Сибмама - о семье, беременности и детях

[Elementalia]

Мираж
Добрый вечер Да я как к худеющим в начале марта примкнула, в ФМ не принимала участия, берегла нервы Уже и забыла, какие где правила. Обычно ссылки-то можно давать, просто под спойлером, вот я и обрадовалась

_________________

[Мираж]

Elementalia
Да ничего страшного ))

_________________
Кто хочет получать уведомления о конкурсах Сибмамы, ЖМИТЕ СЮДА

[Gerbera_Z]

А мы любим Рататуй-галету. Овощи и хлебушек сразу. Рецепт взяла здесь на форуме у Сама_Я.




Тесто: 1 стакан цельнозерновой муки, 1 стакан муки высшего сорта, 9 столовых ложек оливкового масла, 1/2 стакана воды (в оригинале было пиво, я разницу не чувствую), 3/4 чайной ложки соли.
Начинка: 1 баклажан, 1 небольшой кабачок, 2 помидора, соль.
Соус: 2 помидора, 1 луковица, 1/2 болгарского перца, 4 зубчика чеснока, зелень, соль.

Замесить тесто, дать ему полежать минут 30.
Для соуса помидоры, лук и перец измельчить в измельчителе. Поставить соус на плиту и дать ему выпариться. В готовый соус добавить измельченный чеснок и зелень.
Для начинки овощи порезать кружочками. Баклажаны я предварительно замочила в воде с щепоткой соли, затем обжарила.
Тесто раскатать (я раскатывала прям на противне), выложить половину соуса и овощи, посолить, сверху выложить вторую половину соуса.

Завернуть края. Выпекать в духовке 1 час при 180 градусов.
Получается очень вкусно! Спасибо Сама_Я за рецепт.

_________________
Необычное сочетание обычных продуктов

[Марина Владимировна]

А я не знала, что рататуй запекается и режется пластиками, думала, что это название рагу по умному

[Oksana-mama]

[Карта № 921773]

[ZVEZДА]

Марина Владимировна
и я сделала как рагу в интернете такой рецепт нашла. Поэтому даже выкладывать не буду, позориться. А с таким удовольствием его готовила и ела. Очень вкусно!
А рецепт такой:

- 2 баклажана
- 1 перец большой болгарский
- половинка не очень большого кабачка
- 2 зубчика чеснока крупного
- 5 маленьких помидорок
- луковица средняя

пережарить чеснок с луком на растительном масле, добавить баклажан, я кубиками резала. постоянно помешивая минуты две, добавить перец, так же минуты три все это пережаривая добавить кабачок. Через пару минут постоянного помешивания добавить помидор, ТОЛЬКО ПОСЛЕ ЭТОГО ПОСОЛИТЬ И ПОПЕРЧИТЬ убрать огонь, закрыть все крышкой и пусть томится. Минут через 5 открыть крышку сверху можно посыпать резанным укропом и дать настояться.
В рецепте еще предлагается чесночка ЕЩЕ добавить но я не стала.

_________________
"Не может быть, что бы при мысли, что вы в Севастополе, не проникло в душу вашу чувство какого то мужества, гордости и что бы кровь не стала быстрее обращаться в ваших жилах"

[ИРРА]

ZVEZДА
Выкладывайте спокойно, это тоже правильная подача. Просто вид блюда зависит от страны, в которой его делают. И название меняются. А суть одна и та же .

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Марина Владимировна]

ZVEZДА
Главное, вкусно же
ИРРА
А я думала, что это принципиальное различие

[ИРРА]

Марина Владимировна
ну, если уж принципиально, то в оригинальную первоначальную версию складывали кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. Это только теперь в него стали добавлять баклажан.
Нарезка для прованского рататуя возможна как кольцами, так и кубиками.

_________________
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.

[Даниськина МАМА]

Добрый день!
Я так долго оттягивала момент приготовления этого прекрасного блюда...казалось, что это так долго и муторно...я сильно ошибалась
Соус (все обжариваем слегка на масле, но я притушила до мягкости на воде):
- 3 сладких болгарских перца
- 2 помидорки (можно ложечку томатной пасты или томатов в собственном соку)
- 1 луковицу
- 3 зубчика чеснока (можно меньше, но мы любим очень чеснок)
Посолить, поперчить, добавить прованские или итальянские травки по вкусу. Блендером все вжик-вжик
Овощи порезать тонкими колечками и выложить на 1/2 соуса, чередуя:
- 1 молодой кабачок
- 2 небольших баклажана (если горчат, присыпать солью, оставить на 15 мин, ополоснуть, промакнуть от лишней влаги)
- 3 плотных помидорки
Залить сверху остатками соуса. Запекать при 200 градусах до мягкости овощей. Приятного аппетита!!!

[Зайка Морковкина]

Даниськина МАМА, какое фото аппетитное!!! можно слюной подавиться

[Карта № 013799]

Даниськина МАМА, какое фото аппетитное!!! можно слюной подавиться

[НинаАрт.]

Даниськина МАМА
красиво-то как!! мне кабачка не хватает для полного счастья, чтоб начать готовить.

А баклажаны ведь не вымачивают? ни у кого не видела в рецептах.

[Kota]

Ураа! Сегодня готовлю рататуй!
Спасибо за ФМ!

[Даниськина МАМА]

НинаАрт.
Спасибо я солью пересыпаю, как сок дают, в воде ополаскиваю и обсушиваю от лишней воды салфеткой

Добавлено спустя 30 секунд:

Зайка Морковкина
Спасибочки

[Анастасия]

Даниськина МАМА
OlgaBr
Красота какая! Обязательно приготовлю на днях. Спасибо за рецепты!

_________________
Маневровый бронепоезд.

Онлайн курсы для педагогов-музыкантов ("дошкольников"). Методические материалы в помощь музыкальным руководителям, орф-педагогам, руководителям музыкальных студий.