напекла сотню пирожков и пошла у метро продавать", то надо выполнять строго все нормы нашего законодательства. Это опять же дополнительные накладные расходы. Да и бабушка с пирожками может быть не только оштрафована, но и привлечена к административной и уголовной ответственности, если ее пирожками кто-нибудь потравиться.